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Nun kann man es als Vorspeise geniessen, oder die Scheiben klein schneiden mit Frischkäse und etwas gehackten Knoblauch mischen zu einem Brotaufstrich verarbeiten.
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Dabei ist es nicht einmal notwendig, die leicht nussig anmutende Schale zu entfernen. Und auch die Anwendung von gewissen Temperaturen beim Garen macht der Aubergine gar nichts. Im Gegenteil: Werte von 65 °C bis 95 °C bringen ihre Antioxidantien scheinbar erst so richtig in Fahrt. Ein guter Grund also, die blauvioletten (oder inzwischen auch weißen, grünen oder gestreiften) Köstlichkeiten auf den Grill zu legen! Auberginen gegrillt knoblauch crusher praktischer knoblauchpresse. Nährwerte Auberginen grillen Anzahl Portionen: 2 = ca. 205 g pro Stück Nährwerte Gesamt pro Portion Kalorien (kcal) 90, 2 45, 1 Kohlenhydrate (g) 10, 4 5, 2 Eiweiß (g) 5, 4 2, 7 Fett (g) 0, 4 0, 2 Alle Angaben ohne Gewähr. Lesen Sie auch: Warum man eine Grillmatte verwenden sollte. Was ist bei der Vorbereitung der Auberginen wichtig? Bevor es ans Auberginen grillen geht, sollte man sie vor der weiteren Verarbeitung in gleichmäßig große Stücke teilen. Ob Scheiben, Würfel oder nur halbiert, ist dabei Geschmacks- und Rezeptsache und nicht ganz so entscheidend. Wichtig ist jedoch, dass es sich um Stücke mit einer vergleichbaren Größe handelt, damit alle in etwa zum gleichen Zeitpunkt gar werden.
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