DDR - Rezept Birnensuppe mit Klacker Klieben Rezept _ LECKER Download PDF • 160KB Zutaten für 8 Personen 1 Bio Zitrone 2 kg saftige Birnen (z. B. Packhams) 125 g + 2–3 EL Zucker 1 Zimtstange 8 Zwiebacke ½ l trockener Weißwein 3 Eier (Größe M) 150 g Mehl Schlagsahne und brauner Zucker Zubereitung 1. Zitrone gründlich waschen, trocken tupfen und die Schale dünn abschälen. Zitronensaft auspressen. 1, 5 kg Birnen waschen, habieren, entkernen und grob in Stücke schneiden. Birnen und Zitronensaft in einem großen Topf mischen, 1 Liter Wasser, 125 g Zucker, Zimtstange und Zitronenschale zufügen. 2. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Zwieback in kaltem Wasser einweichen. Birnen mit dem Sud durch ein Sieb passieren und wieder in den Topf geben. Birnensuppe mit Grießklößchen und Mehlklößchen Rezepte - kochbar.de. Zwieback gut ausdrücken, mit dem Weißwein zum Birnensud geben. 3. Aufkochen und unter Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen. Übrige Birnen schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Birnenspalten in die Suppe geben, aufkochen und 4–5 Minuten köcheln lassen.
normal 3, 71/5 (5) Sellerie - Birnen - Schaumsuppe mit gebratener Geflügelleber 25 Min. normal 3, 25/5 (2) Zucchini-Birnen-Cremesuppe einfach und macht satt 15 Min. simpel 3, 71/5 (5) Kartoffel - Birnencreme - Suppe 30 Min. simpel 3, 33/5 (4) Kürbis - Apfel - Birne - Mango - Suppe exotische Kürbissuppe mit Flusskrebsen und Mango 40 Min. normal 3, 25/5 (2) Birnen - Kresse - Suppe 30 Min. simpel 3/5 (1) Birnen - Roquefort - Suppe Delikate Käsesuppe, die jedem schmeckt und die schnell zubereitet ist. 10 Min. simpel 3/5 (1) Gekühlte Birnen - Curry - Suppe 20 Min. normal 4, 14/5 (5) Staudenselleriesuppe mit Birnen 15 Min. Suppenmehlklößchen Rezepte | Chefkoch. normal 4/5 (5) Butternut-Kürbissuppe mit Birne und Kokosmilch 30 Min. simpel 3, 75/5 (6) Süßkartoffel-Suppe mit Birnen Süßkartoffeln schmecken süßlich-mehlig, mitunter kastanien- oder kürbisartig 45 Min. simpel 3, 5/5 (2) Staudenselleriecremesuppe mit Birnenspalten 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Ingwer-Birnen-Curry Cremesuppe fruchtig und sehr aromatisch 15 Min.
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Diese Lauch-Cremesuppe für den Thermomix wird dank Kürbiskernöl besonders kräftig und aromatisch und lässt sich auch wunderbar mitnehmen. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Den Lauch putzen, gründlich waschen und in 3 cm große Stücke schneiden. In den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, dann das Öl dazugeben und den Lauch 4 Min. / 120° / Stufe 2 dünsten. Ohne Thermomix: Lauch in einen Standmixer oder mit einem Pürierstab zerkleinern. Den Lauch und das Öl in einen Kochtopf geben und für ca. 4 Min. auf dem Herd dünsten. Inzwischen die Birnen schälen, vierteln und entkernen. 1 Birnenviertel beiseitelegen, die restlichen grob schneiden. Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Den Thymian waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Die Hälfte der Blättchen mit Birnen, Bohnen, Brühe, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Min. / 100° / Stufe 2 kochen. Ohne Termomix: Die Hälfte der Blättchen mit Birnen, Bohnen, Brühe, Salz und Pfeffer in den Kochtopf geben und bei schwacher Hitze für ca.
10 min. bei geschlossenem Deckel leise köcheln lassen. Schritt3 Schritt4 Die Klüten: Schritt5 Die Butter mit dem Wasser und 1 Prise Salz kurz aufkochen und das Mehl mit einem Kochlöffel verrühren. Schritt6 Ein wenig Butter dazu geben und alles noch einmal auf die Herdplatte geben, wie ein Brandteig ab rösten, bis sich ein Klumpen gebildet hat. Schritt7 Zurückziehen, etwas abkühlen lassen und die Eier einzeln mit dem Kochlöffel unterrühren. Schritt8 Einfach, mit feuchten Händen und einem Teelöffel Nocken oder Quenelles - Klößchen formen und in den Birnen Ansatz gleiten lassen. 4 - 5 min. garziehen lassen und in vorgewärmten Suppentellern zu Tisch geben. Durchschnittliche Bewertung (4. 5 / 5) 4. 5 5 2 2Personen bewerteten dieses Rezept Download PDF Verwandte Rezepte: Bunter Spargelsalat mit Shrimps Lübecker Biskuit-Roulade mit weißer Schokolade, Marzipan und Konfitüre Sanddorn – Marmelade Lübecker Marzipan Mousse mit Orange Labskaus-Burger
Loading... Dieses Rezept in: Illustriertes Vegetarisches Kochbuch (1896) "Weilhäuser's Illustriertes Vegetarisches Kochbuch". 812 vegetarische Rezepte, in der 4. Auflage 1896. "Ein Beweis dafür, dass das Kochbuch Freunde in weiten Kreisen gefunden hat. Als es in erster Auflage erschien, war die vegetärische Lebensweise in Deutschland noch wenig bekannt, und es hat sein redliches Teil dazu beigetragen, ihr die Bahn zu ebnen. Jetzt hat der Vegetarismus weite Verbreitung gefunden und ist in alle Schichten der Bevölkerung eingedrungen, in Hütten und Paläste … ein zuverlässiger Ratgeber für alle, welche vegetarische Speisen zuzubereiten haben, und sie anzuleiten, eine gesunde und schmackhafte Kost herzustellen. "