Ihr könnt das Brot herrlich variieren, indem ihr andere Mehlsorten verwendet, Kerne und Saaten hinzufügt, Röstzwiebeln einarbeitet oder Rosinen und Zucker beimengt. Dann habt ihr ein feines süßes Frühstücksbrot. Apfel-Gugelhupf - sehr saftig von claudia-abc | Chefkoch. Ihr könnt das Brot als Gugelhupf verschenken, es in einer Kastenform und sogar im Topf mit Deckel backen. Die Möglichkeiten sind schier unbegrenzt. Hier einige Varianten: Blitzschnelles Brot-Rezept – Varianten mit 50 g Röstzwiebeln oder mit Apfelstückchen und Walnüssen mit Rosinen und 50 g Zucker (dann nur eine Prise Salz verwenden) oder mit Cranberries und Haselnüssen mit Oliven und getrockneten Tomaten oder mit Jalapenos mit Kernen und Saaten (Kerne nach Belieben über Nacht in warmem Wasser einweichen) oder mit Möhren und Walnüssen mit 1/2 TL Brotgewürz oder mit angeschwitzten Zwiebeln und Speck Für welche Variante ihr euch auch entscheidet, das Brot wird immer perfekt und luftig. Es schmeckt auch am zweiten Tag noch wie frisch und kann sogar eingefroren werden. Dazu könnt ihr die Scheiben portionsweise oder auch den ganzen Laib einfrieren und einfach wieder auftauen lassen.
Im Originalrezept war außerdem noch Ingwer, auf den ich verzichtet habe. Form: Gugelhupfform mit 22 cm Durchmesser Der Apfelmus-Gugelhupf hat eine fantastische, feuchte Konsistenz. Verdammt lecker! Auch die Mandeln schmeckt man leicht. Grundsätzlich esse ich nicht besonders gern Fruchtiges im Kuchen, aber dieser "Obst"-Kuchen (falls Apfelmus unter Obst läuft 😉) war genau mein Ding. Ich habe noch geschlagene Vanillesahne dazu gereicht. Außerdem gab es als dunkle Begleitung kleine Kakao-Mascarpone-Gugel. Guglhupf mit apfelstückchen rezept. Übrigens habe ich in der Zwischenzeit einen anderen Kuchen in dieser Silikon-Form (ohne vorheriges Einfetten) gebacken, der sich problemlos stürzen ließ. Ein potentielles Gugelhupf-Trauma ist also abgewendet 😉. Diesen Kuchen mit Joghurt reiche ich gern bei Zorras Sauermilch-Event ein. Sie sucht noch bis zum 15. März Rezepte aller Art mit Sauermilchprodukten. Lasst es Euch schmecken!