Whey Proteinpulver werden je nach Herstellungsverfahren und dem daraus resultierenden Reinheitsgrad in Whey Protein Konzentrat, Isolat und Hydrolysat unterschieden. Was ist der Unterschied zwischen Whey Protein Isolat, Hydrolysat und Konzentrat? Die drei verschiedenen Formen Konzentrat, Isolat und Hydrolysat entstehen durch unterschiedliche Filtrations- und Extraktionsverfahren bei der Herstellung der Whey Proteinpulver. Whey protein konzentrat oder isolat de whey. Whey Konzentrat und Isolat unterscheiden sich in ihrem jeweiligen Proteingehalt und dem Restanteil an Fett und Kohlenhydraten, wovon der Milchzucker Laktose den größten Anteil ausmacht. Whey Protein Konzentrat hat etwa einen Proteingehalt zwischen 70 und 80 Prozent. Der Kohlenhydratanteil in Konzentraten liegt bei etwa 6 bis 8 Prozent, der Fettanteil zwischen 4 und 7 Prozent. Whey Protein Isolat hat einen Proteingehalt von fast 90 Prozent. Der höhere Proteinanteil entsteht durch eine besonders feine Mikrofiltration oder durch chemische Verfahren wie das Ionentauschverfahren.
Die langen Molekülketten von Whey Protein werden in einem speziellen Verfahren (Hydrolyse) aufgebrochen. Die Bruchstücke (Peptide) können vom Körper besonders schnell aufgenommen und verarbeitet werden. Angebot -5% Preise inkl. Letzte Aktualisierung am 7. 2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API Man verspricht sich davon eine besonders gute Versorgung mit Aminosäuren nach hartem Training. Der Grad der Aufspaltung kann sich zwischen einzelnen Produkten allerdings stark unterscheiden und ist für den Endkunden nur schwer zu überprüfen. Es gibt auch einen Nachteil: Hydrolysat verfügt über einen bitteren Geschmack. Whey Isolat oder Konzentrat? (Gesundheit und Medizin, Ernährung, Sport und Fitness). Daher wird es meist nicht rein in Pulerform verwendet, sondern in Protein- und Aminosäuretabletten oder es wird anderen Eiweißprodukten zugesetzt. Produkte mit Whey Protein Hydrolysat sind zudem häufig deutlich teurer als reines Whey Protein Konzenzentrat oder Isolat. Proteinmischungen Viele Eiweisspulver und Proteinshakes enthalten nicht nur Whey Protein.
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Bildquelle: rafer Viele unter euch haben sich sicher schon das eine oder andere Mal gefragt, wo der Unterschied zwischen Whey-Isolat und Whey-Konzentrat liegt. Was ist für mich besser geeignet? Was wirkt besser? Womit komme ich meinem Ziel näher? Die Basis Du brauchst Protein, um Muskeln aufzubauen. Dabei gibt es zig verschiedene Sorten. Die einen sind eher langsam, brauchen eine längere Verdauungszeit und setzen über einen langen Zeitraum Aminosäuren im Körper frei. Und dann gibt es noch jene, die den Körper sofort bewirten. Whey Protein Konzentrat und Isolat » Rohstoffinformation. Die Wheyproteine gehören zur Sorte der schnell verfügbaren Proteine. Sie sind aus der finanzieller Sicht sehr günstig und machen für das geringe Geld einen guten Job. Sie enthalten einen verhältnismäßig großen Anteil an Glutamin und BCAAs. Wo liegt der Unterschied zwischen Whey-Isolat und Whey-Konzentrat? Das Whey-Konzentrat Es hat im Vergleich zum Isolat einen niedrigeren Proteingehalt und zwar ca. 90%. Der Geschmack und die Auflösung sind sehr bekömmlich. Bei der Filterung bleiben leider kleine Anteile an Fett und Milchzucker im Produkt zurück und das ist meist auch der Grund dafür, dass viele Sportler auf Whey-Isolat zurückgreifen.
Weiter lassen sich bei Wheyprotein weitere Faktoren wie folgt unterscheiden: Qualität Verdaulichkeit Reinheit Funktionalität (Löslichkeit, Schaumbildung, Absorption) Gehalt an Serumfeststoffen Chemische Proteinzusammensetzung Fazit Wheyprotein liefert eine Vielzahl teilweise ausschließlich in Milchprotein vorkommender Bestandteile denen man durchaus positive Eigenschaften zusprechen kann. Der Aufbereitungsprozess entscheidet darüber, welche Variante letztlich aus dem Ausgangsprodukt Milch hergestellt wird. Die verschiedenen Endprodukte unterscheiden sich nicht nur in deren Proteingehalt pro Portion, sondern auch durch eine Vielzahl anderer Faktoren. Die Studie Als erste ihrer Art untersuchte die Studie von Castro et al (17) Effekte unterschiedlicher Wheyproteinvarianten auf die Körperzusammensetzung an erwachsenen Sportlern und verglich diese mit der isokalorischen Verabreichung von Kohlenhydraten. Whey protein konzentrat oder isolat 6. Involviert wurden nur Studien von höchster Qualität in Aufbau und Durchführung. Von anfänglich 5250 "results" erfüllten nach Überprüfung, Auswertung und qualitativer Bewertung lediglich 8 Studien mit 288 Probanden (18 bis 54 Jahre) alle Einschlusskriterien und wurden berücksichtigt.
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