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Schneegestöber ist eine leckere, recht einfache Torte, die immer gut ankommt. Zuerst backen wir zwei Böden mit dem Schnee drauf. Also: 125g Butter mit 125g Zucker und 1 P. Vanillezucker schaumig rühren. 4 Eigelb und ein ganzes Ei unterrühren. 2 EL Milch und 2-3 Spritzer Zitronensaft dazu. Dann noch 150g Mehl und 1 P. Backpulver untermengen. Diesen Teig auf zwei gleiche Springformen verteilen (oder hintereinander backen, wenn man nur eine hat). So, nun schlagen wir 4 Eiweiß steif, geben 180g Zucker dazu. Den Eischnee wiederum zu gleichen Teilen auf den Teig streichen. Nun noch je 50g gehobelte Mandeln auf dem Eischnee verteilen. Schneegestöber torte mit himbeeren full. Jetzt die Böden backen. Ca. 20 Min bei 180 Grad U/O-Hitze. Für die Füllung nehmen wir eine Packung (450g) tiefgefrorene Himbeeren, geben diese in einen Topf und streuen eine Tüte roten Tortenguss darüber. Die Mischung kochen wir kurz auf, bis sich der Guss aufgelöst hat. Nach dem Abkühlen verteilen wir die Himbeermasse auf dem ersten Boden. Jetzt noch zwei Becher süße Sahne mit zwei Sahnesteif aufschlagen, wer mag gibt noch etwas Zucker dazu, und dann streichen wir die Sahne auf die Himbeeren.
Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Weihnachtstorten-Rezepte-2015 Zutaten Kuchenteig: 3 Eier (Gr M) 125 g Zucker 125 g Weizenmehl 1/2 Pkg Backpulver (c. a. 2 Teelöffel) 3 El kaltes Wasser 1 Pkg Vanillezucker Eierlikör-Schoko-Sahne: 600 g Schlagsahne 3 Pkg Sahnesteif 1 Pkg Vanillezucker 4 Tafeln Lohmann-Schokolade ( Mandel Milch Nuss), am besten gekühlt 125 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör Verzieren der winterlichen Eierlikörtorte: 1 Tafel Lohmann-Schokolade ( Mandel Milch Nuss) 26 cm Springform etwas Fett Backpapier Zubereitung Vorbereitung: Springform mit Backpapier belegen und einfetten. Backofen auf 175 °C Heißluft vorheizen. Kuchenteig: Eier und 3 El kaltes Wasser mit dem Mixer ca. 5 min. schaumig schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Mehl mit Backpulver vermischen und über die Eiermasse sieben. Schneegestöber von liss08 | Chefkoch. Vorsichtig unterheben. In die Springform füllen und im Backofen c. 20 Min. backen. Anschliessend gut abkühlen lassen. Eierlikör-Schoko-Sahne: Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und Vanillezucker unterrühren.
Vanillezucker 2 Pck. Sahnestand 300 g gefrorene Himbeeren 250 ml Schlagsahne Baiserstücke – ca. 50 g 4 Dessertgläser Zubereitung Himbeerdessert – Himbeertraum als Schneegestöber im Glas Den Quark mit dem Joghurt und dem Puderzucker cremig rühren. Die Sahne kurz aufschlagen, dann Sahnesteif und Vanillezucker zugeben und auf hoher Stufe steif schlagen. Nun den Quarkjoghurt zur Sahne geben und kurz vermischen. Die Gläser vorbereiten und auf den Boden jeweils eine Schicht der Himbeeren füllen- diese müssen nicht aufgetaut sein. Nun die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und eine Schicht Creme auf die Himbeeren setzen. Dann eine Schicht klein gehackten Baiser darauf verteilen. Schneegestöber torte mit himbeeren youtube. Nun sind wieder Himbeeren dran, dann folgt nochmals eine Cremeschicht. Je nach Größe und Anzahl der Gläser kannst Du noch eine Schicht machen oder abschließen. Bis zum Servieren kühl stellen und dann mit einer frischen Himbeere und Baiserflöckchen garnieren. Weitere Dessert-Rezepte findest Du hier: Bratapfel-Tiramisu Kirsch-Spekulatius-Tiramisu Champagnercreme Himbeermousse auf Oreo Schokobonmousse auf Preiselbeeren Himbeer-Schmand-Creme auf Biskotten Himbeer-Tiramisu Schau gerne auch auf meinem Pinterest-Board Rezepte – Desserts für noch mehr Inspiration vorbei.
Nochmals min. 1 Std. kühlen. Ist einfach, schmeckt immer und sieht auch noch toll aus.