Ich bring euch ja von meinen Reisen immer gerne ein Souvenir mit. Keines, von dem nur ich etwas habe, sondern etwas, womit ich euch ein Stück Urlaubserinnerung bescheren kann. Aus Mallorca habe ich euch mallorquinischen Mandelkuchen mitgebracht, aus Paris Schokokuchen mit Crème Fraîche. Jetzt war ich für zwei Tage in Flandern unterwegs. Flandern? Das ist die Region im Norden Belgiens, in der unter anderem Brüssel liegt. Ofen-Schmarrn mit Glühweinkirschen Rezept | Küchengötter. Aber auch das Dreiergespann Antwerpen, Brügge, Gent. Warum diese drei Städte häufig in einem Atemzug genannt werden und es zahlreiche Reiseführer zu dem Touri-Trio gibt? Weil sie ein absoluter Traum sind, perfekt für einen Kurztrip, egal ob im Sommer oder Winter. Das ganze Jahr über hatte ich mir fest vorgenommen, einen Ausflug nach Flandern zu machen. Mich reizten die mittelalterlichen Stadtkerne, die alten Kirchen und, wie sollte es anders sein, die kulinarischen Spezialitäten. Meine Mission: Die beste Praline Flanderns finden. Und belgische Waffeln essen. Ich kann nur sagen: Mission erfüllt.
Die Kirschen entsteinen und mit 50 gr. Zucker, Zitronensaft, Glühweingewürz und Rotwein in einen Topf geben und etwa 5 Minuten kochen. Die Speisedtärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, unter die Kirschen rühren und diese einmal aufkochen lassen. Die Kirschen beiseite stellen. Die Eier trennen. Die weiche Butter mit 100 gr. Zucker, den Eigelben und der abgeriebenen Zitronenschale schaumig rühren. Oberberg: Leckere Aniswaffeln unter Glühweinkirschen – Rezept | Kölnische Rundschau. Sahne und Mehl unter die Eigelbmasse rühren. Die Eiweiße mit etwas Salz zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Die Waffeln im vorgeheizten, gefetteten Waffeleisen backen. Mit Puderzucker bestäuben und mit den Kirschen angerichtet servieren.
Mit ihrem süßlichen und besonders intensiven Aroma erinnern Anisfrüchte geschmacklich an Fenchel und Lakritz. Schon die alten Römer entdeckten Anis als Brotgewürz. Anis als Gewürz Der süßlich-herbe Geschmack von Anis erinnert an Lakritz und verbleibt auch nach dem Verzehr noch einige Zeit angenehm im Gaumen. Küchen weltweit werden mit dem würzigen Duft des Anis erfüllt – besonders populär sind die Früchte allerdings in den Backstuben, da Anis schon seit der Antike als Brot- und Kuchengewürz dient. Auch abseits der Kulinarik erfreuen sich die Früchte großer Beliebtheit: Zahlreiche alkoholische Getränke beziehen ihr Aroma von Anis. Ob griechischer Ouzo, französischer Pernod oder türkischer Raki, Anis verfeinert Spirituosen rund um die Welt und verleiht ihnen einen charakteristisch-würzigen Geschmack. Die Verwendung So vielseitig einsetzbar wie Anis ist kaum ein anderes Gewürz. Waffeln mit glühweinkirschen 2. Suppen, Kompott, Gemüse-, Linsen- und Fleischgerichte erhalten eine würzig-süße Note, aber auch Brote und Backwaren, Kuchen und Kekse profitieren von seinem charakteristischen Geschmack.
Ich habe es mal wieder getan. Ich war im Fernsehen. Nachdem ich dieses Jahr eigentlich keinerlei Termine dieser Art wahrnehmen wollte und ich bislang auch immer alles abgesagt hatte, konnte ich jedoch nicht umhin, als mich die Redaktion von Kaffee oder Tee (läuft von montags bis freitags im SWR) fragte, ob ich denn (... ) 12 Dez 2019, 8:27 Mikado Schokotarte {Der Beitrag enthält Werbung} Schokolade geht bekanntlich ja immer. Sie beruhigt nicht nur den Gaumen, sondern auch die Nerven und wenn man seinen Schokoladenhunger stillen kann, dann ist das schon was feines. Was aber tun, wenn einen der Jieper auf Schokolade spät abends ereilt, man im ganzen Haus aber keine solche (... ) 12 Dez 2019, 8:27 Weihnachten in silber und weiß Ja, is denn scho wieda Weihnachten?! Waffeln mit glühweinkirschen den. Joa, kann man wohl so sagen. Geht immer so schnell, oder?! Man guckt sich zwei Mal um und schon ist wieder ein ganzes Jahr rum. Meistens wird einem das erst an Silvester bewusst, aber auch die Adventszeit steht jedes Jahr so plötzlich vor der Tür.