Stäbchenprobe machen um zu prüfen, ob der Teig durch ist. Wenn nicht, nochmal 5 Minuten länger im Ofen lassen. Fertigen Kuchen unter einem Handtuch abkühlen lassen. Die Buttercreme kreieren Die Hälfte der Blaubeeren (250 g) waschen, säubern und halbieren. Blaubeeren mit Zucker in einem Topf köcheln lassen, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Auskühlen lassen. Schlagesahne zusammen mit Sahnesteif aufschlagen. Danach die vorbereitete Blaubeer-Masse unterrühren. Wasserbad nutzen, um Sahnefüllung warmzuhalten. Buttercream torte mit heidelbeeren de. Den Kuchenboden in 2-3 gleich große Hälften zerschneiden. Dafür Tortenschneider oder langes Brotmesser verwenden. Den untersten Boden mit einer dicken Schicht der Sahnefüllung bestreichen. Den nächsten Boden darauf legen und wiederholen. Mit dem Tortenspachtel rund herum um die Torte die Buttercreme verstreichen. Eventuell mehr nachtragen, um die Krümel zu fixieren. Für 4-5 Stunden in Kühlschrank stellen. Torte aus dem Kühlschrank nehmen. Die obere Seite mit Schokoraspeln bestreuen.
Elegante Torte ganz einfach: Unserer Naked Cake mit Blaubeeren verzichtet auf Fondant und bekommt dadurch einen einzigartigen Look. © Getty / KateSmirnova Naked Cakes sind schon lange keine Seltenheit mehr in der Torten-Szene. Durch den Verzicht auf Fondant spart man sich sehr viel Zeit und Nerven bei der Zubereitung. Buttercream torte mit heidelbeeren youtube. Mit diesem Rezept für unseren Naked Cake mit Blaubeeren zeigen wir dir, wie du deiner Torte mit wenigen Schritten diesen außergewöhnlichen Look verleihen kannst. Meiner Erfahrung nach ist Fondant sehr eigenwillig. Daher finde ich die Idee, diesen einfach weg zu lassen, sehr ansprechend. Für die, die es nicht kennen, kurz erklärt: Fondant ist eine Art Decke aus Zuckermasse, die man bei größeren Motivtorten als Überzug nutzt, um eine glatte Oberfläche zu schaffen. Das Ganze sieht dann zwar schön aus, schmeckt aber meistens nicht besonders gut, da der Fondant wirklich purer Zucker ist. Die meisten Gäste schmeißen den letztendlich einfach weg, was Geld- und Lebensmittelverschwendung ist.
Zutaten für die Böden: 280 g Butter 180 g Zucker 4 Eier 350 g Weizenmehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz circa 100 ml Milch (eventuell etwas mehr) Zutaten für die Füllung: 6 Eiweiß 170 g Zucker 400 g weiche Butter 6 EL Heidelbeerkonfitüre (besser Gelee ohne Fruchtstückchen) ca. 500 g Heidelbeeren Zubereitung: Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier untermixen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die Mehl-Mischung im Wechsel mit der Milch nach und nach zur übrigen Masse hinzugeben und untermixen. Eventuell ist etwas mehr Milch nötig. Das hängt von der Konsistenz des Teiges ab. Buttercream torte mit heidelbeeren den. Er sollte zähflüssig, aber nicht zu trocken sein. Den Teig nun in drei Teile aufteilen und portionsweise backen. Und zwar in einer gefetteten, mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm) bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen für jeweils etwa 20 Minuten. Anschließend die Böden auskühlen lassen. Für die Creme Eiweiß und Zucker in einem Topf über einem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.