Zutaten kopieren Zutat(en) wurde(n) in deine Zwischenablage kopiert. Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Alle Angaben pro Portion Lass uns kochen Die Hälfte der Cranberries in 40 ml Glühwein marinieren. Für die Füllung Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die restlichen Cranberries fein hacken. Von den Maronen die Hälfte fein hacken, die anderen Hälfte halbieren und zur Seite stellen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abtrennen, mit Schalotten, Cranberries, Maronen, Lebkuchengewürz und dem restlichen Glühwein vermischen. Schweinebraten waschen, trocken tupfen. Mit einem Messer längs von oben nebeneinander zwei Taschen einschneiden. Dänischer Schweinebraten – Rezept für das Nationalgericht. Die Füllung darin verteilen. Den Braten mit Küchengarn fest umwickeln. In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Den Braten von allen Seiten darin anbraten und herausnehmen. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Fix für Schweinebraten einrühren und kurz aufkochen. Braten wieder zugeben und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt 80 Min.
Wasser nach, damit der Braten nicht im Trockenen liegt. Sollte die Schwarte noch nicht knusprig sein, erhöhe die Temperatur in den letzten Minuten auf 275 °C. Passe aber auf, dass die Kruste nicht verbrennt. Anschließend nimmst du den Braten aus dem Ofen und lässt ihn auf einem Brett mit Soßenrinne ruhen, während du aus dem Sud die dunkle Soße zubereitest. So bereitest du die Soße für deinen Braten zu Zusätzlich zu dem Bratensud (ca. 400 ml sind optimal), benötigst du 20 ml Sojasauce 30 ml Rotwein (du kannst ihn auch weglassen, wenn du keinen Alkohol möchtest) 1 EL Gemüsebrühe Salz Pfeffer 1 – 2 EL Maisstärke, in kaltem Wasser aufgelöst Gib den Bratensud aus dem Ofen in einen Topf und koche die Flüssigkeit auf, sodass sie etwas einreduziert. Dann gibst du die Zutaten für die Soße zu und lässt die Soße unter Rühren etwas eindicken. Nun kannst du sie mit dem Braten zusammen servieren. Schweinebraten mit glühwein film. Dänischer Schweinebraten – das passt dazu! Zu den Kartoffeln kannst du die traditionelle Petersiliensoße servieren.
Dazu wird ca. 1 kg Salz mit ein paar Pfefferkörnern und 5 Lorbeerblättern aufgekocht und der Braten darin dann eingelegt. Gut kühlen und darauf achten, dass der Braten vollständig bedeckt ist. Am Tag der Zubereitung wird der Braten dann noch eine Stunde in klares Wasser gelegt. Du kannst den Schweinebraten aber auch ohne das Einlegen zubereiten und direkt mit den folgenden Schritten beginnen: Die Schwarte bis in das Fett parallel, mit ca. 5 mm Abstand, einschneiden. Achte darauf, das Fleisch nicht zu verletzen. Den Braten gründlich salzen. Schweinebraten mit glühwein die. Dabei achte darauf, auch die Schwartenzwischenräume mit dem Salz einzureiben. Nun den Braten in einen Bräter oder eine Auflaufform legen und Wasser angießen, sodass es etwa 2, 5 cm hoch in der Form steht. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 2 Stunden braten. Super ist, ein Fleischthermometer zu nutzen. Der Braten sollte eine Kerntemperatur von ca. 60 °C erreichen, dann ist er gar. Schau zwischendurch immer mal nach, ob noch Flüssigkeit in der Form ist und gieße evt.
schmoren. 10 Min. vor Ende der Garzeit marinierte Cranberries, Marinade und Maronenhälften dazugeben. Den Braten herausnehmen und kurz ruhen lassen. Glühwein-Braten - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Schokolade in der Soße schmelzen lassen. Das Küchengarn entfernen, den Braten in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren. Dazu schmecken Klöße oder Kroketten. Schritt 1 von 5 Zutaten: Cranberries, getrocknet, Glühwein Schritt 2 Glühwein, Schalotten, Maronen, gekocht und vakuumverpackt, Thymian, Lebkuchengewürz Schritt 3 Schweinebraten Schritt 4 THOMY Reines Rapsöl, MAGGI Fix für Schweinebraten, Wasser Schritt 5 Bitterschokolade Teilen-Funktion aktivieren Die folgende Funktion ist nicht Teil der Website der MAGGI GmbH. Bitte beachte, dass mit der Bestätigung des Dialogs Daten von dir an sämtliche in unsere Website integrierten Social Plugin-Anbieter und AddThis LLC ( (siehe hierzu den Punkt Werden auf unseren Websites Social Plugins verwendet? in unseren Datenschutzbedingungen) übermittelt werden können. Um welche Daten zu welchem Zweck es sich handelt, kannst du den Datenschutzbedingungen des jeweiligen Anbieters auf deren Website entnehmen.
Zutaten Salz, Pfeffer, Piment, Wachholder, Rosmarin, Lorbeer und den Thymian in einem Mörser o. ä fein zermahlen und damit das Fleisch einreiben. (man kann dazu auch auf fertiges Wildgewürz zurückgreifen) Zwiebeln in kleine Würfel schneiden Nun das Fleisch in etwas Öl ringsherum anbraten und anschliessend die gewürfelten Zwiebeln und den Glühwein zugeben. Jetzt etwa 1, 5-2 Std bei kleiner Hitze weiterschmoren lassen. Zum guten Schluss noch die 1-2 Löffel Preiselbeeren zugeben und die Sauce noch mit der Sahne und etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Schweinebraten in Glühweinsoße - Rezept | Kaufland. Super einfaches Gericht das gut in die gemütliche Weihnachts und Adventszeit passt. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Glühwein Rezepte
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