Publicado: 15 Juni, 2015 - Actualizado: 14 Januar, 2021 | 3' Was sind Fettsäuren? Fettsäuren sind an unserem Stoffwechsel beteiligt, und es gibt mehr als siebzig verschiedene Fettsäuren. Es sind bioaktive Moleküle, die eine doppelte Funktion für unseren Organismus haben: Sie liefern Energie und wirken als Regulatoren lebenswichtiger Stoffwechselprozesse. Wir finden drei Arten von Fettsäuren: gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte. Omega 3 6 und 9 fettsäuren 5. Omega 3 und 6 Unter den mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs Poly-Unsaturated Fatty Acids im Englischen) finden wir zwei essentielle Fettsäuren, die für die Stoffwechselprozesse des Körpers unentbehrlich sind und die der Organismus nicht selber herstellen kann und mit der Nahrung zugeführt werden müssen: Linolensäure ( Omega-3-Serie) und Linolsäure ( Omega-6-Serie). Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind besonders wichtig für die Regulierung der Funktionen von Gehirn, Herz, Membranen, Netzhaut, Leber, Nieren, Haut, Schleimhäuten, Nebennieren und Keimdrüsen, d. h. sie sind für die Erhaltung der Gesundheit unerlässlich.
ALA wird eher mit der Pflanzenwelt (Rapsöl, Flachs, Chia) assoziiert, während EPA/DHA eher mit der Tierwelt (öliger Fisch) in Verbindung gebracht wird. Die in bestimmten Pflanzenölen enthaltene ALA (α-Linolensäure) stellt keine ausreichende Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren des Typs EPA und DHA dar. Auch wenn unsere Körper aus ALA die Fettsäuren EPA und DHA herstellen kann, so ist die Umwandlung nicht sehr effizient. Nur rund 5% (2) der aufgenommen ALA werden zu EPA und DHA umgewandelt und ist damit weit von dem Bedarf des Organismus entfernt. l'EPA et le DHA gelten deshalb als essentiell und ALA-reiche Öle allein sind absolut nicht ausreichend, um den Bedarf an Omega-3 zu decken ZU VIEL OMEGA-6, NICHT GENUG OMEGA-3 Nun denken Sie wahrscheinlich, dass es uns eher an Omega-3- als an Omega-6-Fettsäuren mangelt. Verhältnis Omega 6 - Omega 3 Fettsäuren | EAT SMARTER. Sie sind wahrscheinlich noch weit davon entfernt. In Frankreich beträgt das Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 in der Regel 1:21 (4) und sollte optimal 1:4 betragen. Sie haben richtig gelesen, das ist fast 5 Mal zu viel Omega 6 im Vergleich zu Omega 3!
Die Forscher halten fest, dass diese Ergebnisse in Zukunft auf klinische Studien übertragbar sein. Das Potential für Omega-9 als Unterstützer bei Nervenkrankheiten sei durchaus gegeben. Dennoch sind zukünftige Studien enorm wichtig, um die vielversprechenden, ersten Ergebnisse zu bestätigen.
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