Ostern steht direkt vor der Tür, und während es 2020 etwas anders ausfallen wird, als sonst: Naschen möchten wir natürlich trotzdem! Wer die Fastenzeit gebührend brechen, aber nicht direkt in vermeintlich schlechte Gewohnheiten (hallo, Zuckerrausch! ) zurückfallen möchte, sollte sich an diesen Karottenkuchen-Muffins probieren. Low carb und zuckerfreie rezepte 2020. Denn: Sie sind in unter 30 Minuten fertig, low carb und auch noch voller Proteine! Eine Ernährung, die auf dem Low-Carb-Prinzip beruht, bedeutet, dass man weniger Kohlenhydrate, sprich Zucker, zu sich nimmt. Zucker ist aber nicht nur in Form von Industriezucker in Lebensmitteln vorhanden, sondern auch in Lebensmitteln wie Mehl und Kartoffeln. Ernährt man sich kohlenhydratarm, kann der Körper besser Fett abbauen und man nimmt ab. Low Carb und zuckerfrei: Karottenkuchen-Muffins – das Rezept Zutaten (für 12 Muffins): 2 Eier 150 g Skyr-Joghurt 120 g Apfelmark 80 g Stevia (bzw. Xylit) 2 Karotten, geraspelt 180 g Mandelmehl 50 g Whey Protein Haselnuss (oder einfach gemahlene Haselnüsse) 2 TL Backpulver 1TL Zimt 70 g Rosinen 100 g Protein Cream Cocos Crisp In einer Schüssel Eier, Skyr, Apfelmark, Milch und Zuckeralternative verrühren.
Die Rezepte in der zweiten Kategorie enthalten ebenfalls keinen Industriezucker. Diese Gerichte sind zwar sehr zuckerarm, könnten dich aber triggern, wieder Zuckerhunger zu entwickeln. Es sind Süßspeisen dabei, die mit folgenden Süßungsmitteln gesüßt werden: Mit natürlich vorkommender Fructose aus Früchten und Honig (Triggerfaktor: mittel bis hoch) Mit nährstoffreicheren Zucker-Alternativen, die Fructose enthalten: roher Agavendicksaft (sehr viel Fructose! Triggerfaktor: sehr hoch) oder Palmblütenzucker und Yacon-Sirup (Triggerfaktor: mittel) Mit fructosefreien Süßungsmitteln wie Reissirup und Stevia (Triggerfaktor: niedrig) Mit den fructosefreien Zuckeralkoholen Xylit und Erythrit (Triggerfaktor: niedrig) Mit süßen Gemüsesorten wie z. Zuckerfreie Low Carb Snow Caps - Happy Carb Rezepte. B. Kürbis und Süßkartoffel (Triggerfaktor: sehr niedrig) Der Triggerfaktor gibt an, wie hoch die Wahrscheinlichkeit ist, dass das Gericht anschließenden Zuckerhunger auslösen kann. Es kann sein, dass dir die Gerichte vor einer Umstellung zur zuckerfreien Ernährung nicht süß genug sind.
Als leckeren aber gesunden Ersatz für die stark zuckerhaltigen Säfte, die man eigentlich bei Cocktails verwendet, nehme ich intensiven Teeaufguss mit hochwertigem BIO Tee von Demmers Teehaus.
Die Rinderrouladen auf einem Brett ausbreiten. Salzen. Im unteren Drittel 1/2 TL gehackten Knoblauch verteilen. Dann 1 EL Petersilie zum Knoblauch dazu. Und nun noch 1 EL Parmesan über Knoblauch und Petersilie streuen. Jetzt von unten aufrollen und währenddessen die Seiten mit einschlagen. Mit dem Bindegarn umwickeln oder mit den Zahnstochern schließen. Das Olivenöl in einen Topf geben. Die Braciole kurz anbraten. Den restlichen Knoblauch dazugeben. Die passierten Tomaten reingießen. Mit etwas Wasser aufgießen, so dass die Braciole mit Soße bedeckt sind. Salz, Kräuter, Lorbeerblatt und Kapern zugeben. Und jetzt bei mittlerer Hitze ca. Zuckerarme und zuckerfreie Rezepte ⋆ Endlich zuckerfrei!. 1 1/2 – 2 Stunden schmoren lassen. Ab und zu umrühren damit nichts anbrennt. TIPP: Sollte die Soße während des Kochvorgangs etwas zu stark andicken, dann gieße einfach ab und an etwas Wasser dazu. Kurz vor Schluss solltest du das jedoch nicht mehr tun, sonst wird die Soße zu wässerig. Nach ca. 1 1/2 – 2 Stunden sind die Braciole gar. Am besten stichst du mit einer Gabel hinein und prüfst, ob sie für dich zart genug sind.