Das wunderbare Geheimnis von Omas Krautrouladen trifft man in der Paradeissauce gemischt mit frischem Sauerkraut und Speck an. Das Sauerkraut darf nicht zu salzig sein und kann ruhig mal kurz im Wasserbad Platz nehmen, damit alles fein harmoniert. Oma macht im Spätsommer immer Tomatensaft und kocht die vollreifen Früchte aus dem Garten in kleinen Flaschen ein. Jeder Jahrgang ist einzigartig, genauso wie ihr Suppengemüse Zur Basis: 75 Gramm Bauchspeck in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf – Empfehlung: Druckkochtopf – den Speck und eine fein geschnittene Zwiebel in gut 2 Esslöffel Rapsöl angebraten. Krautrouladen mit Faschiertem - Radio Niederösterreich. Zum Schluss mit etwas Paprika verfeinern. Vorsicht! Dem Paprika bekommt zu viel Hitze nicht, da wird er schnell mal bitter. Mit ¼ Liter Tomatensaft ablöschen. Ein paar feingehackte Chilis drüberstreuen – "nicht zu scharf, grad ein bisserl, damit man es spürt", meint die Oma. Zum Aufbau: Die vorgefertigten Krautrouladen werden nun im Schichtverfahren in den Topf geschlichtet. Sie wechseln sich mit 500 Gramm Sauerkraut ab – ja, es darf ruhig ein wenig mehr sein, es zahlt sich aus – und betten sich weich darin ein.
Die Roulade darf nun gerne 10 Minuten rasten, bevor man sie mit Salzerdäpfeln oder Erdäpfelpüree anrichtet. Mit dem Safterl übergießen und genießen. Serving: 100 g ◦ Kalorien: 222. 6 kcal ◦ Kohlenhydrate: 6. Kohlrouladen mit Faschiertem und Reis in Paradeissoße. 3 g ◦ Eiweiß: 15. 6 g ◦ Fett: 14. 8 g Schlagworte zu diesem Rezept: Faschiertes, Kraut, Roulade Vegetarische Krautrouladen Für Vegetarier kann man dieses Gericht wundervoll abwandeln. Hier ein paar Ideen für eine vegetarische Fülle für Krautrouladen: Gekochter Polenta mit Schafskäse mit Gemüsewürfeln mit Blattspinat mit getrockneten Tomaten und Mozarella mit Pesto mit Parmesan und Oliven Gemüsereis Hirse oder Couscous Grünkern Das könnte sie auch interessieren:
Durch das kalte Wasser bleibt die Farbe des Kohls schön erhalten. Für die Tomatensauce die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Beides in heißem Öl anbraten und mit den Tomatenstücken aufgießen. Die Flasche mit ca. 200 ml Wasser ausspülen und ebenfalls zur Sauce geben. Etwa 10 min. verkochen lassen und mit Salz, Zucker, Pfeffer und etwas Kümmel würzen. Die Sauce in eine Auflaufform (mit Deckel) leeren. Nun die Kohlblätter mit der glatten Seite eines Fleischklopfers vorsichtig klopfen. Die großen Blätter am Strunk entlang halbieren. Krautrouladen mit faschiertem rezept. Das Faschierte in 12 Teile teilen und zu kurzen, dicken "Würstchen" formen. Diese auf die Kohlblätter legen. Die Seiten so gut es geht einschlagen und die Fleischwürstchen einrollen. Mit einem Spagat zusammenbinden, sodass die Rouladen während des Kochens in Form bleiben. Die Rouladen auf die Tomatensauce setzen und zugedeckt im Rohr bei 180 °C Heißluft etwa 30 – 40 min. garen. Mit gekochten Erdäpfeln oder Erdäpfelsalat genießen. Aus dem restlichen Kohlkopf Kohl-Rahm-Gemüse zubereiten – das ist eine wunderbare Beilage zu verschiedensten Laibchen.
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Ist deiner denn kaputt? #11 Okay. Ja das könnte sein. Nein geht alles noch. Wollte nur interessehalber wissen ob man die Einzelteile noch tauschen kann. Aber passt schon. Danke.
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