Kürbis-Auflauf mit Raclette ist ein tolles Herbstgericht. Es ist die Hochsaison der Kürbisernte. Auch der Raclettekäse ist im Lebensmittelhandel wieder zu finden. Abgerundet wird dieses leckere Gericht durch würzigen Bacon und aromatische rote Zwiebeln. Die Zwiebeln entfalten beim Überbacken eine aromatische Süße. Dies gibt dem Auflauf den letzten Kick gibt. Das Tolle am Hokkaido-Kürbis ist, dass du ihn nicht schälen musst. Darum fällt dieses Gericht für mich auch in die Kategorie schnelle Mittagessen aus meinem Thermomix. Zutaten: Für 4 Personen benötigst du: 1 Zwiebel 20 g Butter 30 g Mehl 500 g Milch 2 TL Gemüsebrühe Muskatnuss 1 Hokkaido-Kürbis (etwa 1, 2 Kilo) 3 kleine rote Zwiebeln 200 g Raclette-Käse in Scheiben 100 g Bacon-Scheiben (Frühstücksspeck) Zubereitung: 1 Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Raclette Pfännchen - Kürbis oder Süßkartoffel « Hexenküche.de. 20 g Butter hinzufügen und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 anschwitzen. 30 g Mehl hinzufügen und 1 Minute/Varoma/Stufe 2 anschwitzen.
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Schwierigkeit Leicht Kochzeit 30 min Zutaten Für 8 Pfännchen 24 1/4 Hokkaidokürbis Olivenöl zum Braten Salz Pfeffer 4 Scheiben Raclettekäse Für die Zitronen-Kräuterbutter: 1 Knoblauchzehe Bund Schnittlauch Zitrone EL Butter Tabasco Zutaten für den Raclette-Abend vorbereiten: Garnelen aus den Schalen pellen und auf Küchenkrepp aufbewahren. Kürbis von den Kernen befreien und in 5 mm dünne Spalten schneiden. 2 Für die Zitronen-Kräuterbutter die Knoblauchzehe abziehen und hacken. Zehe mit etwas Salz bestreuen und mit dem Messer zu einer Paste streichen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Butter mit Salz, Pfeffer und Tabasco glattrühren und mit Knoblauch, Schnittlauch, Zitronenschale und etwas Saft abschmecken. 3 Kürbisspalten für 2-3 Minuten in Olivenöl auf der Grillplatte des Raclettes braten. Kürbis mit Salz und Pfeffer würzen. Pfännchen dünn mit Olivenöl auspinseln und jeweils 3 Garnelen und 3 Kürbisspalten hineingeben.
Infos Zutaten Zubereitung Schlagwörter Kommentare Kürbis waschen, Deckel abschneiden, entkernen, aushöhlen, dabei einen 1 ½ cm breiten Rand stehen lassen. Fruchtfleisch würfeln, Zwiebeln halbieren, in Halbringe schneiden. Hälfte des Olivenöls erhitzen, Gemüse darin 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und klein geschnittenen Rosmarinnadeln würzen. Auflaufform mit der anderen Hälfte des Öls einfetten. Unterseite des Kürbisses vorsichtig abschneiden, damit er einen festen Stand hat, aber kein Loch entsteht. Gemüse samt Apfelspalten in den Kürbis füllen. Eier mit Milch, Honig, Zimt und Ingwer verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, über das Gemüse geben. Gemüse mit Käse bedecken. Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen 20 Minuten überbacken.