Zutaten für 4 Portionen: 2 cm großes Stück Ingwer 1 Schalotte 600 g Hackfleisch, gemischt 3 TL Currypulver 1 TL Kurkuma 1 TL Paprika, rosenscharf 1 Ei 3 EL Paniermehl 1 EL Sojasauce 600 g Pak Choi 1 Knoblauchzehe 2 Gemüsepaprika, rot 2 Bio-Orangen 4 EL Palmin ® soft Salz, Pfeffer 100 g Cashewkerne Einige Stängel Koriander Zubereitung Ingwer schälen und fein hacken. Die Schalotte abziehen und in feine Würfel schneiden. Das Hackfleisch mit 2 TL Currypulver, Kurkuma, Paprikapulver, Ei, Paniermehl und Sojasoße mischen und gleichmäßig verkneten. Die Schalotten und den Ingwer hinzugeben und einkneten. Die Hackmasse zu 12 gleich großen Bällchen formen. Den Pak Choi in einzelne Stiele abteilen, waschen, trocken schütteln und in längliche ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und mit einem Messer fein hacken. Die Gemüsepaprika waschen, Stiel und Kerngehäuse herausschneiden und in 1, 5 cm breite Streifen schneiden. Die Orangen heiß abwaschen, trocken reiben und mit einer Zestenreißer ca.
2 kleine Pak Choi 1 rote Paprika 2 Frühlingszwiebeln 250 g Hackfleisch 3 Tomaten 1 Knoblauchzehe Öl Pfeffer 1x BOUILLON Rind etwas Wasser Chili Joghurt 2 Naan Brote zum Aufbacken Gemüse putzen und klein schneiden. Backofen vorheizen für das Naan Brot. Naan Brot in den Backofen geben und backen. Jetzt in einer Pfanne Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Paprika dazu geben und kurz mitbraten. Frühlingszwiebel und Knoblauch ebenfalls dazu geben und auch mitbraten. Jetzt die Tomaten dazu geben. Mit etwas Wasser ablöschen und Bouillon dazu geben. Kurz köcheln lassen. Pak Choi dazu geben. Abschmecken mit Pfeffer. Servieren. Auf dem Teller dann Joghurt und Chili nach Belieben dazu geben.
2 Esslöffel Zesten abziehen. Anschließend die Orangen halbieren und mit einer Saftpresse auspressen. 3 EL Palmin ® in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen hineingeben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 10 Minuten braten. Dabei den Pfannendeckel aufsetzen. Den Pak Choi für 1 Minute in kochendes Wasser geben, anschließend in Eiswasser legen, herausnehmen und abtropfen lassen. 1 EL Palmin ® in einer Pfanne erhitzen. Die Paprikastreifen zusammen mit dem Knoblauch hineingeben und für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Den Pak Choi zusammen mit dem Orangenabrieb hinzufügen und mit dem Orangensaft ablöschen. Das Gemüse für 5 Minuten in dem Orangensaft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Cashewkerne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 5 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun rösten. Anschließend mit 1 TL Currypulver bestäuben. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Heute gebe ich euch ein weiteres Rezept aus meinem neuen Low Carb Rezeptbuch weiter. Ich habe das Buch bereits rezensiert und in diesem Beitrag findet ihr den superleckeren schnellen "Wurstsalat To Go". Den solltet ihr unbedingt mal ausprobieren! Ich bin ja nicht der "Nur Low Carb" – Esser, hin und wieder darf es aber gerne leichte Küche sein. Und so probiere ich mich mal durch das Low Carb Rezeptbuch. Gerne gebe ich euch einige Rezepte weiter, die mir besonders gut gefallen haben. So auch diese Hackfleischpfanne mit Pak Choi. Als kleine Empfehlung vorab: natürlich kann man Reis oder Nudeln dazu servieren, wer nicht unbedingt Low Carb möchte. Und da die Hackfleischpfanne doch etwas trocken ist habe ich mehr Wasser zugegeben und noch etwas Schmand. Dann sollte man natürlich auch etwas mehr an Würze zugeben-zum Beispiel Sojasoße. Hier nun das Rezept und alle Angaben sind pro Person gerechnet. Rezept Hackfleischpfanne mit Pak Choi Zutaten (pro Person) 2 Esslöffel Sesamöl 150 g Hackfleisch 1 große Karotte ein Kopf Pak Choy 1 Zwiebel eine Knoblauchzehe etwas frischer Ingwer gerieben 1 Tl Sojasoße 1 EL Sriracha Sauce 1 EL weißer Sesam Salz, Pfeffer Zubereitung Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
Die Speckwürfelchen darin knusprig braten. Das Hackfleisch beifügen und scharf anbraten, damit es möglichst kein Wasser zieht. Mit Salz, Pfeffer sowie dem Honig würzen. Weisswein und Bouillon dazugiessen. Zugedeckt 20 Minuten leise kochen lassen. 2 Inzwischen den Stielansatz des Pak Choi abschneiden und die Blätter auslösen. Die innersten Blätter für die Garnitur beiseitelegen. Restliche Blätter der Länge nach halbieren und in knapp 1 cm breite Streifen schneiden. 3 Wasabi- und Meerrettichpaste mit dem Olivenöl verrühren. 4 Das Hackfleisch abdecken und die Garflüssigkeit um gut ½ einkochen lassen. Dann die Sojasauce sowie die Pak-Choi-Streifen beifügen und 3–4 Minuten mitkochen (nicht länger! ). 5 Inzwischen die beiseitegelegten Pak-Choi-Blätter mit der Wasabi-Meerrettich-Marinade bestreichen. 6 Das Hackfleisch auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit den Pak-Choi-Blättern garnieren. Sofort servieren. Pak Choi ist ein enger Verwandter des Chinakohls, schmeckt aber feiner, ein wenig wie Spinat, und ist die wohl am leichtesten verdauliche aller Kohlsorten.
45 Min. normal (0) Feuriger Nudeltopf Fiery dan dan noodles 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Reisnudelsalat mit Sesam-Chili-Dressing und Schweinemedaillons asiatische Variante 35 Min. normal 2, 5/5 (2) Thailändische Frühlingsrollen Pho - Pbia Asiatische Fleischbällchen in Gemüsebrühe leckere Suppe mit feinen Zutaten 25 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Maultaschen mit Pesto Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte