Es ist zwar pur schon super lecker, doch das reicht uns noch nicht. Daher gehört zum deftigen Erbseneintopf unbedingt noch etwas zum Beißen. In diesem Fall habe ich ein knuspriges, frisches Baguette verwendet (nicht auf den Bildern zu sehen). Daher verweise ich hier auf dieses schöne Rezept: Rustikales Dinkelbaguette selber machen Alternativen sind, einfache Brötchen, luftige Dinkelkrusten sowie Brote aller Art. Sehr passend ist nach meinem Empfinden das gute alte "Butterbrot". In diesem Fall mit Alsan oder Margarine. Fans der Suppenküche Neben dem deftigen Erbseneintopf habe ich bereits eine ganze Reihe von Suppen gepostet, die dir in der kalten Jahreszeit Spaß machen könnten. Ich halte viel von Eintöpfen und Suppen. Deftiger veganer eintopf 1. Daher macht es mir auch große Freude, dir entsprechende Rezepte zu bloggen. Schau mal, ob in den folgenden Rezepten etwas für dich dabei ist, oder durchsuche die Hauptspeisen nach Suppen: Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe Asiasuppe Vindaloo Heiße Viesu-Bowl Türkische Linsensuppe (Mercimek çorbası) Blumenkohl-Käsecreme-Suppe Türkische Bulgursuppe mit Linsenbällchen Feuriger Texaseintopf (Vegan) Wagen wir ein kleines Experiment.
simpel 4, 08/5 (11) Kartoffelgulasch mit Sauerkraut und Sojaschnetzel deftig, lecker und vegan 75 Min. simpel 3, 95/5 (20) Vegane deftige Kartoffelsuppe mit Räuchertofu kalorienarm und unwiderstehlich, lockt auch die größten Fleischliebhaber an 20 Min. normal 3, 83/5 (4) Kartoffel-Gemüse-Gulasch vegan, deftig, sättigend 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Gemüse-Haferflocken-Eintopf bunt und deftig, auch für Veganer geeignet 10 Min. simpel 3, 71/5 (5) Deftiger Curry - Bohnen - Topf 20 Min. normal 3, 67/5 (4) Vegetarischer Wirsingeintopf deftig durch Zugabe von Pilzen 30 Min. Deftiger Spitzkohleintopf vegetarisch. normal 3, 5/5 (2) Linseneintopf asiatisch deftig und vegetarisch 15 Min. simpel 3, 4/5 (3) Deftiger Kartoffel-Pilz-Topf einfach und vegan 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Kartoffelsuppe mit Kurkuma deftige Basis, einfach abzuwandeln 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Vegane Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln und Sojageschnetzeltem statt Hack. Schnell und deftig! 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Veganer Rosenkohleintopf deftig vegan 25 Min.
Im Winter, wenn es kalt ist, esse ich sehr gerne wärmende Eintöpfe. Ich habe mich an einer veganen Version eines Klassikers der deutschen Küche versucht und finde, dass es auch ganz gut gelungen ist. 🙂 Durch den Räuchertofu und die Würstchen bekommt der Eintopf einen schönen deftigen Geschmack und ist außerdem eine richtige Proteinbombe. Wie es bei allen Eintöpfen der Fall ist, schmeckt auch dieser nach dem Aufwärmen noch viel besser. Wer den Erbsen-Eintopf nicht so breiig mag, kann es auch mal mit ungeschälten Erbsen versuchen. Mir dauert die Zubereitung mit diesen immer zu lange, daher habe ich es noch nicht ausprobiert. Deftiger Veganer Eintopf Rezepte | Chefkoch. 😉 Zutaten für einen großen Topf: 500 g grüne Schälerbsen 2 kleine Zwiebeln 200 g Räuchertofu (von Taifun) 2 l Wasser 500 g Kartoffeln 2 Karotten 1 Pck. vegane Wiener (Wheaty) Sonnenblumenöl 1 Lorbeerblatt 1 TL Majoran (getrocknet) Petersilie Gemüsebrühpulver Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne braten.
