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M oder 3 Gr. L) 120 g Mehl 225 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 1, 5 bis 2 TL Zimt (nach Geschmack) Puderzucker, Zimt und Zitronensaft (oder Zimt und Zucker) Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform unten mit Backpapier auslegen und gut mit Butter einfetten. Die Äpfel schälen und in relativ dünne, aber nicht zu kleine Stücke schneiden. Direkt in die eingefettete Springform geben. Mit einer Küchenmaschine Eier und Zucker für circa 5 Minuten miteinander aufschlagen bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat. Es wird richtig fluffig. Dann den Vanillezucker und den Zimt hinzugeben und noch mal gut vermischen. Das Mehl vorsichtig unterheben bis der Teig schön dick und glatt ist. Dann den Teig auf den Äpfeln verteilen und gleichmäßig verteilen. Apfelkuchen aus biskuitteig grundrezept. Gut schütteln und etwas klopfen auf die Arbeitsplatte damit sich der Teig in den Apfel-Zwischenräumen verteilen kann. Für ca. 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen, denn jeder Backofen ist anders). Lieber noch etwas backen lassen, als dass der Kuchen nachher roh in der Mitte ist.
Den Apfelkuchen-Teig in die Springform geben und die Äpfel mit den "Rücken" nach oben auf den Apfelkuchen-Teig legen. Die Äpfel sollen nach dem Backen aus dem Teig hervorschauen, deshalb die Äpfel nicht in den Teig drücken. Den Versunkener Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft oder 190 Grad Unter/Oberhitze ca. 45 Minuten backen. Danach den Puderzucker in ein Teesieb geben, und den Versunkenen Apfelkuchen mit dem Puderzucker bestauben. Erst nach dem Abkühlen den Kuchenrand mit einem Messer lösen und den Kuchen aus der Form nehmen. Apfelkuchen aus biskuitteig in english. Viel Spaß beim Backen! Versunkener Apfelkuchen Rezept mit Bild als PDF downloaden Hier finden Sie weitere leckere Obstkuchen-Rezepte: