In Flaschen füllen und ab damit in den Kühlschrank. Vor Gebrauch immer gut schütteln. Super lecker für das Morgenmüsli!
Wenn du deine Hafermilch mit einem Pflanzenmilchbereiter herstellst, solltest du Amylase verwenden. Wie das funktioniert, erfährst du hier. Hafermilch aufschäumen – darauf musst du achten Hafermilch eignet sich einfach perfekt für die Tasse Kaffee am Morgen oder Nachmittag. Der leichte Getreidegeschmack harmoniert gut mit Kaffee und ist eine optimale Alternative zu Kuhmilch. Oftmals lässt sich diese aber nicht gut aufschäumen, denn der Anteil von Fett und Protein entscheidet über die Schäumbarkeit der Milch. Das trifft auf gekaufte und selbstgemachte Hafermilch gleichermaßen zu. Hafermilch selber machen: So einfach geht's - [ESSEN UND TRINKEN]. Deshalb haben viele Unternehmen in den letzten Jahren sogenannte Barista-Editionen auf den Markt gebracht, bei denen diverse Zusatzstoffe dafür sorgen, dass aus einem Drink, der eigentlich keinen Milchschaum liefert, ein absolutes Schaumwunder wird. Das können beispielsweise Mischungen mit Mandeln oder Sojabohnen sein oder zugefügte Stabilisatoren wie Sojalecithin, Erbsenprotein oder Pflanzenöle. Deine selbstgemachte Hafermilch kannst du übrigens nach dem gleichen Prinzip aufmotzen – weißt aber ganz genau, was drin ist.
Hafermilch ist so etwas wie der Shootingstar unter den Pflanzendrinks und weist im Gegensatz zu Soja -, Mandel – oder Reismilch eine vergleichsweise kurze Geschichte auf. Erst in den 1990er-Jahren wurde sie vom schwedischen Wissenschaftler Rickard Öste an der Universität Lund entwickelt. Und falls du bei Schweden jetzt hellhörig wirst: Rickard Öste ist der Gründer von Oatly. Hafermilch aus eigener Herstellung - oekofreaks. Seit ihrer Erfindung hat Hafermilch eine beachtliche Karriere hingelegt und zählt mittlerweile zur beliebtesten Pflanzenmilchsorte überhaupt. Dem kann ich nicht widersprechen, denn da ich seit vielen Jahren auf Kuhmilch verzichte und meinen Kaffee ausschließlich mit Pflanzenmilch trinke, habe ich diesen rasanten Trend hautnah miterlebt. Bis 2015 konnte ich meinen Cappuccino in Cafés eigentlich nur mit Sojamilch bekommen, Mandelmilch war häufig schon das höchste der Gefühle. Aktuell ist das Angebot so vielfältig wie nie zu vor und von Los Angeles über New York und Düsseldorf bis Istanbul trinke ich meinen Cappuccino nun vorzugsweise mit Barista-Hafermilch.
Die Frage ist: was nun? Die kurze und schmerzlose Antwort lautet: Hafermilch und Co. einfach zu Hause selber machen. Der nachfolgende Videobeitrag von "Welt der Gesundheit" bietet ein paar tolle Tipps rund um hausgemachte, pflanzliche Milchalternativen und spricht zudem ganz am Anfang der Sendung sehr gezielt auch das oben von mir aufgeführte Zuckerthema an. Quelle: Welt der Gesundheit, YouTube Selbstgemachte pflanzliche Milchalternativen Kommen wir also zu der benötigten heimischen Technik, dem Mixer, sowie den jeweiligen Zutaten für die Herstellung der leckeren Pflanzendrinks. Hafermilch aus ganzem hafer. Zunächst ist es wichtig darauf zu achten, dass der Mixer sehr leistungsstark ist, damit dieser die Nüsse, Körner und Samen auch fein genug zerkleinern kann. Was die Zutaten anbelangt, so benötigen wir zuallererst die Hauptkomponente, welche nicht nur die Sorte unserer pflanzlichen Milchalternative, sondern klar, auch den Geschmack bestimmt. Bevor wir diese in den Mixer geben (eine Handvoll), ist es notwendig, dass sie in der Regel über mehrere Stunden im Wasser einweichen — unabhängig davon, ob wir z. Reis- oder Sojamilch herstellen möchten.
Du kannst sie beispielsweise als Beigabe beim Backen unter den Teig geben. Das geht sowohl bei Plätzchen, als auch bei Brot. Alternativ können die Reste auch verwendet werden, indem du sie unter dein Porridge rührst oder Getreidebratlinge damit verfeinerst. Video-Tipp Kategorie & Tags Mehr zum Thema