Schließen Rote Bete mal anders. Kombinieren Sie die Rübe mit würzigem Ziegenkäse, knackigem Gemüse sowie frischen Kräutern und bereiten Sie mithilfe unseres Rezepts eine herzhafte Rote-Bete-Tarte zu. Ein Genuss – nicht nur im Herbst! 200 g Weizenmehl plus etwas für die Arbeitsfläche (Type 550) 4 Ei 120 Quark Butter 300 Rote Bete 100 Zwiebel Ziegenkäserolle 150 ml Sahne Salz Pfeffer 2 EL Olivenöl, nativ Blumenkohl Zweige Majoran 0. 5 Bund glatte Petersilie Basilikum Schnittlauch 40 Rapsöl weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Mehl, 1 Ei, Quark und weiche Butter zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit Rote Beten und Zwiebeln schälen, beides in 1–2 cm große Würfel schneiden, Ziegenkäserolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Sahne und restliche Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Rote Beten, Zwiebeln und Blumenkohlröschen darin bei mittlerer bis starker Hitze ca.
Zutaten Für 4 Portionen Boden 250 g Dinkelmehl (Type 630) 140 Kokosöl 1 Ei 0. 25 Tl Salz Belag Stück Rote Bete (vorgegart) rote Zwiebel 150 Ziegenkäse Crème fraîche El Sahne 3 Leinsamen Pfeffer Außerdem Etwas Kokosöl zum einfetten der Form Zur Einkaufsliste Zubereitung Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig Dinkelmehl, Kokosöl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Min. kalt stellen. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rote Bete halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Ziegenkäse grob würfeln. Eine Quiche- oder Springform mit etwas Kokosöl einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3–4 cm größer ausrollen, als der Durchmesser der Form. Über die eingefettete Quiche-Form legen und mit den Fingern vorsichtig in die Form drücken. Die ausgekleidete Form mit Rote Bete, Ziegenkäse und Zwiebeln gleichmäßig füllen. Crème fraîche, Sahne und Leinsamen glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Quiche geben.
Wenn frische Rote Bete genutzt wird, diese waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten bissfest kochen. Abkühlen lassen und schälen. Dieser Schritt ist bei vorgegarter Rote Bete natürlich nicht nötig. Aus den Zutaten für den Teig einen glatten Mürbeteig zubereiten. Den Teig auf etwas Mehl ausrollen - entweder für eine Quicheform (reicht für 26 - 28 cm) oder einzelne Tartelette-Formen (für 4 bei 12 cm Durchmesser, bei 10 cm auch für 5 Formen). Den Rand dabei etwa 3 cm hochziehen und gut festdrücken. Ich fette die Formen vorher immer leicht mit Öl ein. Den Teig in der Form / den Formen mindestens 45 Minuten kühl stellen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit die Rote Bete grob raspeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ziegenfrischkäse und die Eier mit der Milch cremig rühren und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse soll recht dünnflüssig sein, also ggf. noch etwas Milch zugeben. Die Rote Bete gleichmäßig in der Form verteilen und mit der Käse-Ei-Milch-Mischung übergießen.
Rote Bete mal anders. Kombinieren Sie die Rübe mit würzigem Ziegenkäse, knackigem Gemüse sowie frischen Kräutern und bereiten Sie mithilfe unseres Rezepts eine herzhafte Rote-Bete-Tarte zu. Ein Genuss – nicht nur im Herbst! 1h 20min Aktive Arbeitszeit Zutaten für 6 Portionen 200 g Weizenmehl plus etwas für die Arbeitsfläche (Type 550) 4 Ei 120 Quark Butter 300 Rote Bete 100 Zwiebel Ziegenkäserolle 150 ml Sahne Salz Pfeffer 2 EL Olivenöl, nativ Blumenkohl Zweige Majoran ½ Bund glatte Petersilie Basilikum Schnittlauch 40 Rapsöl Zubereitung: Mehl, 1 Ei, Quark und weiche Butter zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit Rote Beten und Zwiebeln schälen, beides in 1–2 cm große Würfel schneiden, Ziegenkäserolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Sahne und restliche Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Rote Beten, Zwiebeln und Blumenkohlröschen darin bei mittlerer bis starker Hitze ca.
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