Schoko-Chili Con Carne – Die klassische Variante Portionen: 4-8 Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10 Minuten 10 Minuten Nährwert 500 Kalorien 35 Gramm Fett Bewertung 5. 0 /5 ( 1 bewertet) ZUTATEN 1 EL Butter 2 Zwiebeln, rot 300g Rinderhackfleisch 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose gewürfelte Tomaten 500ml passierte Tomaten 3 EL Back-Kakao 1 TL Oregano, frisch oder gemahlen Salz und Pfeffer zum Würzen Optional: Honig, gehackter Ingwer, gehackter Knoblauch, Mais, saure Sahne, Weidekäse, Olivenöl, Grillgewürz ZUBEREITUNG In einem hohen Topf die Butter zerlaufen lassen. Während langsam die Butter zerläuft, die Zwiebeln schälen, der Länge nach aufschneiden und würfeln. Die Zwiebeln in der zerlaufenen Butter glasig andünsten. Anschließend das Rinderhackfleisch zugeben und beides anbraten, bis das Hack goldbraun ist. Die restlichen Zutaten der Reihe nach hinzufügen, abschmecken- fertig! Heiß abfüllen, servieren und in kleiner oder großer Runde angeben und genießen. Hast Du unser Rezept nachgekocht?
Einmal heiss, gib 1 EL Olivenöl hinein und dünste darin ca. 10 Minuten die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch, die Korianderblätter und den grössten Teil der frischen Chilischote an. Wenn die Zwiebeln weich sind, füge die klein geschnittene Karotte zusammen mit dem Paprikapulver, der Zimtstange und den Kreuzkümmelsamen dazu. Brate alles zusammen nochmals ca. 5 Minuten auf kleinem Feuer an. Gib das Hackfleisch zur Gemüse-Kräutermischung und brate alles zusammen nochmals ca. 5 Minuten an. Füge die Pelati-Tomaten hinzu. Zerkleinere dabei die Tomatenstücke mit einem Holzlöffel und bring das Ganze zum Kochen. Reduziere anschliessend die Hitze und lass das Chili con Carne ca. 1 bis 2 Stunden einkochen, bis die Masse eingedickt ist. Heize in der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C auf. Halbiere die Peperoni (bzw. Paprika) und lege die Hälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Schiebe dieses in die Ofenmitte und backe ca. 20 Minuten die Peperoni, bis die Haut schwarz ist. Nimm das Blech heraus und ziehe die Haut von den Paprikahälften.
Schließen Wohlfühlessen. Partygericht. Legendärer Fleischeintopf. Chili con Carne kennt viele Varianten, findet aber immer zum einen gemeinsamen Nenner zurück: dem Genuss. Unser Rezept bereiten Sie traditionell mit Hackfleisch, unterschiedlichen Chilis sowie Kidneybohnen, dazu mit Rotwein und Schokolade zu. 2 Stk. Thai Chili Jalapeño Chili 1 Zwiebel, rot Zehe Knoblauch EL Rapsöl Möhre Tomatenmark TL Paprikapulver, edelsüß 0. 5 Cayennepfeffer Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen Zimtstange 500 g Rinderhack Tomaten, aus der Dose 100 ml Rotwein 300 Rinderfond 400 Kidney-Bohnen aus der Dose 25 Zartbitterschokolade Zweig Oregano Salz Prise Pfeffer, gemahlen Saure Sahne weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Backofen auf 200 °C vorheizen. Alle Chilis halbieren, auf ein Backblech legen und 10-15 Minuten in den heißen Backofen geben. Die Chilis sollten leicht braun werden, aber nicht verbrennen. Anschließend abkühlen lassen, fein hacken und in 100 ml Rinderfond 5 Minuten köcheln lassen.