1536 2048 tita 2019-06-03 17:50:44 2019-06-03 17:52:47 Bergschecken – Ein Porträt brunner – Brunners Gasthaus Gaststätten "Meine Mitte im Zentrum von Schladming" Der Name brunner steht in Schladming und darüber hinaus seit vielen Jahren für ausgezeichnete Kulinarik. Mit großer Neugier auf Gutes und Gesundes aus der ganzen Welt haben wir die regionalen, österreichischen… 3840 5760 tita 2018-01-29 14:31:37 2018-01-29 14:38:51 brunner – Brunners Gasthaus Bundes Tierschutzpreis 2016 – Sieger Bergschecken Bundestierschutzpreis 2016 Das Bundesministerium für Gesundheit und Frauen vergab am 6. 10. 2016 zum vierten Mal den Bundestierschutzpreis. Die eingereichten Projekte wurden von einer fachkundigen und unabhängigen Jury beurteilt. Aus über… 0 tita 2016-10-08 12:35:52 2019-06-03 17:53:50 Bundes Tierschutzpreis 2016 – Sieger Almabtrieb 2015 mit unseren Bergschecken Bergschecken Nach fast 3 Monaten auf der Grafenbergalm (1800 - 2000 m) im steirischen Dachstein Massiv kehren die Ennstaler Bergschecken Ochsen wieder in die heimischen Weiden ins Tal zurück.
Die Ennstaler Bergschecken zählen zu den ältesten Hausrinderrassen Österreichs. Sie sind genügsam, perfekt an die Alpen angepasst und werden nur in Österreich und Bayern (1 Betrieb) gezüchtet. Ziel ist es einerseits diese wertvolle Rasse zu erhalten und zu vermehren, andererseits bestes Fleisch bei bester Zubereitung zu genießen. Ennstaler Bergschecken werden ausschließlich vollbiologisch gehalten und gefüttert, wie vor 1000 Jahren und das schmeckt man. Philosophie Biohaltung und Alpung sind bei uns selbstverständlich und die Grundvoraussetzungen für eine art- und tiergerechte Haltung. Die Tiere werden organisch-biologisch gezogen und verbringen die Sommermonate auf 2 verschiedenen Almen in 1500 bis 1800m Seehöhe, wo sie in völliger Freiheit bekömmliche Berggräser weiden. Es wird keinerlei Kraftfutter zugefüttert sondern die Tiere verwerten ausschließlich Gras und Heu. Die Tiere erfahren eine stressfreie Schlachtung und wir garantieren professionelle Reifung und Zubereitung. Zusammen mit Lebensmittelexperten bemühen wir uns die Reifeprozesse ständig zu evaluieren und wenn möglich zu verbessern.
[1] Die Erhaltungsarbeit wird von der Arche Austria (Verein zur Erhaltung seltener Nutztierrassen) sowie der Österreichischen Nationalvereinigung für Genreserven landwirtschaftlicher Nutztiere betreut. Im Jahre 2004 gab es in Österreich wieder 65 Tiere in 6 Betrieben. Literatur Bearbeiten Seltene Nutztierrassen, Handbuch der Vielfalt LTS 231, 2009, Seite 52 Österreichisches Lebensministerium Weblinks Bearbeiten Ennstaler Bergschecke auf Archepedia Einzelnachweise Bearbeiten ↑ Oststeirer will Ennstaler Bergschecken retten. In: Radio Steiermark. 3. Juni 2016, abgerufen am 28. November 2017.
Leidenschaft. Für Generationen. Die RINDERZUCHT AUSTRIA ist die Interessenvertretung der über 22. 000 österreichischen Rinderzüchterinnen und Rinderzüchter. Mitglieder sind die Rinderzuchtverbände, Landeskontrollverbände, Landwirtschaftskammern, Besamungsorganisationen und Rassenarbeitsgemeinschaften. Der unabhängige Dachverband wurde 1954 als "Zentrale Arbeitsgemeinschaft österreichischer Rinderzüchter" gegründet. Die wichtigsten Aufgaben sind: Interessenvertretung, Herdebuchführung, Leistungsprüfung, Zuchtwertschätzung, Marketing, Forschung, Bildung. Aktuelle Meldungen 14. 03. 2022 Bundesfleckviehschau und Fleckvieh-Weltkongress Fleckvieh Austria und der Weltvereinigung der Fleckviehzüchter teilen mit, dass Österreich mit dem Welt-Simmental-Fleckvieh-Kongress und der Bundesfleckviehschau zwei herausragende Veranstaltungen ausrichten wird. Österreich ist von 30. August bis 4. September 2022 Gastgeber des Welt-Simmental-Fleckvieh-Kongress. weiterlesen 10. 05.
Für nähere Untersuchungen wurden im Jahr 2006 Skelett-Teile geborgen. Diese Rinderrasse blickt auf eine lange Geschichte zurück: Am Dürrnberg bei Hallein wurden Knochen und Haare bergscheckenähnlicher Hausrinder gefunden, die aus der Latènezeit (5. bis 2. Jhdt. v. Chr. ) stammen. Keltenfürsten deckten mit dieser Rinderrasse ihren Nahrungsbedarf. Auch im steirischen Salzkammergut existieren Belege über den Bestand dieser Rasse in der römischen Kaiserzeit (2. bis. 4. n. ) sowie im Mittelalter. Verein zur Förderung gefährdeter Haustierrassen
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