Im Video: Vier Mythen über tiefgefrorene Lebensmittel Verdorben ist die Tiefkühlkost deshalb aber nicht. Das gilt auch, wenn das Haltbarkeitsdatum bereits abgelaufen ist. "Ist die Mindesthaltbarkeit überschritten, leidet die Qualität. Zum Beispiel verliert das Gericht an Geschmack und Vitaminen. Essen kann man es aber trotzdem", sagt Antje Gahl, Ernährungswissenschaftlerin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Verdorbene Pommes bleiben labberig Tiefgefrorene Pizza ist in der Regel zwölf Monate haltbar. Wer sie später verzehrt, muss mit schlechtem Geschmack rechnen. So ist der Rand trocken und wird im Backofen nicht mehr richtig braun. Gekaufter pizzateig haltbarkeit von gewebe aus. Außerdem schmeckt der Belag ranzig. Noch länger als Pizza sind Pommes aus der Kühltruhe haltbar: Nämlich bis zu 18 Monate. Ob die Kartoffelstäbchen zu lange in der Tiefkühltruhe lagen, zeigt sich im Backofen: Denn alte Fritten bleiben labberig. Tiefgefrorene Pommes: Wenn sie nicht mehr haltbar sind, bleiben sie labberig. (Quelle: bigacis/getty-images-bilder) Hackfleisch und Wurst verdirbt schneller Doch wie lange kann man Selbstgekochtes oder frische Lebensmittel in der Tiefkühltruhe lagern?
Testsieger Der Testsieger bei den Testerinnen und beim Weltmeister-Pizzabäcker ist einvernehmlich der Pizzateig von Aldi Süd (Cucina Nobile), der geschmacklich und vom Backergebnis am meisten überzeugen konnte. Auch interessant: Low-Carb-Pizza: So können Sie das Lieblingsessen genießen und Kohlenhydrate sparen. Einige der getesteten Pizzateige können Sie auch über Amazon Fresh bestellen, darunter den Tante Fanny frischer Blech-Pizzateig XXL, den Henglein Frischer Pizzateig und den Alnatura Bio Frischer Pizzateig (werbliche Links). Fertiger Pizzateig im Test: Das sagt der Ernährungsmediziner zu den Inhaltsstoffen Dr. Matthias Riedl wurde als Ernährungsmediziner von NDR Marktcheck befragt, wie er die Zutaten der getesteten Pizzateige beurteilt. Auffällig: in allen Produkten außer dem von Alnatura stecken Diphosphate. Diese künstlichen Phosphate beschleunigen laut Riedl Alterungsprozesse und können Menschen mit geschädigten Nieren Probleme bereiten. Alles zur Haltbarkeit von Blätterteig | Ist er schlecht / abgelaufen / frisch?. Laut Herstellern sind die Diphosphate aber als Backtriebmittel notwendig und würden nur in geringen Mengen zugesetzt.
Obst hingegen sollten Sie am besten vorgefrieren, damit die einzelnen Produkte nicht aneinanderkleben. Dazu legen sie beispielsweise die einzelnen Beeren auf ein Tablett bis sie durchgefroren sind. Beerenobst wird außerdem nach dem Auftauen weniger matschig, wenn Sie zuvor etwas Zucker hinzugeben.