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Die Brötchen in den Einsatz der Dampfkörbe oder des Dampfgarers legen, dabei genug Abstand lassen. Außerdem die Brötchen mit kleinen Backpapierstücken voneinander abtrennen. 10 Minuten gehen lassen. Dann entweder Wasser in den Dampftopf füllen, zum Kochen bringen, die Dampfkörbe einsetzen, den Topf schließen und 8 Minuten dämpfen oder im Dampfgarer bei 100 Grad für 8 Minuten dämpfen. Die Brötchen gehen auf und bekommen eine trockene Oberfläche. Dann sofort servieren. Schweinebraten im brötchen meaning. Zum Rezept: Beide Rezepte sind gut verständlich und ließen für mich keine Fragen offen. Das Ergebnis: Schon der Schweinebraten pur ist einfach unglaublich lecker, finde ich. Er ist wunderbar saftig, außen teilweise knusprig. Die Marinade ist würzig, salzig und süß - für mich eine tolle Kombination. Es gab den Schweinebraten bereits einmal als Hauptspeise für uns, mit Spinat, das gefiel mir sehr. Und auch die Schweinebratenbrötchen haben und rundum begeistert. Das Ergebnis sah nicht so aus wie im Buch: da war die Füllung nämlich wesentlich dunkler und saftiger.
Rundstück "warm" Schweinebraten auf Brötchen mit Sauce Gewürzgurke, Hausmannskost, Schweinebraten, - YouTube
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