Fast wäre dieser Beitrag daran gescheitert, dass mir keine Überschrift eingefallen ist. So ist das manchmal, wenn man ein Rezept erfindet und dann keinen Namen für das Kind hat! Wie machen das nur echte Eltern, die ihrem Nachwuchs einen Namen für die Ewigkeit mitgeben müssen? "Menschenskind, ist doch nur ein Blogtitel, jetzt reiß Dich mal zusammen", dachte ich mir dann. Süßkartoffel-Taler aus dem Backofen mit Avocado-Koriander-Dip. Ist doch wurscht, ob das Ding Süßkartoffel-Crostini, Süßkartoffel-Feta-Mini-Pizza, Fabelhafter Süßkartoffel-Feta-Snack oder Köstliches aus der Süßkartoffel heißt! Ich habe sogar kurz über "Ey, wenn Ihr alles in Kreisen belegt" nachgedacht;-). Wenn den Artikel jemand in 10 oder 20 Jahren liest – das ist angelehnt an den aktuellen Hit von Johannes Örding "Und wenn sich alles in Kreisen bewegt" aus 2017/2018 (Anmerkung der Redaktion). Jetzt aber zurück zu den wirklich wichtigen Dingen des Lebens – Essen. Die besten Rezepte entstehen ja manchmal aus dem Nichts. In diesem Fall befand sich dieses Nichts in meinem Kühlschrank.
Geröstete Süßkartoffel-Scheiben: Schnell und würzig! - YouTube
Die belegten Scheiben erinnern ein bisschen an Mini-Pizzen. Sowohl optisch als auch geschmacklich. Die würzigen getrockneten Tomaten und der salzige Feta passen prima zu den leicht süßen Kartoffelscheiben. Und dieser Duft aus dem Ofen! Köstliche kleine Glücklichmacher – perfekt geeignet für Vegetarier, Käse-Fans und Low-Carb-Anhänger! Süßkartoffeln sind übrigens wahre Nährstoff-Bomben und liegen auf der Liste der gesündesten und nährstoffreichsten Gemüsesorten mit deutlichem Abstand auf Platz 1. Also Ofen an und ran an die Kartoffeln! Wer so gar keine Süßkartoffeln mag, kann auch "normale" Kartoffelscheiben verwenden. Abgesehen davon haben Süßkartoffel-Verächter vermutlich den Beitrag erst gar nicht angeklickt:-) Schneller Süßkartoffel-Feta-Snack aus dem Ofen (ca. 8 Scheiben) 1 Süßkartoffel (ca. Glutenfreies Brot | bestes Rezept (ohne Hefe, vegan) - Elavegan | Rezepte. 300g) 1 Packung Feta 4-5 Stck. getrocknete Tomaten in Öl 1 TL Oregano (frisch oder getrocknet) 2 EL Olivenöl Spritzer Zitronensaft Salz / Pfeffer Backofen vorheizen auf 190 Grad (Ober- und Unterhitze) oder 160 Grad Umluft.