Die Zwischenauswertung soll demnach eher darauf orientiert sein, herauszubringen, wie es weiter gehen soll. Endauswertung: Hier geht es eher darum, Bilanz zu ziehen oder offene Fragen zu sammeln. Versäumnisse und Fehler sollten benannt werden und geklärt werden, ob und wie weiter gearbeitet werden soll, was zu tun ist und wer davon was übernimmt. Zu einer Endauswertung gehört auch, einen Ausblick zu wagen und nach Perspektiven zu suchen, also kurz-, mittel- und langfristige Ziele zu formulieren oder zu verändern. Papier/Karte und Stift Aspekte und Fragestellungen für die Auswertung/Reflexion auswählen (siehe z. Pin auf Kita einrichten. B. oben). Dann beantwortet jedeR dies für sich, schreibt das Ergebnis auf ein Blatt oder die einzelnen Aspekte auf verschiedene Karten und stellt das im Plenum vor. Die Ergebnisse können auf eine Wandzeitung übertragen werden oder die Karten nach Aspekten sortiert an einer (Pinn-)Wand gesammelt werden. Oft ist damit auch zugleich die Ergebnissicherung erledigt. Rot-grün-Kritik Einzeln schreibt ihr auf eine rote Karte oder nur ein entsprechendes Blatt eure Kritik ("Stop!
Was bedeutet Reflexion? Das Wort Reflexion stammt vom lateinischen "reflexio" ab, was so viel wie "etw. zurückbeugen" bedeutet. Davon wurde dann "etw. reflektieren" abgeleitet. Wir kennen das oft im Zusammenhang mit Licht. Wenn dieses Zurückgeworfen wird nennt man das eine Reflexion. Bei der Reflexion in der Gruppe sind wir sozusagen die Reflektoren, die das Licht zurückwerfen wie ein Spiegel. Wir spiegeln das gesamte Geschehen, was wir erlebt haben und wie wir uns gefühlt haben. Wofür ist eine Reflexion in der Gruppe gut? Es hilft dabei Dinge bewusst wahrzunehmen und zu verarbeiten. Außerdem setzt man sich nicht nur selbst damit auseinander, sondern hört auch die Wahrnehmungen der anderen Teilnehmer. Durch die Reflexion kann ein Bezug zu aktuellen Lebensereignissen hergestellt werden und Zukunftsperspektiven entwickelt werden. Was sind die wichtigsten Regeln für eine gelungene Reflexion in der Gruppe? Es gibt eine Person, welche die Anleitung übernimmt und zugleich die Regeln im Blick behält.
Es hilft vielleicht auch, Worte zu finden, um derartiges benennen zu können. Bewertung: An diesem Spiel sieht man besonders gut, dass sich solche Methoden oft nur Werkzeuge sind, die sich sowohl herrschaftskritisch, als auch zur Ausbildung eines dominanten Verhaltens verwenden lassen.
Alle restlichen Zutaten beigeben, Soße unter Rühren mit dem Schwingbesen ca. 2 Minuten kochen und noch abschmecken. Kartoffelklöße Zutaten (für 12 Klöße): 1 kg mehlige Kartoffeln Salz 50 g zerlassene Butter 80 g Speisestärke 3 Eigelb Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser kochen. Kartoffeln heiß pellen und im Ofen in einer Auflaufform bei 120 °C ca. 10-15 min ausdampfen lassen. Danach die heißen Kartoffeln mit der Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen. Die zerlassene Butter, Speisestärke, Eigelb und 1 TL Salz hinzugeben und zügig zu einem glatten Teig verkneten. Einen großen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Winterrezept von Holger Bodendorf: Rehrücken aus heimischer Jagd I Sellerie im Salzteig I Herzkirsche I Fichtensprossen - Just Sylt - Das Sylter Onlinemagazin. Aus dem Kloßteig ca. 12 Klöße formen und vorsichtig in das kochende Salzwasser geben. Die Hitze reduzieren und die Klöße ca. 12-15 min in dem heißen Wasser ziehen lassen. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig und können herausgehoben werden. Rotkohl Zutaten (für 4 Personen): 5 EL Öl 2 Äpfel 1 Zwiebel 2 kg Rotkohl 1 Schuss Essig Pfeffer, Salz 1 Schuss Rotwein (trocken) 250 ml Orangensaft 1 EL Zucker Die Zwiebel fein hacken und in Öl anschwitzen.
Für 4 Personen: 800 g Rehgulasch Salz, Pfeffer aus der Mühle ½ TL Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 2 EL Pflanzenfett 1 Zwiebel, 2 Karotten 1 Stück Sellerie 1 Glas Rotwein ½ l Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark 1 TL Oregano 1 rote und grüne Paprikaschote 2 EL Pflanzenfett 150 g gemischte Waldpilze 1 Tasse gehackte, gemischte Kräuter […] Weiterlesen…
> Rehrücken richtig zubereiten I Ein Jäger kocht mit mir - YouTube
Für das Apfel-Traubenchutney 1 Apfel 60g Trauben weiß 60g Trauben blau beide am besten kernlos 1 kleine rote Zwiebel Schalottenessig Gelierzucker Rosmarinöl und Ingweröl Die Trauben vierteln, den Apfel und die Zwiebel in Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebeln in etwas Traubenkernöl anschwitzen, dann Trauben und Äpfel dazu, mit etwas Schalottenessig ablöschen, 2-3 EL Gelierzucker, 5 Tropfen Rosmarin- und Ingweröl dazu und max. 2 Minuten köcheln lassen. Für Blaukrautpüree und Blaukrautstrudel 600 g köstliches Blaukraut (oder aus dem Glas) ausgedrückt 4 Brickteigblätter (oder Frühlingsrollenteig) 300 ml Öl zum frittieren 100 g mehlige Kartoffeln, gekocht, warm etwas Sahne und Butter 1 Ei Für den Strudel Brickteig vom Papier entfernen, ein bleistiftdickes und -langes Stück vom ausgedrückten Blaukraut draufsetzen, die Enden einschlagen und eine möglichst dünne Rolle rollen. Rehrücken rezept jäger sampler. Den Rand mit etwas Ei einstreichen. Im heißem Fett goldgelb ausbacken. Für das Püree Ausgedrücktes Blaukraut in die Moulinette, die Kartoffel dazu, 2 EL Sahne.
Flambierter Rehrücken auf Wacholder-Preiselbeerglace ist Ihr Glanzlicht, wenn Sie auf der Suche sind nach einem raffiniertem Gourmet-Rezept, um bei der nächsten Einladung Ihre Gäste besonders zu beeindrucken. Flambierter Rehrücken mundet hervorragend mit einem gefüllten Haselnussbiskuit sowie einer Polenta-Speck-Terrine und Champagner-Wirsing. Lust auf flambierte Wild Gerichte? Im September, spätestens Oktober beginnt sie wieder – die Wild Saison. Im Frühjahr und Sommer wird nicht gejagt, da die im Frühling geborenen Jungtiere heranwachsen und das Wild Schonzeit hat. Haben Sie einen Jäger Ihres Vertrauens, bei dem sie ab Herbst wieder Zutaten für leckere Wild Gerichte kaufen können? Rehrücken rezept jäger marketing design gmbh. Auch bei vielen Metzgern, die auf Regionalität und artgerechte Tierhaltung setzen gibt es häufig Wild in der saison. Vielleicht haben Sie ja Glück und leben in der Nähe der Wildkammer in Bad Sobernheim? Warum flambierter Rehrücken? Flambierter Rehrücken ist ein Tipp aus der Gourmetküche. Dazu verwendet der Feinschmecker Cognac.