Jörg Hindemith (Jahrgang 1956) ist mehr als "Bitte, bitte, Hanni" (oder auch "Honni") und Sohn eines DDR-Mannequins. Er wurde 1983 durch die DDR-Fernseh-Talentesendung "Sprungbrett" bekannt. Es folgten Amiga-Veröffentlichungen, Muggen landauf landab. Und er moderierte wie andere Künstler die Show " Heute abend Nr. 1 " und machte seinen Abschluss an der Musikhochschule in Weimar. Jörg Hindemith hatte 1989 eine Revue mit Band, Gesang, Tanzduo, Feuerschlucken, in Scherben springen und Travesti-Parodien – bei denen Otto, Emil und Udo Lindenberg auf die Ostbühne kamen. Diese Show lief im Steintor-Varieté in Halle 23 Mal hintereinander und war zu 94 Prozent ausgelastet. Der Sänger gewann sogar einen internationalen Schlagerwettbewerb 1984 in Dresden und stand im Vorprogramm von "Toto" auf der Bühne. Jörg Hindemith – der in Ingersleben im Kreis Gotha lebt – hatte bis heute rund 400 Fernsehauftritte. Der Showmann ging ab 2008 mit zwei Soloprogrammen "Deutschland sucht Jörg Hindemith" und "Ich bin ein Ex-DDR-Schlagersänger" auf Tour.
1999 folgte mit seinem Freund Tommy Feiler die JTconnectionMusikproduktion (JTC MP). Erste Produktionen, wie für die Deutsche Post, legten den Grundstein für einen weiteren Schwerpunkt ihrer Tätigkeit. Fortan produzierten sie für Wirtschaftsunternehmen wie Vorwerk und die Thüringer Eisenbahn. Für die Rock/Klassik-Produktion Two Worlds im Auftrag der Erfurter Bahn erhielten Hindemith und Feiler 2002 den Herbert-Roth-Preis. 2003 wurde mit Kristin Link die Coverversion Bei dir sein des Titels Wild Cat Blues von Chris Barber veröffentlicht. Hindemith hatte vom Originalverlag die Genehmigung erhalten, den Hit mit eigenem Text und Musik herauszubringen. Hindemith und Feiler veröffentlichten eigene Produktionen als JTconnection (JTC) und traten gemeinsam auf. Für die Biathlon-Weltmeisterschaften 2004 schrieben, sangen und produzierten sie den Song We are on the Top. Beide zeichneten ebenfalls für die Eröffnungsfeier der Weltmeisterschaften verantwortlich. 2008 ging Hindemith mit seinem Programm Deutschland sucht Jörg Hindemith und Ich bin ein Ex-DDR-Schlagersänger auf Tour.
Er schrieb zig Songs, produzierte andere Künstler, moderierte eine Radio-Nachtsendung und hat eine neue Platte fertig. Grund genug für AA-Redakteur Thomas Gräser mit einem Schlagwort-Interview bei Jörg Hindemith nachzufragen. Das Schlagwort-Interview Schulmusik… Das war meine wichtigste Erfahrung in jungen Jahren. Bergbau… Ich bin gelernter Bergbauingenieur für Grubenprojektierung, Wetter- und Sprengtechnik. Und war im größten deutschen Kaliwerk in Zielitz bei Magdeburg. Mutter… Meine Mutter war bereits zu DDR-Zeiten und nach 1977 in Hamburg viel als Mannequin unterwegs. Sie hat niemals einen Zweifel daran gelassen, wie das wirkliche Leben ist. Und sie bestand darauf, dass ich erst einen ordentlichen Beruf erlerne. Danach hatte ich freien Lauf. "Sprungbrett", die DDR-Talenteshow… War mein erstes Sprungbrett. DDR-Schlagerszene… Lustig. Mehr nicht? Nein, nicht mehr. Post… Mitte der 80er-Jahre erhielt ich 300 bis 500 Briefe am Tag. Heute ist es weniger. Paul Hindemith, Komponist (1895 – 1965) … Einer meiner Vorfahren.
Rock 'n' Roll… Ist mein Leben. Zirkus… Es war spannend, dort Erfahrungen zu sammeln – wie das Feuerschlucken. Friedrichstadtpalast … Das war meine schönste Auslandserfahrung, als wir im Ensemble monatelang durch Osteuropa tourten. Shakin Stevens… Ich war der Zonen-Shaky. Das steht sogar in meiner Stasi-Akte. "Bong", die DDR-Musiksendung… Drei silberne Bongs habe ich. Die Wende… Beruflich kein Problem. Das berühmte "Loch" kam erst viel später – 1998. Nachwende-Szene… Unkompliziert und spannend. Ingersleben … Ein wunderschöner, kleiner, verträumter Ort. The Voice Is Back In Town (Original "Back In Town")… Meine zweite LP mit 13 Titeln (2008), darunter auch " We Are On The Top ", meine Hymne zur Biathlon-WM 2004. Amiga … DDR-Platten-Label. Meine Singles und Alben verkauften sich über 200 000 Mal. Erfurter Bahn … Eigene Rock-Klassik-Produktion. Dafür gab es den Herbert-Roth-Preis 2002. Biathlon… Mein größter, wichtigster und spannendster Auftrag bisher, mit 300 Mitwirkenden zur Eröffnung der Biathlon-WM 2004 in Oberhof.
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Den Blätterteig auftauen lassen, die Champignons in einem Haarsieb abtropfen lassen. Den Ofen auf 200°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Schweinefilet von Fett und Sehnen befreien. In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und das Schweinefilet rund herum kurz anbraten. Auf mehrere Lagen Zewa legen, kräftig salzen und pfeffern. Die beiden Blätterteigplatten aneinander legen und an der Naht fest zusammendrücken. Den Schinken auf den Blätterteig legen (an allen Seiten einen kleinen Rand freilassen), dann darauf den Käse und darauf die Champignons. Das Schweinefilet in die Mitte legen, die Enden einschlagen und aufrollen. Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Naht damit bestreichen, etwas andrücken. Schweinefilet im Blätterteig von Pumpkin-Pie | Chefkoch. Die Rolle mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Mit einem spitzen Messer, drei kleine Schnitte in den Blätterteig machen. Mit der Eiermilch bestreichen und in den Ofen geben. Dort etwa 45 Min. backen, bis der Blätterteig schön aufgegangen ist und er eine goldbraune Farbe hat.