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2. Schlagen Sie nun nach und nach die Butter mit einem Schneebesen über dem Wasserbad unter die dickliche Eigelb-Weißwein-Mischung. Die Soße dabei weiter erhitzen, bis sie dicker wird, aber nicht kocht! Profi-Tipp: Die Sauce Hollandaise nicht zu heiß werden lassen, da das Eigelb sonst gerinnen kann. Zum Schluss die fertige Hollandaise eventuell noch mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen. Lecker fruchtig: Orangen-Hollandaise Sie wollen ein wenig Pepp in die Sauce Hollandaise bringen? Dann probieren Sie doch mal die fruchtige Variante aus: die Orangen-Hollandaise. Neben den Zutaten aus dem Grundrezept brauchen Sie noch folgende: 3 Esslöffel Orangensaft (statt Weißwein) 1 Teelöffel Orangenschale Zubereitung: 1. Zunächst die Butter bei milder Hitze zerlassen. Statt des Weißweins verrühren Sie nun Eigelb und Orangensaft. Halten Sie sich anschließen an die Schritte der Zubereitung einer klassischen Sauce Hollandaise. Das cremige Resultat zu guter Letzt noch mit feinen Orangenstreifen verfeinern.
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Beschreibung Basis Cordes RK® ist eine ambiphile Grundlage. UNGUENTUM CORDES, 50 g | Arzneimittel-Datenbank. Sie ermöglicht zur Zugabe verschiedener Hilfs- und Wirkstoffe die Herstellung einer Vielzahl von individuellen Rezepturen. Durch die Zugabe unterschiedlicher Mengen an Wasser lassen sich sowohl W/O- als auch eine O/W-Emulsions herstellen (siehe Rezepturtipps). Bei Zugabe von Zinkoxid und Maisstärke (Amylum maydis) entsteht eine Paste (ähnlich der Weiche Zinkpaste DAB 2008 (Pasta zinci mollis DAB)).
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Abrechnung der Rezepturgrundlagen mit den Krankenkasse Die Preisberechnung von Rezepturen wird im § 5 Arzneimittelpreisverordnung geregelt. Bei der Abgabe einer Zubereitung aus mehreren Stoffen darf unter anderem auf den Apothekeneinkaufspreis für Stoffe und erforderliche Verpackung ein von Festzuschlag von 90% erhoben werden, dazu kommen dann noch der Rezepturzuschlag und die Umsatzsteuer. Dermatikagrundlagen werden bei der Preisberechnung zu den Rezepturgrundstoffen gezählt, Ausgangsbasis zur Berechnung ist dabei laut Hilfstaxe der Einkaufspreis der üblichen Abpackung. Für häufig vorkommende Salbengrundlagen wie Basiscreme DAC oder Wollwachsalkoholsalbe DAB sind dabei übliche Packungsgrößen in der Hilfstaxe aufgeführt. Die Hilfstaxe entstand auf der Grundlage eines Vertrags über die Preisbildung für Stoffe und Zubereitung zwischen dem Spitzenverband der Gesetzlichen Krankenkassen und dem Deutschen Apothekerverband. Bei seltener benötigen Grundlagen, die nicht in der Hilfstaxe zu finden sind, kann die Apotheke die kleinste zur Herstellung benötigte und erhältliche Packungsgröße abrechnen und muss somit eine eventuell entsorgende Restmenge nicht aus eigener Tasche bezahlen.