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Hier mal wieder etwas ganz einfaches, das super an einem müden Sonntag wie heute zum Brunch passt! Bei mir im Garten sind nämlich endlich die etwas spät gesäten Zucchini reif! Kürzlich habe ich bereits Ufos geerntet und ein paar gelbe längliche Zucchini sind auch schon zu leckeren Gerichten verarbeitet worden. Heute früh war's mir nach etwas herzhaftem, also gab's eine besonders zarte kleine gelbe Zucchini mit ein paar weiteren Zutaten als einfaches buntes Rührei. Lecker! Was man gar nicht so gut sieht, war der relativ große und durchaus geschmacksprägende Liebstöckel. Nachdem die letzten Jahre zwei Pflanzen eingegangen sind, wächst er dieses Jahr wieder prächtig. Ich weiß gar nicht, was ich mit so viel Liebstöckel anfangen soll - hat jemand eine Idee? ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1. 4 Titel: Schnelles Rührei mit Zucchini, Tomate, Mozzarella und Kräutern Kategorien: Eierspeise, Pikant, Zucchini, Herbst Menge: 2 Personen Zutaten 1 klein. Gelbe Zucchini 1 Knoblauchzehe 1-2 Teel.
Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. In einer Pfanne mit dem Öl ca. 2-3 Minuten andünsten. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer und Kräutern gut verquirlen. Die Eiermasse über das Gemüse in der Pfanne gießen und mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten stocken lassen. Nährwerte: 301 kcal, 22 g Fett, 9 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 3 g Ballaststoffe Akne Adipositas Bluthochdruck Darmkrebs-Nachsorge Depression Diabetes Fettleber Fettstoffwechselstörung Fußpilz Hämorrhoiden Hashimoto Metabolisches Syndrom Migräne MS Parodontitis Reizdarm Rosazea Verstopfung Zöliakie Die Ernährungs-Docs | Sendetermin | 11. 10. 2021
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Stocken lassen. Tomaten, Kräuter, Käse, Pfeffer und Salz dazu geben. Eimasse wenden und zerteilen. MEIN TIPP: Ich variiere das Gemüse, je nach Vorrat. Fast immer kommt etwas Käse dazu. Manchmal auch Schafskäse. Sehr lecker Ihr habt Fragen? Es schmeckt euch super? Alles in Butter? Schreibt mir gerne eine persönliche Nachricht an oder hinterlasst mir hier unten ein Kommentar. Viel Spaß beim genußvollem Keto- Kochen & Backen! Eure Kerstin