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Kohl- / Krautgemüse 2. 461 Bewertungen Kohl- / Krautgemüse ist ein würziges Beilagen - Rezept. In nur 30 Minuten zubereitet, passt es super zu diversen Fleischgerichten. Alle Kraut Rezepte
{Werbung / ohne Auftrag} Eigentlich will ich euch schon seit Tagen die noch ausstehenden Rezepte vom letzten Wochenende zeigen, aber irgendwie kommt immer etwas dazwischen 🙂 So wie diese Kohlrabisuppe, die ich (mit Hilfe von Mann und Kind) gekocht habe. Und warum zeige ich euch nicht erstmal die "alten" Rezepte? Ganz einfach: die Grillrezepte vom Wochenende passen gerade wettertechnisch so gar nicht hierher, während ein leckerer Eintopf genau passend bei dem Sauwetter ist. Hier also das Rezept, welches bei uns in der Familie schon seit Jahrzehnten gekocht (und geliebt) wird: Zutaten (4 – 6 Personen) 4 große Kartoffeln 2 Kohlrabi + Blätter 1 Zwiebel 300g geräucherte Mettenden Öl 1 Lorbeerblatt 1, 5 – 2 Liter Gemüsebrühe 40g Butter (ich nehme wegen der Allergie meiner Tochter immer Margarine) 2 EL Mehl Zubereitung Zuerst werden die Blätter vom Kohlrabi entfernt, gewaschen und kurz (4 – 5 Minuten) in heißem Wasser gekocht. Kohlrabisuppe nach Oma´s Art - rezept - Lecker Suchen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Kohlrabi ebenso.
Den Kohlrabi und die Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in eine Schüssel grob reiben. Das Ghee in einem großen Kochtopf erhitzen. Darin Zwiebel, Kohlrabi, Karotten, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Petersilie etwa 2-3 Minuten lang anbraten. Mit der Brühe ablöschen und die geriebenen Kartoffeln hinzugeben. Sie binden die Suppe und man braucht kein Mehl! Das Gemüse soll gerade so mit Brühe bedeckt sein. Gegebenenfalls kann noch etwas Wasser hinzugefügt werden. Die Suppe nun etwa 20 Minuten lang auf mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen. Omas Kohlrabigemüse - Rezept | GuteKueche.at. Immer mal wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Wenn das Gemüse gar aber noch etwas bissfest ist, mit Salz abschmecken. Lorbeerblätter und Wacholderbeeren entfernen und mit frischer Petersilie garnieren. Unser Tipp Wenn du einen Zwirn zu Hause hast, kannst du damit die Petersilie zu einem Sträußchen binden und sie im Ganzen mitkochen. Der Bund kann dann ganz einfach herausgenommen werden.
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Das Rezept, das immer gern mal unter der Woche serviert wird. KOHLRABICREMSUPPE Eine herrlich schmeckende Kohlrabicremesuppe ist im Winter immer willkommen. Das einfache Rezept zum Nachkochen. KOHLRABICARPACCIO Ein wunderbares Kohlrabicarpaccio ist für Feinschmecker der gesunden Küche gedacht. Das tolle Rezept sorgt nicht nur für tollen Augenschmaus, es schmeckt auch herrlich.