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Helmut brachte mir kürzlich vom Einkaufen eine Tüte breite Bohnen mit: "dir fällt schon was damit ein", meinte er. Beim Kramen in der Rezeptverwaltung stieß ich auf ein Lafer-Rezept für ein sahniges Bohnengemüse, dazu serviert er im Speckmantel gebratene Kartoffeln. Hierfür werden Kartoffeln werden knapp gar gekocht, dann halbiert, mit einer dicken Käsescheibe gefüllt und mit Speck umwickelt gebraten. Ein Schmankerl für Speck-Vegetarier, zu dem das Bohnengemüse ausgezeichnet passt. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1. Bohnengemüse mit speck und kartoffeln youtube. 4 Titel: Im Speckmantel gebratene Käse-Kartoffeln mit Bohnengemüse Kategorien: Hauptspeise, Kartoffel, Gemüse, Käse Menge: 2 Portionen Zutaten H KARTOFFELN 400 Gramm Kartoffeln; hier 4 Stück Chérie à 100 g Salz Allgäuer Bergkäse (hier Tiroler Bergkäse) am -Stück Speckscheiben (hier Schweizer Rohessspeck) Öl; zum Braten 3-4 klein. Rosmarinzweige Thymianzweige BOHNENGEMÜSE 500 Breite Stangenbohnen 2 Schalotten; fein gewürfelt Knoblauchzehen; fein gehackt 20 Butter 100 ml Brühe Sahne Pfeffer 3 Bohnenkrautzweige Essl.
Zwiebel in Bratbutter mit der Schnittfläche nach unten in Bratbutter etwas anrösten, Knoblauch und Pelati dazugeben, ca. 3 Minuten dünsten. Bohnen (noch gefroren) zugeben und alles leicht vermischen. Ca. 1dl Pelatisaft und Bouillon zugeben. Die Bohnen sollten etwa zur Hälfte mit Flüssigkeit bedeckt sein. 45 Minuten halb zugedeckt köcheln lassen. 12 Bohnen mit Ajvar und Bohnenkraut Rezepte - kochbar.de. Kartoffeln schälen und in Bratbutter bei mittlerer Hitze anbraten. Salzen. Sobald sie deutlich Farbe angenommen haben, wenden. Etwa 12 Minuten braten. Einen guten "Schluck" Wasser dazugiessen und zugedeckt ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen. Ich habe absichtlich zuviel Speck gekocht. Das Zuviel an Speck im Kochwasser auskalten lassen, so bleibt er saftiger. « Bohnen « Kartoffel « Pelati « Speck
Anrichten Schollenfilets auf Rahmbohnen anrichten. Rhabarber darüber verteilen. Tipp Dazu passen Butter-Kartoffeln. Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Ihnen Andreas Geitl!