Wer Mich Nicht Mag Sprüche - Grüner Spargel Mit Pasta Und Hähnchenbrust Restaurant

July 15, 2024, 3:13 pm

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Die Spargelpflanze hat es erneut versucht, doch die Menschen haben die Stangen wiederholt geerntet, bis sie merkten, dass die Pflanze keine Kraft mehr hatte, um erneut auszutreiben. "Kirschen rot - Spargel tot", besagt seither wohl eine alte Bauernregel. Zum Glück lernten die Menschen am Ende der Geschichte, dass sie den Spargel bis zu sieben Mal abernten durften, um ihm dann seine verdiente Regenerationszeit zu lassen. Seitdem ich das gelesen habe, betrachte ich unseren Spargel noch etwas liebevoller, bevor ich ihn genieße. Zutaten: 100g Bacon (in dünnen Scheiben) 500g Hähnchenbrustfilet Salz & Pfeffer 1 EL Butter 250g frischer, grüner Spargel 500ml Gemüsebrühe 200g Sahne 300g rohe Nudeln (hier Fusilli) Bacon in einer großen Pfanne (Achtung - ihr benötigt später einen passenden Deckel! ) ohne weiteres Fett, knusprig ausbacken. Anschließend herausnehmen und auf einem Blatt Küchenrolle abtropfen lassen. In kleine Stücke hacken. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz scharf im Bacon-Fett anbraten.

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Zutaten für 2 Flammkuchen: 300 g Mehl 175 ml Wasser 1 EL Salz 1 Becher Saure Sahne oder Schmand 125 g Kirschtomaten 1 kleine Zwiebel Parmesan oder anderer Hartkäse (gehobelt) Salz, Pfeffer Rucola Aus Mehl, Wasser und Salz so lange einen Teig kneten, bis dieser nicht mehr sonderlich an den Händen klebt, dann für ca. 20 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen, die Kirschtomaten halbieren und die Zwiebel in Stifte schneiden. Wenn der Teig lange genug geruht hat, nochmals kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu zwei Flammkuchen ausrollen und auf (mit Backpapier ausgelegte) Backbleche bzw. Grillroste legen. Creme Fraiche auf dem Teig verteilen und einen schmalen Rand lassen. Kirschtomaten, Zwiebelstifte und Parmesan gleichmäßig auf den Flammkuchen verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die fertig belegten Flammkuchen ca. 18 Minuten backen. Nun mit Rucola belegen und servieren

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