Mit einem Kilopreis von bis zu 1200, - Euro ein durchaus lukratives Geschäft, möchte man meinen. Wo lukrative Geschäfte winken, finden sich allerdings auch Nachahmer, die es oft nicht so genau nehmen. Nicht nur aus diesem Grund ist der tierische Kaffee Bestandteil einer durchaus kontrovers geführten Debatte. Nur Katzen? Es gibt einen regelrechten "Kaffee-Zoo"! Neben dem Kopi Luwak gibt es noch zahlreiche andere Sorten dieser Kaffeekategorie. An Stelle des so genannten Fleckenmusang, der zur Gattung der Schleichkatzen gehört, kommen hierbei verschiede Tierarten zum Einsatz. Das Verfahren bleibt jedoch bei allen das gleiche: Die Tiere werden mit Kaffeekirschen gefüttert, worauf hin sich diese ihren Weg durch das Innere des Tieres bahnen. Auf dieser Reise zersetzt sich das Fruchtfleisch und der unverdauliche Kern, also die Bohne – so ist die Annahme – erfährt auf Grund der Verdauungssäfte eine besondere enzymatische Behandlung. Wirklich nachgewiesen wurde die Wirkung dieses Prozesses bisher jedoch nicht und ist zudem auch geschmacklich umstritten.
Aber was passiert mit den Kaffeebohnen im Verdauungstrakt des Luwaks? Es wird gesagt, dass die Bohnen im Verdauungstrakt des Fleckenmusangs einen Fermentierungsprozess durchlaufen. Dabei entziehen bestimmte Enzyme im Darm der Tiere den Kaffeebohnen ihre Bitterstoffe. Der Kaffee verliert dadurch an Säure und gewinnt stattdessen an Milde und erhält ein ganz spezielles Aroma. Kaffeebauer reinigen und rösten die ausgeschiedenen Kaffeebohnen im Anschluss, wodurch der edle Kaffeegenuss entsteht. Die Bohnen von Kopi Luwak Die sonderbare Fermentation und das einzigartige Aroma hat den Luwak Kaffee letztendlich weltberühmt gemacht. Besonders Kaffeegourmets und Kenner sprechen von einem unvergleichlichem Geschmackserlebnis, wenn es um Kopi Luwak geht. Fermentierter Luwak Kaffee hat einen lang anhaltenden mild würzigen sowie leicht pfeffrigen Geschmack. Dabei werden oftmals hohe Preise für den exklusiven Luwak Kaffee verlangt. Trotzdem steigt die Nachfrage nach dem " teuersten Kaffee der Welt " auch heute noch.
Mittlerweile führt der Hype um diese Spezialität sogar soweit, dass der an Touristen als Kopi Luwak verkaufte Kaffee nicht selten das Werk von Elefanten, Schweinen und anderen Haustieren ist, die einen etwas produktiveren, sagen wir mal, "Output" haben. Letztendlich werden für ein Kilogramm Kaffee bis zu 30 Kilogramm Kaffeekirschen benötigt, da nicht jede Bohne den Vorgang unbeschadet übersteht. Was ein weiterer Grund dafür ist, dass es schwer bis unmöglich ist, den wachsenden Bedarf mit traditionellen Methoden zu decken. Transparenz ist kompliziert – aber nicht unmöglich Die Echtheit der Bohne ist, besonders für den Laien, sehr schwer nachzuvollziehen. Wer diesen Kaffee dennoch einmal probieren möchte, sollte den Kauf daher mit Bedacht angehen. Man geht davon aus, dass ca. 80% des auf dem Markt befindlichen Kopi Luwaks entweder mit anderen Bohnen gestreckt wird oder sogar nie eine Schleichkatze gesehen hat. Wie wir mittlerweile wissen, ist dieser Kaffee eine stark nachgefragte Rarität.
Kopi luwak, Wieselkaffee, Zibetkaffee oder wie auch immer Sie es nennen, erfreuen sich zunehmender Beliebtheit bei immer mehr Kaffeeliebhabern, die die exklusiven Bohnen in die Hände bekommen möchten. Weithin bekannt als einer der seltensten und teuersten Kaffees der Welt, ist es nicht verwunderlich, dass es eine Herausforderung sein kann, qualitativ hochwertigen Kopi Luwak zu finden. In diesem Beitrag geben wir Ihnen einige Tipps, wo Sie Kopi Luwak kaufen können und worauf Sie bei einem Händler achten sollten. WO KANN MAN KOPI LUWAK KAUFEN: ONLINE ODER IM LADEN? Es gibt zwei Hauptoptionen beim Kauf von Kopi Luwak, die jeweils Vor- und Nachteile haben. Der E-Commerce hat in den letzten Jahren die Welt im Sturm erobert und der Kaffeeeinkauf ist keine Ausnahme. Der Online-Kauf von Kopi Luwak hat viele Vorteile. Zunächst einmal lassen sich im Internet oft bessere Angebote finden. Ohne die mit dem traditionellen Einzelhandel verbundenen Kosten können sich Online-Verkäufer normalerweise einen wettbewerbsfähigeren Preis für ihren Kopi Luwak leisten.
Der Röster beobachtet den Prozess ganz genau und nimmt regelmäßig Proben, um die hohe Qualität und das besondere Aroma sicherzustellen. Somit wird die einzigartige Geschmacksnote des Katzenkaffees kreiert, das erdig, unnachahmlich mild und nach Untertönen feiner Schokolade schmeckt. Ein purer Genuß für den Gaumen. Entdecken Sie den teuersten Kaffee der Welt für sich oder schenken Sie Ihren Liebsten den Kaffee!