Streuselteig: Alle Zutaten für den Streuselteig zügig mit den Händen oder besser kurz in einem Mixer miteinander vermengen, sodass ein krümeliger Teig entsteht. Bis zur weiteren Verarbeitung im Kühlschrank kalt stellen. Quark-Öl-Teig: Alle Zutaten für den Teig kurz zu einem glatten Teig verkneten. Belag & Backen Ein tiefes Backblech einfetten und den Quark-Öl-Teig darin gleichmäßig ausrollen. Die Pflaumen schuppenartig darauf verteilen. Bei Bedarf mit etwas Zucker bestreuen (ich habe keinen benötigt). Zum Schluss die Streusel gleichmäßig über den Pflaumen verteilen. Die Backzeit beträgt etwa 40-50 Minuten. Anschließend unbedeckt auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Schlagworte: Amaretto, backen, Blechkuchen, Kastenkuchen, Kuchen, Pflaumen, Quark, Quark-Öl-Teig, Streusel, Streuselkuchen, Zimt, Zwetschgen Pflaumenkuchen mit Streusel (Quark-Öl-Teig) | Thermomix-Rezept Streuselteig: Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und für 15 Sek. / Stufe 6 verkneten. Eventuell danach nochmal kurz mir den Händen kurz verkneten.
Man kann es ihr nicht verübeln. Meine Oma ist mittlerweile 84 Jahre alt. Da werden fünf Kuchen auch schnell mal zum Marathonlauf. Aber trotzdem. Omas Pflaumenkuchen ist und bleibt der beste. Was das Besondere daran ist? Sahnesteif, damit die Pflaumen nicht durchweichen Lass es mich andersrum erklären. Das "Gefährliche" bei so einem Pflaumenkuchen mit Hefeteig ist ja - egal ob vom Blech oder aus der Springform - dass er gerne mal durchweicht. Passiert bei Oma nicht. Aus zwei Gründen: Oma bestreut den Hefeteig vor dem Belegen der Pflaumen mit einem Päckchen Sahnesteif. Das saugt die Flüssigkeit der Pflaumen auf. Der Zucker-Zimt-Regen kommt erst nach dem Backen und nicht schon vor dem Backen auf die Pflaumen. So entsteht keine zusätzliche Flüssigkeit. Darüber hinaus schmeckt er auch einfach am besten. Der Hefeteig erinnert an irgendetwas zwischen herrlich cremiger Bodylotion und wunderbar luftigem Himmelbett. Seltsame Assoziation merke ich gerade. Aber vielleicht kannst du dir so vorstellen, was ich meine?
Heute habe ich einen wahren Spätsommer-Klassiker für dich, einen Pflaumenkuchen mit Streusel vom Blech. Diesmal als super schnelle und unkomplizierte Variante mit Quark-Öl-Teig. Letztes Jahr gab es ja hier auf Cookie und Co meinen Zwetschgenkuchen mit Streusel. Auch so richtig klassisch vom Blech, aber mit Hefeteig. Ich kann mich gar nicht entscheiden, was ich nun lieber mag- ich esse beide Variante sehr gerne. Hauptsache Streusel- ganz viele Streusel! ♥ Zwetschgen oder Pflaumen? Für viele sind Pflaumen und Zwetschgen oftmals dasselbe, was so nicht ganz richtig ist. Ich nehme das zugegebenermaßen aber auch nicht so genau. Bei uns in der Familie wird meist Pflaumenkuchen oder Pflaumenmus gesagt- auch wenn mit Zwetschgen zubereitet wurde. Ganz falsch ist es aber auch wiederum nicht, denn "Pflaume" ist sozusagen der Oberbegriff für eine recht große Fruchtfamilie. Aber ob blau, violett, grün-gelblich oder rötlich- eins haben sie alle gemeinsam: Pflaumen sind je nach Sorte von etwa Anfang Juli bis in den Oktober hinein reif.
4, 65/5 (185) Pflaumenkuchen mit Quark - Öl - Teig 30 Min. normal 4, 63/5 (46) Pflaumenkuchen aus Quarkölteig mit Streuseln 45 Min. normal 4, 44/5 (242) Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig 30 Min. normal 4/5 (9) Pflaumenkuchen im Quarkteig Pflaumenkuchen 45 Min. normal 3, 5/5 (4) 30 Min. simpel 3/5 (1) Beschwipster Pflaumenkuchen mit Quarkhaube 30 Min. simpel 4, 46/5 (162) Bester und leckerster Zwetschgenkuchen mit Streuseln 25 Min. simpel 4, 52/5 (146) Zwetschgendatschi mit Quark-Öl-Teig 30 Min. simpel 4, 48/5 (84) Zwetschgenkuchen mit Quarkölteig 30 Min. simpel 4, 42/5 (24) Zwetschgenkuchen mit Quark frisch und saftig 20 Min. normal 4, 4/5 (13) Zwetschgendatschi mit Quark - Öl Teig 45 Min. normal 4, 22/5 (16) Pflaumen - Quark - Kuchen mit Streuseln 35 Min. normal 4, 14/5 (5) Quark-Pflaumen-Kuchen 10 Min. simpel 4, 1/5 (8) Zwetschgenkuchen mit Quarkfülle 30 Min. normal 4/5 (11) Pflaumen - Quark - Kuchen mit Nuss-Vanille-Streuseln 30 Min.
Der Kuchen eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Den Kuchen allerdings dann erst nach dem Aufbacken süßen. Dies ist die schnellere Variante eines Pflaumenkuchens und es ist natürlich eine Frage des Geschmacks ob ein Hefeteig (hier das Hefeteigrezept) oder eben ein Quark- Ölteig. Also probiert beide Variationen einmal aus, denn die richtige Backpflaume oder auch Backzwetschge ist Mitte September reif. Einfacher und schneller Zwetschgen Pflaumenkuchen Mit nur wenigen Zutaten ist dieser Pflaumenkuchen in kurzer Zeit gebacken. Pflaumenkuchen nach "hausmacher Art" gehören zu den beliebtesten Obstkuchen schon seit sehr vielen Jahren. Der Grundteig, ein einfacher Quark-Ölteig ist schnell zubereitet und bereitet auch Anfängern keine Probleme. Zwetschgenkuchen passt perfekt in den Spätsommer. Bewertung: Vorbereitungszeit 25 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Arbeitszeit 1 Std. 5 Min. Grundteig 475 Gramm Mehl Typ 405 125 Gramm Zucker 250 Gramm Speisequark 70 ml neutrales Öl z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl 80 ml Milch 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz Belag 1500 Gramm Zwetschgen Backpflaume 1 Päckchen Vanillinzucker (zusätzlich Zucker nach belieben zum Süßen) Pflaumen waschen, der Länge nach aufschneiden, entsteinen und zur Seite stellen.