Backblech mit hohem Rand Warum ein Backblech mit hohem Rand verwenden? Das klassische Backblech ist sehr flach konstruiert und eignet sich demnach vor allem für Pizza oder flache Blechkuchen, deren Teig vor dem Backen nicht zu flüssig ist. Ein Backblech mit hohem Rand erweist sich in vielen Fällen aber als besser geeignet: Bei einem solchen ist es kein Problem, wenn das Backwerk aus einem flüssigen Teig zubereitet wird. Außerdem können die Backwaren deutlich höher sein. Sogar für Aufläufe und Gratins lässt sich ein Backblech mit hohem Rand verwenden. Da es auch als Fettwanne genutzt werden kann, kommt es in vielen Backöfen an Weihnachten zum Einsatz, wenn eine Ente oder eine Pute zubereitet wird. Checkliste zum Kauf eines Backblechs mit hohem Rand Aus welchem Material besteht das Backblech mit hohem Rand? Backbleche mit hohem Rand bestehen aus beschichtetem Stahlblech (Lackierung oder Antihaft-Beschichtung) oder einem rostfreien Material wie Edelstahl oder Aluminium. In jedem Fall ist das Material säurebeständig und relativ kratzfest.
Die Special Antihaft-Beschichtung sorgt dafür, dass der Teig beim Backen nicht anbrennt. Aufgrund der ausgezeichneten Wärmeleitung geht der Kuchen gleichmäßig auf und bekommt eine schöne Bräune. Die Backform ist temperaturbeständig bis +230 °C. Nach dem Gebrauch lässt sie sich mühelos per Hand reinigen. Dr. Oetker gewährt 5 Jahre Qualitätsgarantie auf das Herdbackblech "Made in Germany". Traditionelle Blechkuchen wie Donauwelle, Zupfkuchen oder Obstboden kommen oftmals in mehreren Schichten daher und brauchen deshalb etwas mehr "Platz nach oben". Das Herdbackblech von Dr. Oetker mit extra hohem Rand stellt sicher, dass keine deiner Köstlichkeiten während des Backvorgangs überläuft. Sauberer Backofen und höchster Genuss garantiert! Mehr lesen HIGHLIGHTS Artikelnummer 1450 Artikel EAN 4044935014509
Emaillierte Backbleche schaffen hier Abhilfe: Sie sind absolut schnitt- und kratzfest und können in der Spülmaschine gereinigt werden. Emaille ist eine glasartige Schutzschicht, die bis zu 400°C hitzebeständig ist. Diese Vielseitigkeit und Langlebigkeit hat jedoch ihren Preis – Emaille-Backbleche sind hochpreisiger als andere Bleche. Was du beachten solltest: Emaille hat eine geringere Antihaft-Wirkung als Teflon & Co., daher musst du emaillierte Bleche vor dem Gebrauch mit dem Backpinsel gut einfetten oder mit Backpapier auslegen. Nie zu viel blechen – greif zu Backblechen aus deinem Fackelmann Shop Backbleche sind aus dem Koch- und Backalltag nicht mehr wegzudenken und sollten in jeder Küche in mehrfacher Ausführung vorhanden sein. Damit lassen sich zahlreiche herzhafte und süße Köstlichkeiten zaubern – von Fleisch über Kartoffel-Beilagen bis hin zu Gebäck wie Zimtschnecken oder Keksen. Such dir auf einfach das passende Backblech von Zenker oder Dr. Oetker für deinen Ofen aus und wirf auf's Blech, was du am liebsten isst.
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Das Backblech gehört zur absoluten Grundausstattung in der Küche und ist sowohl bei herzhaften als auch süßen Gerichten häufig im Einsatz. Ohne Backblech keine leckeren Backofen-Spezialitäten – und das wäre doch wirklich schade! Such dir auf einfach das passende Blech für deinen Ofen aus und füll es mit allem, was dein Herz begehrt. Heilig's Blechle – die Einsatzmöglichkeiten des Backblechs Warum überhaupt extra ein Backblech kaufen? Bei den meisten Backöfen ist doch ein Ofenblech dabei? Das stimmt. Doch jeder, der schon mal Plätzchen gebacken hat, weiß, dass man mit einem Backblech in der Weihnachtszeit nicht weit kommt: Ein bis zwei Bleche im Ofen, dieselbe Anzahl mit fertig gebackenen Plätzchen zum Abkühlen auf der Anrichte und nochmal ein bis zwei Bleche in Vorbereitung für den nächsten Back-Durchgang, damit alle Weihnachtsausstecher zum Einsatz kommen. Und Plätzchen sind bei weitem nicht das Einzige, für das man mehrere Backbleche gleichzeitig braucht: Für Hähnchen mit Ofengemüse und Kroketten braucht es unter Umständen sogar drei Bleche zur selben Zeit, wenn du alles frisch zubereitet zusammen essen möchtest.
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