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Hier kann wieder unter 2 Schemata ausgewählt werden: WHO-Schema Steigerung um 25 Watt BAL-Schema Steigerung um 50 Watt Beginnen Sie mit der ausgewählten Wattzahl und steigern Sie die Belastung alle 2 Minuten um diesen Wert. Nehmen Sie kurz vor Ende des jeweiligen Intervalls den Puls. Wenn der festgelegte Wert (130, 150 oder 170) erreicht bzw. überschritten ist, beenden Sie den Test mit lockerem Ausrollen. Jetzt berechnen Sie, wie viel Watt Sie pro Kilo Körpergewicht treten können mit der nachfolgenden Formel: Pwc(x) = [W1 + (W2 – W1) * (P – P1) / (P2 – P 1)] / KG W steht hier bei für die erreichte Wattzahl und P für den Puls, 1 und 2 kennzeichnen jeweils den Wert vor und nach der ausgewählten maximalen Herzfrequenz. Pwc test durchfuehrung . Anschließend werten Sie Ihr Ergebnis mit der folgenden Tabelle aus: – Norm (Schnitt) + ++ +++ PWC 130 m w 1, 1 1, 0 1, 5 1, 3 1, 9 1, 6 2, 4 2, 0 2, 9 2, 5 PWC 150 1, 2 3, 0 3, 5 PWC 170 4, 0 Bewertungsnormen (Watt/kg) IPN-Test Der IPN-Test wurde vom Institut für Prävention und Nachsorge in Köln 1996 entwickelt.
Der PWC-Test wird auf einem Radergometer (mindestens 25 Watt-Inkrement) oder einer Rolle (wattgenaue Steuerung) durchgeführt, das verwendete Gerät sollte den anliegenden Widerstand unabhängig von der getretenen Frequenz regeln. Das Belastungsprotokoll sollte sich nach dem Leistungsstand des Probanden richten, empfehlenswert ist die Verwendung des Hollmann-Venrath-Protokolls (30 Watt Start, + 40 Watt alle drei Minuten) oder eines Belastungsprotokolls mit 50 Watt Startlast und einer Erhöhung um 25 Watt alle drei Minuten. Durchführung und Auswertung PWC - Test Allgemeines Fitnesstraining - hamburg.de. Die Durchführung des PWC-Tests ist recht simpel: Der Proband absolviert die Belastungsstufen solange, dass bis zum Ende einer Belastungsstufe die Zielherzfrequenz erreicht oder überschritten ist. Der Testleiter notiert die Herzfrequenz am Ende jeder Teststufe auf dem Protokoll und bestimmt nach der letzten Belastungsstufe die genaue Wattleistung, die zum Erreichen der Zielherzfrequenz notwendig war. Leistung ZHF = W1 + (W2 – W1) ´ [(ZHF – HF1) ÷ (HF2 – HF1)] Die Variablen sind dabei: W1 = Wattbelastung der vorletzten Stufe W2 = Wattbelastung der letzten Stufe ZHF = Zielherzfrequenz, also 130, 150 oder 170 S/M HF1 = Herzfrequenz am Ende der vorletzten Belastungsstufe HF2 = Herzfrequenz am Ende der letzten Belastungsstufe Der PWC-Wert ist dann die Leistung ZHF geteilt durch das Körpergewicht des Probanden.
130° C indirekter Hitze einregeln. Die Tannenzweige in den indirekten Bereich legen und im Anschluss das Fleisch darauf grillen. 4. Während des Grillens das Fleisch mehrfach wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen. Den Hirschrücken bis zum Erreichen der Kerntemperatur von 60° C grillen. Je nach Dicke des Fleisches kann es ca. 1-1, 5 Stunden dauern. Fazit: Der Hirschrücken vom Grill ist ein wirklich schönes und saftiges Wintergrill-Rezept und bedarf daher bei einer ordentlichen Gemüsebeilage (s. Radicchio vom Grill) auch keiner zusätzlichen Sauce. Es ist eine gute Alternative zu einem in Soße geschmorten Stück.
Das ausgelöste Fleisch (Rücken und Filets) gründlich mit der Gewürzmischung einreiben. Danach den Rücken wieder wie gewachsen auf die Knochen legen, die Filets jetzt dazu – und zwar so, dass deren dünnere Seite zur dickeren der Karreerose kommt. Gemeinsam ergibt das zwei durchgängige Stränge, die so sehr gleichmäßig garen. Mit Küchengarn binden und die Thymianzweige unter das Garn einfädeln. Für mind. 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren – besser noch über Nacht im Kühlschrank. Den Glühwein mit der Sojasauce, dem Honig und dem Limettensaft verrühren. Danach den Grill mit Pflanzenfett einpinseln und den Hirschrücken von allen Seiten direkt angrillen. Bei ca. 140 °C indirekter Hitze und geschlossenem Deckel etwa 35–40 Minuten rosa garen. Dabei alle 5 Minuten mit der Moppsauce einpinseln, bis diese aufgebraucht ist. Perfekt ist das Fleisch bei einer Kerntemperatur von etwa 55 Grad. Vor dem Servieren den Hirschrücken noch ohne Hitze ca. 5 Minuten ruhen lassen, dann das Küchengarn entfernen, den Rücken vom Knochen heben und tranchieren.
Dieses nun sorgfältig von den Resten der Sehnen und dem Fett befreien und gründlich mit der Trockenmarinade einreiben. Damit das Fleisch schön kompakt bleibt habe ich es mit Küchengarn einmal längs und im Abstand von ca. 4 cm quer geschnürt. Zum Abschluss die Tymianzweige unter das Garn klemmen. Für den Kühlschrank das Fleisch in einen ausreichend großen Beutel packen und nahezu luftdicht verpacken. Vakuumieren schadet sicher auch nicht, funktioniert aber auch ohne. Am Tag des Grillens die Moppsauce herstellen und das Fleisch Zimmertemperatur annehmen lassen. Dazu den Glühwein, die Sojasauce, den Honig und den Limettensaft verühren. Danach mit Pflanzenöl den Grillrost einpinseln und den Hirschrücken von allen Seiten angrillen. Ich liebe es recht "kross". Nun in der indirekten Zone bei ca. 140°C und geschlossenem Deckel bis zur gewünschten Garstufe grillen. Ca. 45 Min / rosa. Dabei ca. alle 5 Min die Moppsauce großzügig auftragen bis sie aufgebraucht ist. Ich empfehle eine zusätzlich Fettpfanne mit Rost auf dem Grillrost.