Sarma mit Sauerkraut ( Krautwickerl) Zutaten: 500gr Schweinehackfleisch, 150gr Schinkenspeck, 50gr fetter Speck, Salz, Peffer, Piment(eine Messerspitze). Einen Kaffeelffel Paprikapulver, eine groe Zwiebel, eine Knoblauchzehe, ein Ei und Sauerrahm (150-200gr), 100-120gr Langkornreis (eingeweicht), ein Kilo Sauerkraut, 5-6 Sauerkraut- bltter, ein Paar gerucherte Bratwrste oder Paprikawrste. Fleisch, Schinkenspeck, fetter Speck, Zwiebel, Knoblauch mahlen. Den Reis, Ei und die Gewrze zugeben, auch den Rahm, damit es eine geschmeidige Masse gibt. Banater donauschwaben rezepte in deutsch. In die Sauerkrautbltter eine Teigrolle wickeln oder das Fleisch nur so auf das Kraut setzen. Mit Kraut bedecken und die Bratwrste zwischen reinlegen und langsam kochen. Wenn es fertig ist, eine Mehlschwitze aus 50gr Fett, ein Esl. Mehl machen und Sarma rausnehmen und das Kraut einbrennen. Gut umrhren und aufkochen und die Sarma wieder darauf legen. Nochmal aufkochen und mit Weibrot servieren. Achtung brennt leicht an!
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