Falls nicht, dann probiere sie unbedingt einmal aus. Wenn du eins meiner Rezepte ausprobiert hast, freue ich mich sehr, wenn du mich verlinkst (Instagram: Lieblingszwei), mir eine Nachricht schickst oder einen Kommentar beim entsprechenden Rezept hinterlässt.
Die Kartoffel auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech für 45-60 Minuten in den Ofen geben. Nach 45 Minuten mit einer Gabel anstechen, um zu sehen, ob sie schon gar ist. Lässt sich die Gabel leicht entfernen, ist die Süßkartoffel durch. Die getrockneten Tomaten klein schneiden. Solange die Kartoffel im Ofen gart, kannst du die Füllung vorbereiten. Dazu den Spinat mit etwas Wasser, dem Parmesan und dem Frischkäse in einen Topf geben und erhitzen. Pin auf ***Ich*Liebe*Foodblogs***. Die getrockneten Tomaten ebenfalls hinzugeben. Die fertig gegarte Süßkartoffel, aus dem Ofen nehmen und mit einem großen Löffel aushöhlen. Versuche hierbei die Schale nicht zu verletzen. Die entnommene Süßkartoffelmasse wird mit einer Gabel zerdrücken und danach mit den anderen Zutaten gut vermischt. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Nun noch die hohlen Süßkartoffel-Schiffchen mit der Masse füllen und alles nochmal bei ca. 120 Grad für ungefähr 15 Minuten in den Ofen. Die Fitness Süßkartoffel auf einem Teller servieren und genießen.
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Schritt 5/5 Schnittlauch Salat, z. Feldsalat Die fertig gebackene Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen und längs tief einschneiden. Mit Salat, Rote Bete Würfel und Frischkäse-Dip füllen und mit Sesam bestreuen. Nach Belieben nochmal mit Pfeffer und Salz würzen und mit Schnittlauch garnieren.
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