Denk mal ganz kräftig an Texas. Was kommt dir in den Sinn? Nein, nicht Cowboyhüte und Waffen. Ich meine natürlich… Weiterlesen » Feuriger Texaseintopf (Vegan) Deftiger Erbseneintopf Bist du Suppenkasper? Oder liebst du, genau wie ich, cremige Suppen, deftige Eintöpfe, würzige Brühen? Deftiger Linseneintopf - Raphiniert vegan. Gerade die kalte Jahreszeit ist immer ein guter Aufhänger für… Weiterlesen » Deftiger Erbseneintopf 5-Minuten-Chili sin Carne Rezepte für Chili sin Carne gibt es wie Sand am Meer. Ich bin sicher, sie sind auch alle lecker und haben alle ihre Daseinsberechtigung. Aber… Weiterlesen » 5-Minuten-Chili sin Carne Deftiges ungarisches Gulasch Bin ich froh, dass man richtig deftig auch vegan hinbekommt. Dieses Gerichte ist dafür meines Erachtens der beste Beweis: Deftiges ungarisches Gulasch. Um das Fleisch… Weiterlesen » Deftiges ungarisches Gulasch Deftiger Erbseneintopf (vegan) Ein rauchiger, würziger Eintopf aus Erbsen und Kartoffeln. Perfekt für die kalte Jahreszeit! Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min.
Deftige Suppe? Kein Problem! Um ein angemessen deftiges Aroma zu erhalten, griff ich auf ein paar einfache Zutaten zurück. Darunter Pimiento de la Vera. Ein spanisches Paprikapulver, dass aus geräucherter Paprika hergestellt wird. Außerdem verwende ich Liquid Smoke, welches einen wunderbar rauchigen Geschmack in die Suppe einbringt. Da die Suppe auf Basis der Gemüsebrühe bereits salzig ist, wird mit Hilfe der rauchigen Note durch Paprika und Liquid Smoke eine Assoziation an geräucherten Speck erweckt. Wem dies allerdings nicht weit genug geht: Es gibt weitere Tricks. Deftiger veganer eintopf en. Beispielsweise die Verwendung weniger Tropfen (veganes) Schinkenaroma. Oder als Einlage Räuchertofu oder würzige Tofu- oder Seitanwürstchen hineinzugeben. Beides kann sogar im Vorfeld kräftig angebraten werden um zusätzliches Röstaroma zu generieren. Somit steht einer deftigen Suppe nichts mehr im Wege. Bezüglich der Würstchen kann ich dir folgende empfehlen: TaiFun Tofu-Wiener ¹ (Mein Favorit) Hobelz Vegane HotDogs ¹ (Klassisch) Hobelz Vegane HotDogs ¹ (Rauchig) Was gibt's zum Erbseneintopf?
glutenfrei) 2 TL Senf 2 gehäufte EL Tomatenmark 3 TL Paprikapulver, geräuchert (alternativ: edelsüß) 2 TL Kräuter der Provence 6 EL Balsamicoessig, dunkel 4 EL Sojasoße (ggf. glutenfrei) ½ – 1 TL Chilipulver, Cayennepfeffer o. ä. Salz und Pfeffer nach Belieben Zubereitung: Als erstes die Kartoffeln und den Sellerie schälen und vorerst beiseite legen. Dann die Zwiebel schälen und würfeln. Olivenöl in einem größeren Topf erhitzen und die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten anbraten. Danach die Zwiebel aus dem Topf holen und erst einmal beiseite stellen. Deftiger veganer eintopf de. In den selben Topf (Öl- und Zwiebelrückstände drin lassen) nun 1, 5 Liter Wasser und die Linsen hineingeben und zum Kochen bringen. Das Brühpulver kommt zu einem späteren Zeitpunkt hinzu. Sobald das Wasser kocht, die Hitze herunterschalten und 15 Minuten köcheln lassen. In dieser Zeit die Kartoffeln und den Sellerie in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die Karotten (falls ihr mögt, noch schälen) vierteln und in feine Scheiben schneiden.
Nachdem die Linsen 15 Minuten geköchelt haben, das geschnittene Gemüse in den Topf geben, nochmal 0, 5 Liter Wasser hinzugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Sollte das Gemüse nach dieser Zeit noch nicht gar sein, einfach noch weiterkochen lassen. Sobald das Gemüse gar ist, alle Gewürze hinzugeben: Gemüsebrühepulver, Senf, Tomatenmark, Paprikapulver, Kräuter der Provence, Balsamicoessig, Sojasoße und Chilipulver/Cayennepfeffer. Die Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse drücken und in den Topf geben, ebenso die anfangs angebratenen Zwiebeln. Nun alles gut umrühren und probieren. Ggf. mit Pfeffer, Essig und Salz abschmecken – fertig 😋