Dieses Essen kochen wir recht häufig. Geht relativ flott und schmeckt gut – falls man Brokkoli mag. Der Brokkoli wird blanchiert und ein Teil zum Andicken der Soße verwendet. Das Brokkoli-Kochwasser verwenden wir anschließend für das Kochen der Spaghetti – gibt noch etwas Geschmack an die Nudeln ab und spart Energie. Die Spaghetti werden soßiger als es auf dem Foto aussieht. Spaghetti mit Brokkoli-Sahnesauce und blanchierten Brokkoliröschen. Gericht Hauptgericht Land & Region Italienisch Olivenöl 400 g Spaghetti 350 g Brokkoli 60 g gelbe Zwiebeln 10 g Knoblauch 150 g frische Vollmilch 100 g Schlagsahne 6 g Balsamico Bianco Essig 5 g Salz Pfeffer frisch gemahlen Die Mengenangaben für das Gemüse sind netto zu verstehen, also nach dem Vorbereiten. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und waschen. Der Strunk lässt sich sehr gut für einen Gemüsesud verwerten. Zwiebeln schälen, fein würfeln und in ausreichend Öl in einem mittelgroßen Edelstahl-Topf anbraten, Hitze mit der Zeit senken, sodass die Zwiebeln nicht anbrennen, aber immer kleiner und weicher werden, insgesamt ca.
simpel (0) Spaghetti mit Shrimps Fleischpfanne mit Brokkoli Bavaria Blu - Sauce mit Brokkoli und Schinken 20 Min. normal 4/5 (4) One Pot Pasta Primavera vegetarisch, mit Champignons, Brokkoli und Spinat 5 Min. simpel (0) Carbonara mit Waldpilzen mit Brokkoli und getrockneten Tomaten 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Gebackene Spaghettinester mit Hackfleischbällchen einfach, lecker, genial für Kinder 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Hackfleisch - Gemüse - Nudeln hab ich in meiner Schule gelernt 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Fettuccine Primavera 25 Min. normal 3/5 (1) Weltbester Gemüse-Nudel-Auflauf Nudeln in Pilz - Parmesansoße 30 Min. simpel 3, 25/5 (2) Spaghettiauflauf mit Brokkkoli 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Marokkanischer Gemüse-Eintopf Spaghetti alla Carbonara Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Hackbraten "Pikanta" Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
Spaghetti mit Bärlauchsprossen in Sahnesoße Zutaten Für 2 Portionen 250 g Spaghettini 125 ml Schlagsahne 80 Bärlauchsprossen 50 Parmesan (frisch gerieben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Spaghetti kochen wie gewohnt. Die Bärlauchsprossen grob kleinschneiden, in der warmen Sahne in einer Kasserolle schwenken. Bitte nicht kochen lassen, da sonst der Bärlauch sein Aroma verliert. 2-3 Min sind genug. Die Soße unter die Spaghetti heben und mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Mit Essig und Salz abschmecken. Auf niedriger Hitze mit Deckel warmhalten, bis die Spaghetti fertig sind. Sollte die Sauce am Ende zu dick sein, mit einem Schluck Nudelwasser verdünnen. Die Spaghetti in ausreichend Salzwasser (wir verwenden das Brokkoli Kochwasser und geben noch etwas kochendes Wasser dazu) al dente kochen, abgießen, zur Sauce geben und gut vermischen. Zusammen mit den Brokkoliröschen, etwas frisch fein gemahlenem Pfeffer und etwas fruchtigem Olivenöl anrichten und sofort servieren. Der Balsamico-Essig ist hier unserer Meinung nach ein Muss. Durch die Milch und das Andicken mit Brokkoli/Pürierstab kommt man mit nur 100 g Sahne aus, und es ist trotzdem lecker soßig. Zusammen mit den 150 g Milch sind das insgesamt effektiv knapp 1 Liter Milch. Würde man die 150 Milch durch Sahne ersetzen, wäre man insgesamt effektiv bei 2 Liter Milch (Umrechnungsfaktoren Milchprodukte s. hier). Da dank nur 100 g Sahne verhältnismäßig wenig Fett drinsteckt, braucht man nicht unbedingt mit Olivenöl zu geizen.
Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Brokkoli 2 – 3 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Porree nach einer Minute zufügen. Anschließend abgießen und dabei etwa 500ml Kochwasser auffangen. Nebenbei Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen. Mit Mehl bestäuben und mit Milch sowie Nudelwasser ablöschen. Mit Zitronensaft abschmecken und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 5 Minuten köcheln lassen und nach Belieben noch Schmelzkäse unterrühren. Anschließend Nudeln und Gemüse mit der Soße vermischen und den Parmesan unterrühren. Auf Teller servieren und genießen. Eure Yvonne Ingredients 400g Spaghetti (hier: Vollkorn) 500g Brokkoli 1 Stange Lauch 1 Zitrone 1 TL Butter 1 EL Mehl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 300ml Milch (1, 5% Fett) 3 EL Parmesan, gerieben optional: 1 EL Schmelzkäse (hier: 9% fettreduziert) Salz, Pfeffer Instructions 1 Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
Zutaten Zunächst den Knoblauch schälen und würfeln, nebenbei das Nudelwasser aufstellen und zum Kochen bringen. Wenn die Nudeln kochen, den Knoblauch in etwas Öl anbraten, dann die Garnelen hinzugeben. Wenn die Garnelen gar sind, Weißwein und Sahne hinzu geben und einige Minuten köcheln lassen. Nach Belieben noch mit Saucenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen und sofort mit den Garnelen und Sauce anrichten. Als Variation kann man auch noch etwas Zucchini fein würfeln und mit zur Soße geben. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Sahnesoße Rezepte
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