Fertig gekocht schmecken sie hervorragend in Bohnensalat-Rezepten, Suppen und in Gemüse- und Pfannengerichten. Auch zu Püree verarbeitet sind die Bohnen ein leckerer Begleiter zu Fischfilet. Für den Rohverzehr eignen sich die Keimlinge, die in Deutschland unter der Bezeichnung Sojasprossen angeboten werden. Mungobohnen | EDEKA. Aufbewahrung/Haltbarkeit Die eigentliche Mungobohne gibt es getrocknet in Asia- und Naturkostläden. Die ganzen, ungeschälten Exemplare sind grün, die bereits bearbeiteten weisen hingegen eine gelbe Farbe auf. Fest und trocken verpackt haben sie eine Haltbarkeit von etwa 1 Jahr. Sprossen sollte man möglichst binnen 2 Tagen verbrauchen. Produkte Probieren Sie EDEKA Feine Mungobohnenkeime im Glas.
Auch zu gekochtem Gemüse und Kartoffeln bieten sie eine nette Beilage. Zwar sind die Verwendungsmöglichkeiten für die Sprossen fast grenzenlos, jedoch lassen sich nicht nur die gekeimten Bohnen verwenden. Man kann sowohl die Bohnensprossen als auch die frischen Hülsen und die getrockneten Bohnen verwenden. Aus der Stärke der Bohne werden die für die asiatische Küche üblichen Glasnudeln hergestellt. In Indien dienen die Mungobohnen sogar als Snack für zwischendurch. Dabei werden die Mungobohnen in Wasser getränkt und eingeweicht. Anschließend werden diese getrocknet und in heißem Öl frittiert. Mungobohnensprossen wo kaufen ne. Aus dem gekochten dicken Püree der Bohnen lassen sich prima Bratlinge formen. Namen der Bohne Diese Bohne ist auch unter den Namen Mungbohne, Jerusalembohne oder dem Fantasienamen Lunjabohne bekannt, die unterschiedlich oft verwendet werden. Die Mungobohne ist jedoch mit der Sojabohne verwandt und wird auch gerne als "Grüne Sojabohne" bezeichnet. Die Mungobohne gehört der Familie der Schmetterlingsblütler an und ist eine Hülsenfrucht, wie alle Bohnenarten.
Die Bohnen werden bis zur einer Höhe von 1850 Metern angepflanzt. Fast 90% der weltweit angepflanzten Mungobohnen wachsen in Asien. Hülsenfrüchte enthalten stickstoffbindende Bakterien, die sich positiv auf die Bodenfruchtbarkeit und die Umwelt auswirken. In tropischen Klimazonen pflanzen sie in der Trockenzeit Hülsenfrüchte und in der Regenzeit Reis an. Die landwirtschaftliche Nutzfläche sichert den Bauern somit das ganze Jahr über ein Einkommen. Von Asien bis Evers Specials Jährlich kaufen wir bei Evers Specials große Mengen von Mungobohnen in Asien. Die Mungobohnen werden maschinell sortiert. Wie auch in anderen Jahren verläuft dieser Kaufprozess planmäßig. Mungobohnensprossen wo kaufen der. Jedes Jahr transportieren wir die Mungobohnen vor dem Monsun (Regenzeit). Um die Qualität der Bohnen zu garantieren, lagern wir sie in einer trockenen Umgebung. Wir sind eng mit den Mungobohnenzüchtern verbunden. Wir glauben an die Kraft der Zusammenarbeit und unterhalten enge Beziehungen zu unseren Mungobohnenzüchtern, -verarbeitern und -exporteuren.
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