Ein Früchtebrot oder Weihnachtsstollen gehört nun mal in die Weihnachtszeit. Das Rezept für einen gelungenen Christstollen. Zutaten für 1 Portionen 250 g Butter 100 g Butter zum Bestreichen 3 Stk Eidotter 70 g Germ 700 g Mehl (glatt, Typ 4802) 220 ml Milch 8 g Salz 100 g Staubzucker 80 g Staubzucker zum Garnieren 1 Pk Vanillezucker zum Garnieren Zutaten für die Früchtemischung 120 g Aranzini 220 g Rosinen 1 Schuss Rum 80 g Walnüsse 1 Schuss Wasser Zeit 10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Kochzeit Zubereitung Über Nacht werden die Rosinen in Rum und Wasser 1:1 eingelegt. Ein Dampfl aus der lauwarmen Milch, Germ, Zucker und Mehl zubereiten. Butter, Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Nun das Dampfl, Butter-Dottermischung mit den Gewürzen und dem Mehl zu einem Teig verkneten. Den Teig mit einem Tuch zudecken und 30 Min. ruhen lassen. Blitz-Quarkstollen: einfaches Rezept für Ungeduldige. Die Früchtemischung in den Teig kneten, danach mit der Maschine einmal kurz durchkneten und anschließend 30 Min. rasten lassen. Den Teig mit Mehl bestauben und eine lange Stange ausrollen, zu einem Rechteck formen.
Gerta Kohlmann Während meiner Kindheit in den dreißiger Jahren lebte ich mit meinen Eltern und vier älteren Geschwistern in Read more Eine Fabel von Helmut Wördemann Es war einmal ein Weihnachtsstollen, der war ganz durchknetet von dem Gedanken, als leckeres Read more
Und nun? Nun bin ich überflüssig und gammele hier `rum, schön und lecker, aber unnütz. " Doch dann kam Heiligabend. Die Hausfrau stellte im Wohnzimmer die Geschenke auf. Und nun, nun deckte sie in der Küche den festlichsten Kaffeetisch des Jahres; und das Beste, das Edelste und das Leckerste, das sie zu bieten hatte, das war der Weihnachtsstollen. Leider konnte er seine große, feierliche Wichtigkeit nicht lange genießen, denn er schmeckte gar zu gut und war nach einer halben Stunde gegessen. Die Kommentare dieses Eintrags sind geschlossen.
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