Diese Regenbogentorte, auch Rainbow cake genannt, zeigt im inneren die Farben eines Regenbogens. Für mich ist sie die perfekte Geburtstagstorte, da sie nicht nur optisch ein Hingucker ist sondern auch geschmacklich überzeugt. Durch den Wunderkuchen, ist die Torte trotz des sehr hohen Bodenanteils sehr saftig. Zutaten für die Böden 200g Zucker 300ml Öl 150ml Milch 150ml Mineralwasser 450g Mehl 1 Pck. Backpulver 6 Eier Lebensmittelfarbe Die Eier mit dem Zucker weißschaumig aufschlagen, bis sich das Volumen verdoppelt besser verdreifacht hat. Die Milch, das Mineralwasser und das Öl gründlich unter die Eiermasse verrühren. Anschließend die restlichen trockenen Zutaten über die Eiermasse sieben und vorsichtig unterrühren bis keine Mehlnester mehr vorhanden sind. Danach den Teig in 6 Portionen teilen und mit lila, blau, grün, gelb, orange und roter Pastellfarbe einfärben. Diese Teige einzeln in 20 cm Backformen einfüllen und bei 160°C für ca. Regenbogentorte Rezept | Dr. Oetker. 15-20 Minuten backen. Nach dem Backen lasst ihr die Böden der Regenbogentorte vollständig erkalten.
Zuerst die Margarine aus dem Kühlschrank nehmen, damit diese zu einem späteren Zeitpunkt Zimmertemperatur hat. Dann geht es an den Teig. Es werden insgesamt 4 Böden in 4 verschiedenen Farben zubereitet. Dafür die Eier trennen, die Eiweiße zunächst in einem separaten hohen Gefäß aufbewahren. Die Eigelbe mit Salz und Zucker schaumig rühren, Backpulver und Mehl mischen, darüber sieben und alles gut verrühren. Regenbogentorte Rezept - Original Anleitung zum selber machen. Jetzt die Eiweiße steif schlagen, danach den so entstehenden Eischnee unterheben und den Teig auf 4 Schüsseln verteilen. Die Lebensmittelfarben auf die Teigschüsseln aufteilen und verrühren. Nun den Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen und eine Springform mit Margarine einfetten (ruhig großzügig auf dem Boden der Springform verteilen, damit sich die einzelnen Teigteile gut zum Auskühlen ablösen lassen, auf die Ränder achten). Hat der Ofen (durch Umluft) seine 170 Grad erreicht, können alle vier Teigböden nacheinander jeweils 15 Minuten backen. Darauf achten, dass diese nicht zu dunkel werden, weil sonst nicht mehr viel von der lustigen Farbe zu sehen ist.
Nach den 10 Minuten gut umrühren, einfärben und in einen Messbecher mit Schnabel geben. Ich habe sie vorsichtshalber nochmal durch ein Sieb gegossen. Die Ganache für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben, bis sie richtig schön zähflüssig ist. Das Verhältnis für die Ganache ist anders als wenn man sie zum einstreichen braucht, so wird die Ganache flüßiger. Somit ist die Konstistenz perfekt um den schönen Dripping Effekt zu erreichen. Wer noch Ganache und Kuchen von den Tortenböden übrig hat, der kann sie noch zu Cake Pops verarbeiten. Den Kuchen zerkrümeln und mit 1 EL Marmelade verkneten, zu Kugeln formen, Stäbchen rein und ab in den Tiefkühler damit. Wenn die Cake Pops sehr kalt sind müssen sie nur noch schnell durch die restliche Ganache gezogen werden und fertig. Der rainbow cake schmeckt super lecker und ist zusätzlich noch ein echter Blickfang. Da der Kuchen auch schön stabil ist lassen sich Motivtorten und 3D-Torten bestimmt hervorragend damit formen. REZEPT: REGENBOGENTORTE - Rezepte für Familien, Kreatives Essen - Baby, Kind und Meer. Dieses Rezept werde ich definitiv noch anderweitig weiterverwenden.
Mit der Schokocreme immer so haushalten, damit etwas für die Ränder übrig bleibt und man nicht gleich sieht, was so lustig bunt im Inneren vor sich geht.
Sahnesteif oder 8 TL San Apart 1 TL Vanillearoma oder ausgekratze Vanilleschote Dekomaterial für die Regenbogentorte bunte Smarties Wimpelkette (siehe unten) kleine Einhornsammelfigut (siehe unten) diverse bunte Süßigkeiten (siehe Fotos) Für den Drip: Farbe, 50 ml Sahne, 150 g weiße Schokolade Zubereitung der Füllung für die Regenbogentorte 3-4 EL der Sahne in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen und dann die klein gebrochene Schokolade dazugeben und schmelzen lassen. Die Sahne steif schlagen und langsam das Sahnesteif einrieseln lassen. Weiterschlagen bis sie schön fest ist. Quark zugeben und ebenfalls unterrühren. Die abgekühlte Schokolade unterschlagen und das Vanillearoma zugeben. Eine zusätzliche Zuckerzugabe ist meiner Meinung nach nicht nötig, aber wer es süßer mag, nur zu… Die Creme für 30 Minuten kühlen. Zusammensetzen der Regenbogentorte – so gehts! Ein Löffelchen der Creme auf ein Cakeboard mittig klecksen und dann den ersten Boden (lila) darauf setzen. Wer ganz genau sein will, dann die Creme portionsweise aufteilen, aber das habe ich mir erspart und direkt losgelegt.
Aber die Böden wären mithilfe eines Tortenschneiders bestimmt schöner und gleichmäßiger geworden. Die bunte Regenbogenfüllung wird aus einer Vanillebuttercreme gemacht, die sehr einfach in der Herstellung nicht zu süß ist. Die Buttercreme wird in fünf Schüsseln aufgeteilt und mit Lebensmittelfarbe eingefärbt. Ich finde, dass die Regenbogenfarben der Creme einen wunderschönen Kontrast zum dunklen Schokokuchen bieten. Zum Schluss wird die Torte mit einer köstlichen Schokoladenganache eingestrichen. Das Schokoladenganache-Frosting schmeckt intensiv nach Schokolade. Das Schokoladenganache-Frosting ist ganz easy zu machen – abgesehen vom Hacken der Schokolade. 😉 Wichtig ist, dass du die Ganache früh genug zubereitest, denn erst nach zwei Stunden Abkühlzeit wird sie streichfähig. Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken der Schokoladen-Regenbogentorte! Prep Time 3 Stunden Cook Time 30 Minuten Schokoladenkuchen 85 g Kakao 240 ml frisch gekochter, heißer Kaffee oder heißes Wasser 245 glattes Mehl 300 Feinkristallzucker 1 ½ Teelöffel Natron Teelöffel Backpulver ½ Teelöffel Salz 2 Eier Zimmertemperatur Buttermilch 113 Butter geschmolzen Teelöffel Vanilleextrakt Schokoladenganache-Frosting 250 Schlagobers 70 brauner Zucker oder Feinkristallzucker ¼ Kochschokolade fein gehackt 200 70% dunkle Schokolade 1 Bunte Vanillefüllung Eine Prise Salz 400 Puderzucker gesiebt Esslöffel 60 Lebensmittelfarben Backofen auf 175°C vorheizen.
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