Es ist ganz einfach, Rumkirschen selber herzustellen und mit diesem Rezept einen kleinen Vorrat dieser herrlich aromatischen Früchte zu schaffen. Foto Bewertung: Ø 4, 2 ( 17 Stimmen) Rezept Zubereitung Zunächst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Schraubgläser sowie die zugehörigen Deckel darin sterilisieren. Anschließend herausnehmen und über Kopf auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen. Kirschen einkochen: Anleitung, Rezept & wichtige Tipps. Die Kirschen in etwa 30 Minuten in einem Sieb auftauen und abtropfen lassen. Danach die Kirschen bis etwa 2 cm unter dem Rand in die sauberen Gläser einfüllen. Die Zimtstange in vier Teile teilen. In einem zweiten Topf das Wasser mit dem Rohrzucker und dem Zimt zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und Zuckersirup über die Kirschen in die Gläser füllen - dabei die Zimtstangenstücke auf die Gläser verteilen. Nun den Rum auf die Kirschen gießen, bis sie vollkommen damit bedeckt sind. Zum Schluss die Gläser fest verschließen und die Rumkirschen mindestens 4 Wochen, besser noch 2-3 Monate, an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Schritt 9: Stellen Sie danach den Herd aus, entnehmen Sie anschließend die Einkochgläser, die dann auf einem hitzebeständigen Untergrund abkühlen müssen. Schritt 10: Vergewissern Sie sich durch den Versuch, die Deckel anzuheben, dass der Einkochvorgang geklappt hat. Sitzen diese fest, ist alles in Ordnung und die Haltbarkeit ist gewährleistet. Bei Einkochgläsern vor diesem Test die Metallklammern entfernen. Einkochen im Einkochautomat, Backofen, Thermomix, Topf oder Schnellkochtopf? Wer oft einkocht, hat in der Regel einen Einkochautomat zur Verfügung, der die Arbeit erleichtert. Hier kann die gewünschte Temperatur eingestellt werden, sodass ein Prüfen der Wassertemperatur während des Einkochens entfällt. Rumkirschen Rezepte - kochbar.de. Das Einkochen von Kirschen sowie anderen Obst- und Gemüsesorten ist auch im Backofen möglich. Hier wird lediglich eine tiefe Pfanne benötigt, die etwa 2 cm hoch mit Wasser gefüllt wird. Die darauf platzierten Gläser benötigen etwa 30 Minuten bei 150 Grad Celsius, um ein gutes Ergebnis beim Einkochen zu liefern.
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