Dieses gesunde und leckere Nudelgericht mit Gemüse und Tofu wird Dich begeistern. Das Besondere daran ist, dass wir Reisnudeln aus Vollkornreis verwenden. Sie enthalten viel mehr Nährstoffe und Ballaststoffe als die herkömmlichen Weissmehl-Varianten und sättigen länger, da das gesamte Korn verarbeitet wird. Reisnudeln können optimal für Wok-Gemüsepfannen oder auch Salate verwendet werden. Die enthaltenen Gemüsesorten Brokkoli und Möhren machen dieses Reisnudelgericht zu einem echten Superfood. Tofu mit gemüse und reisen. Brokkoli gehört nicht nur zu den bekanntesten, sondern auch zu den gesündesten Gemüsesorten. Er enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Eiweiss, Vitamin K, Folsäure und auch Kalium. Die medizinischen Eigenschaften von Möhren waren schon den alten Griechen und Römern bekannt. In keinem anderen Gemüse ist so viel Beta-Carotin enthalten. Je intensiver die Farbe der Möhren, desto reicher sind sie an Beta-Carotin. Es stärkt die Sehkraft und ist gut für das Herz, die Haut, das Immunsystem, die Schleimhäute und das Wachstum.
Zwiebeln, Zucchini, Paprika und frische Champignons nach Belieben klein schneiden. Zusammen mit dem Tofu in etwas Öl oder Margarine braten, bis der Tofu an den Rändern bräunlich wird. Inzwischen das Salzwasser für den Reis zum Kochen bringen und den Reis kochen. Nun die Sojasprossen in die Pfanne dazugeben, einen Moment braten, ehe die Cashewnüsse dazu kommen, welche nicht unbedingt gebraten werden müssen. Wenn in der Pfanne alles schön brutzelt, die Kokosmilch dazugeben und mit Sojasauce, Salz, Pfeffer, Curry und beliebigen Gewürzen abschmecken. Gebratener Reis mit knusprigem Tofu und Gemüse. Ingwer passt ebenfalls gut dazu. Mit dem Reis auf Tellern anrichten.
Reis in der 2, 5-fachen Menge Salzwasser nach Packungsanweisung etwa 15 Minuten garen. Anschließend abgießen, abtropfen und auskühlen lassen. 2. Inzwischen Möhren putzen, schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Erbsen in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Nebenher Ingwer und Knoblauch schälen und hacken. 3. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, darin Ingwer, Knoblauch und Möhren 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Dann Frühlingszwiebeln, Erbsen und Reis zugeben und weitere 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tofu in Erdnusssoße mit Gemüse auf Reis - Dailyvegan. 4. Nebenher Tofu on Würfel schneiden, restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu darin bei starker Hitze 5 Minuten von allen Seiten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. 5. Für die Sauce Erdnusskerne hacken. Erdnussmus mit Sojasauce, Limettensaft und 3 EL Wasser verquirlen. Mit der Hälfte der gehackten Erdnüsse und Sesamsamen mischen.
Zubereitungsschritte 1. Sojasauce mit Apfelessig, Salz und Pfeffer verrühren. Tofu gut abtropfen lassen, trocken tupfen, würfeln und in der Sauce 30 Minuten marinieren. 2. Karotten und Sellerie waschen, Karotten schälen, beides in Scheiben schneiden. Reis laut Packungsanweisung zubereiten. 3. Tofu etwas abtropfen lassen und im heißen Öl unter wenden in 5 Minuten anbraten, herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Tofu mit gemüse und reis meaning. Karotten, Sellerie und Nüsse in die Pfanne geben, 5 Minuten anbraten. 4. Gekochten Reis dazugeben, untermischen. Sahne mit Curry, Salz und Pfeffer verrühren, untermischen. Alles 2 Minuten köcheln lassen. Petersilie waschen, hacken, darüber streuen, gebratenen Tofu dazugeben.
Eiersalat mit Spinat 36 Bewertungen Spinat wird mit Eierscheiben, Spinat und Tomatenscheiben schichtweise angerichtet. Ein etwas anderes Rezept für Salat.
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