Cordon Bleu auf Bayrisch? Auf jeden Fall! Die knusprige Panade besteht aus Brezen und die Füllung aus Obazda, der beim Anschneiden schön zähflüssig herausfließt. Diese Kombination, die sich in Bayern als Brotzeit bewährt hat, schmeckt im Schnitzel mindestens genauso köstlich. Dazu gibt es einen Kartoffel-Krautsalat mit Röstzwiebeln und Schnittlauch. Bayrisches Cordon Bleu Unser bayrisches Brezen Cordon Bleu haben wir für die Blogparade von Leon (#feedme_daily), Lim (#Lims_essbare_abenteuer) und Anna (#pommesherz) entwickelt. Das Motto der 3 Blogger ist "nicht ohne meine Breze". Alle Drei haben auch schon mit tollen Rezepten vorgelegt und nun sind wir an der Reihe. Ein Schnitzel mit Brezelpanade stand schon lang auf meiner "das-muss-ich-unbedingt-mal-ausprobieren"-Liste und die Blogparade ist genau der richtige Anlass. Als wir überlegt haben, was denn noch dazu passen würde, sind wir ganz schnell auf Obazda gekommen. Und was einer der beliebtesten Klassiker im Biergarten ist, wartet ja nur auf eine neue Interpretation.
Heute habe ich ein super leckeres Rezept für Putenschnitzel mit Brezelpanade aus dem Backofen mit der rechteckigen Ofenhexe, oder dem großen Ofenzauberer von Pampered Chef®. Es ist wirklich die einfachste und leckerste Art Schnitzel zuzubereiten, die ich kenne. Man benötigt zwar immer noch ein wenig Fett zum Zubereiten, jedoch viel weniger, als klassisch in der Pfanne. Somit ist es eine super gesunde Art Schnitzel zu genießen, was doch wirklich tolle Neuigkeiten sind, oder? Wichtig ist, das die Form einen Rand hat, denn die Schnitzel verlieren doch etwas an Fett und wenn an zum Beispiel den Zauberstein nehmen würde, dann könnte es passieren, dass der Ofen dreckig wird und das wollen wir ja nicht, oder? 😉 Seitdem ich die Schnitzel so zubereite gibt es bei uns viel öfter Schnitzel als vorher, da das lästige stehen am Herd weg fällt und kein Fett durch die Gegend spritzt. Außerdem fällt der lästige Bratgeruch weg. Ich finde es wirklich ideal. Besonders lecker werden die Schnitzel, wenn man keine klassische Panade nimmt, sondern eine eigene Panade aus alten Brezeln herstellt.
Restliche Creme in einem Schälchen anrichten, mit übrigem Schnittlauch bestreuen, dazureichen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 790 kcal 3310 kJ 58 g Eiweiß 39 g Fett 49 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian
simpel 4, 39/5 (16) Brezenknödel als Serviettenködel feine bayrische Knödel 45 Min. simpel 4, 29/5 (5) "Strammer Max" Breze schnell, einfach und lecker 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Deer from the land aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 03. 03. 22 100 Min. normal 4, 14/5 (5) Brezen-Wurstsalat mit gerösteten Brezenscheiben 35 Min. simpel 4, 13/5 (6) Spiegelei-Breze 10 Min. normal 4, 04/5 (24) Brezensuppe Wildschönauer Art 20 Min. normal 4/5 (6) Zwiebelsuppe mit gerösteten Brezenscheiben Gschmoizne Brezn Suppn 15 Min. normal 4/5 (3) Obazda-Cupcakes Schnelles, effektvolles Fingerfood auf bayrisch 15 Min. simpel 3, 88/5 (6) Maultaschen in der Brühe nach Hausmacher Art 60 Min. normal 3, 83/5 (4) Fränkische Brezensuppe 45 Min. normal 3, 71/5 (5) Gebratene Käseknödel beliebt bei Kleinkindern, vegetarische Alternative zur Frikadelle 15 Min. normal 3, 4/5 (3) Jerchens Serviettenknödel 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Brezen-Wurstsalat Einfach, auch für den Sommer 15 Min.
Dr_BBQ Der FC Bayern im Foto-Contest Quoting-Queen Das sieht verdammt gut aus. Das muss ich mir mal merken. Moin Bernd, klasse Hackschnitzel mike Grillkaiser Schaut guat aus Utti Der durstige Wurst-Sommer-Santa Die kann man auch ins Brät einarbeiten... Heimlich Nehme ich so! Hualan Mr. Caveman & Eure Majestät Schöne Idee und prima umgesetzt Würde ich nie machen... ich steh dazu Hackschnitzel... sind das nicht diese kleinen Holzdinger Das war auch mein erster Gedanke als ich Threadtitel gelesen habe. Mein zweiter Gedanke: Jetzt wird er ganz bekloppt der Bruco Boah, Bernd das Schnitzel der alternativen Fakten trieft ja nur so vor Saftigkeit. Echt klasse Das merke ich mir mal und das mit dem Fenchel auch. eibauer Das mit dem Fenchel hab ich mir vom Michael @TirolGrill abgeschaut Ich mag den Fenchel am liebsten gegrillt und mariniert mit Öl, Salz braunen Zucker und groben Pfeffer. Versuch mal Salzstangen ( zerkleinert) als Panade Das klingt gut Merk ich mir... Danke Jo, Bernd, das sieht gut aus.