Erster Tag: Kuchen backen, gut auskühlen lassen und gegebenenfalls befüllen. Zweiter Tag: Den Kuchen versiegeln, mit Fondant überziehen und kühl lagern. Dritter Tag: Die Torte dekorieren. Ein kleiner, kalorienbewusster Tipp am Rande: Wenn ihr beim Überziehen mit Fondant auf Nummer sicher gehen - und nicht jeden dritten Tag zu Übungszwecken eine Kalorienbombe verputzen wollt - dann empfehlen wir euch unsere Kuchendummies aus Styropor. Torte nicht fondanttauglich gemacht: Wir haben es zwar schon des Öfteren erwähnt, werden aber nicht müde, es immer wieder zu betonen: Bevor ihr euren Kuchen mit Fondant eindeckt, müsst ihr ihn fondanttauglich machen. Fondant auf zuckerguss instagram. Macht ihr das nicht, so wird das Fondant weich und klebrig, reißt an den Seiten und im schlimmsten Fall bilden sich auf der Tortenplatte kleine Fondant-Pfützen. Es gibt verschiedene Versiegelungsmethoden, die schnellste und simpelste ist, um den Boden einen Ring aus Buttercreme oder Ganache zu spritzen. In diesen Ring könnt ihr dann die Füllung geben und sie mit dem zweiten Tortenboden abdecken.
#6 Ja das stimmt mit das sich Sahne nicht mit Fondant verträgt weils zu feucht ist. Es reicht aber wenn man die Torte ganz leicht bloß mit Buttercreme oder Marmelade oder Ganach (1:1 Sahne mit Schokolade aufkocht kalt werden lässt und aufschlägt (bei weißer SChoki muss man mehr nehmen) einschmiert. Bei der Füllung kann man auch zuerst einen Ring aus z. b. Buttercreme Spritzen und dann innen die Sahne oder Quarkfüllung rein tun. Dann kommt nichts an die Zuckermasse und alles bleibt heil! lg #7 Ich spiele auch mit dem Gedanken meine Torte selber zu machen. Drip-Effekt auf Fondant | Backen mit MeinCupcake.de | Blog. Nun frage ich mich: Wie verarbeitet sich diesen Fondant? Ist es wie Marzipan oder heher Guss? Und woher bekomme ich das??? :keks: Grüße von einer etwas verwirrten Chalry #8 Als ich meine Hochzeitstorte bestellt habe, wurde mir gesagt, daß ich keine "leichte" Sahne-Füllung bekommen kann, wenn die Etagen direkt aufeinander stehen. Ich habe mich dann für einen Ständer entschieden, weil ich Buttercreme-Füllung überhaupt nicht mag. Nur als Warnung, es wäre ja zu schade, wenn die Torte zusammenfällt.
Es gibt viele verschiedenen Zubereitungsarten von einer Fondantglasur. Hier ein altbewährtes Rezept aus Omas Küche. Foto Bewertung: Ø 4, 3 ( 627 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Handmixer Zeit 60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für die Fondantglasur zuerst Wasser und Zucker in einem Topf vermengen und 30 Minuten stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nun die Zuckerlösung zum Kochen bringen, bis sie aufschäumt und der kleine Flug erreicht ist. Anschließend sofort in eiskaltes Wasser stellen, bis sich eine Haut bildet. Nun mit Zitronensaft beträufeln und auskühlen lassen. Fondant auf zuckerguss 2. Die ausgekühlte Masse mit dem Handmixer solange kneten, bis eine weiße feste Masse entsteht. Dann mit den Händen durchkneten bis sie seidig glatt ist. Bis zu Weiterverarbeitung in ein feuchtes Plastiksackerl geben und gut verschließen. Zum Glasieren den Fondant in gut handwarmen Wasser erwärmen, mit Aromaten (Rum, Zitronensaft, Kaffee oder Wasser) verdünnen, bis die Glasur dünn einen Löffelrücken überzieht.
Weiße Schokolade kann zusätzlich mit fettlöslichen Speisefarben und das Royal Icing mit Lebensmittelfarbpasten eingefärbt werden. Euer Team von | #138527700 | Africa Studio
Such dir doch ein anderes Rezept mit Butter.
Wenn man es richtig macht:-) dann kann der toll aussehen.. Zur Erklrung: das sollte ein Drache sein... oh, ist das diese Prinzessin Glasur v. Schw..., die hab ich auch, aber Antwort von 78bunny am 01. 2010, 22:00 Uhr fr Schokomuffins (KIGA), wenns nix taugt, dann muss noch Streusel herhalten?! aber sss find ich deinen "Drachen" lg Re: oh, ist das diese Prinzessin Glasur v. Schw..., die hab ich auch, aber Antwort von Fru am 01. 2010, 22:02 Uhr Ja, ist sie und sie war mehr als war sie nicht wirklich und das Zeug ist so nchste mal mach ich es selbst! das soll ja mit Erdbeergeschmack sein, wie intensiv ist der Geschmack denn? ot Antwort von 78bunny am 01. Fantakuchen mit butter statt öl des 21 jahrhunderts. 2010, 22:07 Uhr Geschmack? Antwort von Fru am 01. 2010, 22:09 Uhr Sorry, ich hab nichts positves zu vermelden von dem mich an den Geschmack nicht wirklich mernochgrummel.... steht auf jeden Fall drauf, aber schmeckt das denn total ekelhaft, oder geht das Antwort von 78bunny am 01. 2010, 22:12 Uhr soll ja auf Schokomuffins, fr die Kids im KIGA?
Hallo, ich habe eine Rezept für einen Apfelstreuselkuchen. Bei den Zutaten für den Boden steht unter anderem 13 Esslöffel Öl. Meine Frage ist nun: warum Öl und keine Butter? Ich habe bisher normales Sonnenblumenöl benutzt und der Kuchen hat auch immer sehr gut geschmeckt. Alle anderen Backrezepte die ich so kenne sind aber mit Butter. Schmeckt das nicht auch besser, als mit geschmacksneutralem Öl? Kann ich das Öl durch flüssige Butter ersetzen? Falls ja, macht man das 1:1? Viele Grüße Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Topnutzer im Thema backen Verschiedene Fette haben bei Backwaren unterschiedliche technologische Wirkungen. Du hast nicht genannt, um welche Art von Teig (Rührteig, Mürbeteig, Hefeteig, Quark-Öl-Teig,... ) es sich bei dem Boden für deinen Kuchen handelt, weswegen es auch schwer zu sagen ist, inwieweit sich das Gebäck durch den Einsatz von Butter nun ändern wird. Fantakuchen mit Butter Rezepte - kochbar.de. Bei Rührkuchen ist es beispielsweise so, dass ein Kuchen mit Butter eine eher weiche, leicht trockene Struktur entwickelt.