Danke Hannah! Hallo Ihr Küchen-Chaoten, Herdfreaks und Hobby-Foodies da draußen, heute gibt es wieder ein ganz besonderes Kochbuch zu einem ganz besonderen Thema in Toms Kochbuchblog. Es geht um Clean Eating, ein Ernährungskonzept, und KEINE Diät, welches auf unverarbeiteten Lebensmitteln, aus ökologischer Herkunft, frisch, abwechslungsreich und kreativ zubereitet, basiert und schon unglaublich viele Anhänger gefunden hat. Nicht nur eine gesunde, ausgewogene Ernährung, sondern ein Lebensstil! Naturbelassene und nahrhafte Lebensmittel, Bewegung und Sport – das sind die beiden Grundpfeiler des Clean-Eating-Wohlgefühls. Und vor mir liegt das erste umfassende deutschsprachige Buch zum Thema. Und geschrieben hat es die Gesundheitswissenschaftlerin Hannah Frey aus Hamburg. Sie ist DIE Expertin für Gesundheitsförderung, ist im betrieblichen Gesundheitsmanagement, sowie als Journalistin und Autorin tätig. Und aus diesem Grund fand ich es eine wunderbare Idee, welche da zwischen uns beiden gereift ist.
Wichtig ist bei verarbeiteten Lebensmitteln, immer ganz bewusst die Zutatenliste zu lesen. Als Faustregel gilt: Inhaltsstoffe, die man nicht aussprechen kann, sind meist auch nicht clean. Und Lebensmittel mit mehr als fünf Zutaten passen in der Regel ebenfalls nicht ins Clean-Eating-Konzept. Clean Eating ist aber keine Diät, sondern ein Lifestyle, der langfristig verfolgt wird. Darauf, Kalorien, Punkte oder ähnliches zu zählen, wird bewusst verzichtet. Was sich für den ein oder anderen vielleicht nach Verzicht anhört, ist genau das Gegenteil: Jedes Rezept kann auch clean zubereitet werden. Der Genuss kommt beim Clean Eating keineswegs zu kurz. Für mein Buch "Clean Eating – Natürlich kochen" habe ich das Clean-Eating-Konzept umfassend erklärt und über 80 vegetarische und vegane Rezepte zusammengestellt. Fisch und Fleisch sind beim Clean Eating aber übrigens nicht tabu. Eine cleane Ernährung kann omnivor, vegetarisch oder vegan sein. Da ich selbst mich aber schon sehr lange vegetarisch und vegan ernähre, habe ich dies genauso in mein Buch übertragen.
Der FIT FOR FUN-Ernährungsplan wurde auf wissenschaftlicher Basis für eine gesunde, nachhaltige Ernährung in Kombination mit Fitnessaspekten entwickelt. Dabei wird dir kein neuer Diät-Trend aufs Auge gedrückt, sondern ein komplett neuer, ausgewogener und auf dich zugeschnittener Lebensstil angestrebt. Unser Clean Eating -Ernährungsplan verwendet nur naturbelassene, regionale und saisonale Lebensmittel – dabei stehen Gemüse, Obst, Fisch, Fleisch und Vollkornprodukte im Vordergrund. Tschüss Zucker, Süßstoffe, Farbstoffe und Transfette. Hier gilt die Faustregel: Je kürzer die Zutatenliste, desto besser! Dabei holen wir für dich das Optimum an Mikro- und Makronährstoffen aus einzelnen Nahrungsmitteln heraus, um fitter, gesünder oder schlanker zu werden. >> Erstelle jetzt deinen individuellen Clean Eating-Ernährungsplan Clean Eating: Optimale Nährstoffversorgung Jeder von uns erstellte Ernährungsplan ist einzigartig. Deine persönlichen Essgewohnheiten, Koch-Präferenzen und Allergien werden allesamt im FIT FOR FUN Ernährungsplan berücksichtigt.
Dadurch, dass auf künstliche Zusätze verzichtet wird, soll der Körper natürliche Nährstoffe erhalten. Sie müssen beim Clean Eating also auf nichts verzichten, sondern auf den Umgang mit gesunden und natürlichen Lebensmitteln achten. Vor- und Nachteile von Clean Eating Dadurch, dass beim Clean Eating hauptsächlich natürliche Lebensmittel verzehrt werden, gehen hiermit diverse Vorteile einher. Doch auch die Nachteile dieser Ernährungsform sollten nicht außer Acht gelassen werden. Wenn Sie sich natürlich und gesund ernähren, erhält Ihr Körper viele Vitamine, Mineral- und Nährstoffe. Das unterstützt die Gesundheit, insbesondere das Immunsystem. Sie können mit dem Clean Eating herausfinden, welche Lebensmittel besonders natürlich sind und erhalten so ein besseres Gespür im Umgang mit Nahrungsmitteln. Wer Lebensmittel möglichst natürlich verzehrt, der lernt den natürlichen Geschmack der einzelnen Nahrungsmittel kennen. Häufig sind stark verarbeitete Produkte nämlich mit Geschmacksverstärkern versehen.
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