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Veröffentlicht am 26. September 2014 | Pflaumen und immer mehr Pflaumen sammeln sich in meiner Küche. Wöchentlich kommen mit meiner Biokiste Neue an. Was tun mit den ganzen Pflaumen? Pflaumen mit portwein die. Roh essen, Kuchen und Tartes backen, als Nachtisch in Form von Zwetschgenröstern und Crumbles…? Neulich tauchte dann in meinem Facebookstream Meike Peters Tiroler Pflaumenmarmelade auf. Sie schreibt bewundernswerterweise täglich Blogeinträge mit tollen Rezepten, bebildert mit schönen und vielen Fotos. Das Rezept für ihre Marmelade habe ich um Portwein ergänzt und heraus kam ein süß-herbstlicher Aufstrich für kalte Tage, auf Pumpernickel zum Tee… Pflaume/ Portwein (3 Gläser) 500g Pflaumen 100ml roter Portwein 3 Sternanis 1 Zimtstange 300mg Gelierzucker 2:1 Die Pflaumen waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Mit dem Portwein, en Gewürzen und dem Gelierzucker in einen Topf geben. Bei Mittelhitze den Zucker schmelzen lassen und die Zutaten zum köcheln bringen. Köcheln lassen und per Gelierprobe die Konsistenz prüfen.
Zutaten: Portionen: 1200 g Pflaumen 150 g Puderzucker 100 ml Rotwein 250 g Kirschsaft 2 Sternanis Prise Salz Zubereitung Schritt 1 Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. In eine Schüssel geben und Puderzucker darüberstreuen. Dann die Pflaumen gut mit dem Zucker vermengen und für 10 Minuten stehen lassen, sodass sich Saft bildet. Schritt 2 Rotwein, Kirschsaft, Sternanis und Salz aufkochen und so lange köcheln lassen, bis es auf die Hälfte einreduziert ist. Anschließend die Pflaumen dazugeben und noch einmal aufkochen lassen. Pflaumen-Portwein-Marmelade - Pias Deli. Schritt 3 Pflaumenkompott in ausgekochte Gläser abfüllen und kühl und dunkel lagern. Wozu du dein Pflaumenkompott kombinieren kannst? Probiere es doch einfach zu Kaiserschmarrn, Pfannkuchen, Milchreis, Grießbrei, im Porridge oder deinem Joghurt! Pflaumenkompott mit Rotwein
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Zutaten Für 4 Portionen Parfait 1 Blatt Blätter weiße Gelatine Eigelb Ei (Kl. M) 80 g Zucker 250 ml Schlagsahne Pistazienmark (z. B. von Bos-Food, ) 2 El Rum Portwein-Zwetschgen Zwetschgen 50 100 Portwein 60 Rotwein 30 Orangensaft (frisch gepresst) 0. 5 Zimtstange gestr. Tl Speisestärke Dekoration Pistazienkerne (gehackt) Außerdem Klarsichtfolie Zur Einkaufsliste Zubereitung Für das Parfait die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb, Ei und Zucker in einem Schlagkessel über einem heißen Wasserbad aufschlagen, bis die Masse dicklich-cremig ist. Gelatine ausdrücken, zugeben und weiterschlagen, bis sie sich aufgelöst hat. Dann den Schlagkessel vom Wasserbad nehmen und die Masse schlagen, bis sie kalt ist. Sahne steif schlagen. Pflaumenkompott mit Rotwein und Kirschsaft | Rezept - eat.de. Zuerst das Pistazienmark unter die Ei-Masse geben. Nach und nach die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und die Masse mit Rum würzen. Parfaitmasse in 4 Portionsförmchen oder in eine große Form gießen, glatt streichen und mit Klarsichtfolie abdecken. Danach mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Kreuzkümmel bestreuen. Sofort auf den Schieber oder auf ein gut bemehltes Backblech legen. Sollten sich die Fladen noch nicht sehr flauschig anfühlen, diese noch 10 Minuten ruhen lassen. Bei 280°C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene 10 Minuten lang backen, bis die Fladen goldbraun sind. Türkische Hackfleischbällchen mit Fladenbrot und Joghurt -Iskender Kebab - Andreas Rezepte. Bei niedrigerer Temperatur dauert es bis zu 15 Minuten. Rezept als PDF (mit Zeitplan) Hier gelangt Ihr zum Contest mit drei weiteren Rezepten und vielen Tips und Tricks zum Formen und Backen von Fladenbroten Von außen sieht man es diesen wunderbaren Fladenbroten kaum an, daß sie nach fünf verschiedenen Rezepten gebacken wurden. 🙂
Anders als beim Pizzateig wird hier mit den flüssigen Zutaten gestartet. Will man den Teig unbedingt mit den Händen kneten, sollte deshalb zunächst ein Rührbesen benutzt werden, um Joghurt-Masse und Mehl zu vermengen. Wird der Teig nach und nach fester, kann er problemlos mit den Händen weiter geknetet werden. Der Teig muss nicht zwingend gehen. Wer allerdings die Füllung zunächst noch schneiden bzw. zubereiten muss, der sollte in der Zeit den Teig abgedeckt in einer Schüssel ruhen lassen. Ist die Füllung und die Sauce bereits vorbereitet, kann direkt mit dem Ausbacken begonnen werden. Wird die Sauce selber zubereitet, werden nach Belieben 1 – 2 Zehen Knoblauch sehr fein gewürfelt und mit Salz bestreut. Mit der Schneide eines Messers werden Knoblauch und Salz zu einer Paste zerquetscht. Die Knoblauch-Paste kann nun optimal mit dem Joghurt verrührt werden. Türkisches fladenbrot mit joghurt der. Wer möchte, presst den Knoblauch direkt in den Joghurt. Die Pfefferminze wird nun sehr fein geschnitten und zur Dürümsauce gegeben. Zu guter Letzt würzt man die Sauce mit Salz und Pfeffer.