Wiederhole die Arbeitsschritte zehn bis zwölf, bis du alle Panzerotti gefüllt und geformt hast. Erhitze das Öl zum Frittieren in einem hohen Topf auf Frittiertemperatur. Frittiere die Panzerotti für ungefähr vier bis sechs Minuten. Wende sie mehrmals, während sie im Öl brutzeln. Dadurch bräunen die Panzerotti gleichmäßig. Lass die fertigen Panzerotti auf einem Küchenpapier kurz abtropfen, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Serviere die Panzerotti frisch frittiert mit einer großen Schüssel grünem Salat oder Tomatensalat. Vegane Panzerotti: Rezept und Zubereitung der Spinatfüllung Für vegane Panzerotti mit Spinatfüllung verwende frische junge Spinatblätter. (Foto: CC0 / Pixabay / Showmeyourflowers) Wenn du die Panzerotti vegan zubereiten möchtest, kannst du den Mozzarella durch veganen Mozzarella ersetzen. Panzerotti rezept deutsch der. Alternativ zeigen wir dir hier ein schnelles Rezept für eine vegane Spinatfüllung für die Panzerotti. Zubereitung: ca. 5 Minuten Koch-/Backzeit: ca. 10 Minuten frischer junger Spinat Zwiebel 2 Zehe(n) Knoblauch 1 Stück Rosmarinzweig Wasche die Spinatblätter und sortiere verdorbene Blätter aus.
1. Hefe, Mehl, Salz mischen. Wasser dazugeben lauwarm nach Gefühl, und zu einem elastischen Teig verkneten. 2. An einemwarmen Ort, zugedeckt eine Stunde gehen lassen. 3. Tomatenpüree bei starker Hitze einkochen lassen. 4. Den Teig 1/2 cm dich ausrollen, und Kreise ca. 10- 12 cm ausstechen. Das geht auch mit abzupfen und zu einem Kreis mit der Hand formen. Das ist nicht so aufwendig. 5. Die Kreis mit der Hälfte vom Tomatenpüree bestreichen. 6. Panzerotti rezept deutsch 1. Je eine dünn geschnittene Scheibe Mozzarella drauflegen. Mit viel Oregano, Salz und Pfeffer würzen. 7. Dann die Kreise zu Halbmonde zusammenklappen, und an den Rändern fest zusammendrücken. 8. Einen Topf mit Öl aufstelln und heiß werden lassen. Die Panzerotti nacheinander einlegen und goldbraun knusprig fritieren. 9. Sofort servieren. Aber vorsicht, die Füllung ist sehr heiß.
Anschließend den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten mit dem Mozzarella gut vermengen und das Ganze zunächst beiseite stellen. Sobald der Teig ausreichend geruht hat, das Öl zum frittieren in einer Fritteuse oder einem hierfür geeigneten Topf erhitzen. Den Teig in zehn gleich große Stücke zerteilen und mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu handtellergroßen Scheiben ausrollen. Jeweils etwas von der Tomaten-Mozzarella-Mischung auf die Teigstücke geben und diese zusammenklappen. Die Teigränder fest zusammendrücken, dann einmal umklappen und mit dem Zinken einer Gabel eindrücken. Die Teigtaschen müssen sorgfältig verschlossen sein, damit alles gut hält und nichts von der Füllung beim Frittieren austreten kann. Wenn das Öl heiß genug ist, die Panzerotti portionsweise darin frittieren. Sind die Teigtaschen nicht komplett von dem Öl bedeckt, müssen sie mehrfach gewendet werden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen. Panzerotti rezept deutsch kostenlos. Je nach Temperatur sind sie nach vier bis sechs Minuten fertig.
Nun einen gehäuften Esslöffel Füllung auf die eine Hälfte der Scheibe geben. Nun vorsichtig die leere Seite über die gefüllte Seite klappen. Den Rand nun fest zusammendrücken um ihn zu verschließen. Nun nur einen kleinen Teil des Randes nochmal umklappen und mit der Gabel die typische Form am Rand der Panzerotti eindrücken. Panzerotti alla Romana - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Dieses Prozedere erfordert etwas Geschick aber der Teig hält eigentlich sehr gut zusammen. An dieser Stelle sollte man sich Zeit nehmen, denn wenn die Panzerotti beim Frittieren aufplatzen sehen sie nicht mehr schön aus. Ausreichend Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Panzerotti darin etwa 4 bis 5 Minuten ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. Heiß servieren!