Falafel sind im Libanon wie auch in vielen arabischen Ländern eine äußerst beliebte Delikatesse. Ihre traditionellen Falafel Rezepte nehmen die Libanesen sehr ernst! 2008 verklagte sogar ein Verband libanesischer Industrieller das Land Israel, da die Israelis angeblich ursprünglich libanesische Speisen als typische Nationalgerichte ausgeben würden. Gerichte wie Falafel, Taboulé und auch Hummus seien jedoch traditionelle Speisen des Libanons, weshalb der Libanon den Urheberrechtsanspruch auf diese Spezialitäten habe – so zumindest der Verband. Tatsächlich ist die Herkunft dieses Gerichts umstritten und eine Vielzahl verschiedener Länder beanspruchen die Falafel als ihr eigenes Nationalgericht. Ein Rezept für traditionell libanesische Falafel stellt der folgende Artikel vor. Schmeckt nach Libanon: Falafel mit Sesamsauce & Hummus - MINAMADE. Mit einer Arbeitszeit von gerade mal einer Viertelstunde ist dieses Gericht nicht nur sehr lecker, sondern auch noch äußerst leicht zu Hause nachzukochen. Lediglich das Einweichen der Kichererbsen erfordert etwas Vorbereitungszeit.
In der Familie sprechen wir aber immer noch Arabisch. Zurück zu den Falafel. An meinen Geburtstagen – oder denen meiner Geschwister – luden meine Eltern immer sehr gerne die Nachbarn und deren Kinder sowie die Klassenkameraden ein. Und jetzt ratet mal, was es immer zu essen gab?! Richtig, Falafel! Falafel als Bulette mit Hummus oder Baba Ghanoush. Eingerollt zu einem Wrap mit Tahini-Sauce (oder besser gesagt: einer gewickelten Braut). Mit Ketchup, mit Majo, Senf, pur oder – ekelhafterweise – in Cola eingetunkt… Ja, Kinder probieren komische Dinge aus… Na gut, Torte gab es natürlich auch 😉 Man lernt eine fremde Kultur schnell über deren Küche kennen. Meine Eltern gaben sich immer die größte Mühe, die Freunde aus dem Dorf an unserer (Essens-)Kultur teilhaben zu lassen und wir nahmen wiederum neugierig am Dorfgeschehen teil. Falafel rezept libanesisch n. In jeder Küche gibt es einen echten Star – bei uns – aber auch bei unseren israelischen oder syrischen Nachbarn – ist es die Falafel. Und mittlerweile sind Falafel überall bekannt und erfreuen sich äußerster Beliebtheit.
Du kannst den Falafel Wrap im Backofen oder Air Fryer zubereiten Zubereitungszeit 20 Min. Backzeit im Ofen 25 Min. Arbeitszeit 45 Min. Gericht: Fingerfood Land & Region: libanesisch Keyword: Falafel, glutenfrei, vegan, Wrap Portionen: 5 Portionen 5 Wraps oder Tortillas ggf. glutenfrei 1 Eisbergsalat 3 Tomaten 5 TL Sesamsamen Für die Falafel: 500 g Kichererbsen a. Dose, Abtropfgewicht 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 6 EL Maisgrieß Polenta 4 TL Zitronensaft 1 TL Salz Pfeffer 1 TL Korianderpulver 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma 1 Bund Koriander Öl Für die Sauce: 120 g Sesampaste Tahini 200 g veganen Joghurt 95 ml Wasser 1/2 TL Salz weißer Pfeffer Kichererbsen abtropfen lassen. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Falafel rezept libanesisch mix. Alles mit Maisgrieß, Zitronensaft und 60 ml Wasser in einen Multizerkleinerer geben. Bei Bedarf noch etwas mehr Wasser zufügen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Korianderpulver, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen und pürieren. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Anschließend den Kichererbsenteig zu kleinen Bällchen formen.
Über Nacht die Hülsenfrüchte in Wasser einweichen. Am nächsten Tag Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken, Kräuter waschen und trocken schütteln und alles zusammen mit den abgetropften Hülsenfrüchten in die Küchenmaschine geben und so fein wie möglich zerkleinern. Alle Gewürze, Salz und Backpulver dazu geben und dann etwa 40 kleine Bällchen aus dem Falafelbrei formen. Dann das Öl in einem weiten Topf heiß werden lassen und die Bällchen nach und nach jeweils 4 bis 5 Minuten frittieren, bis sie schön goldbraun sind. Dann auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Schmecken kalt oder warm und am allerbesten in Fladenbrot verpackt mit ein paar Salatblättern, Tomaten-, Gurkenscheiben und Hummus oder Joghurt als Sauce. Nach der Falafel noch etwas Milchreis nach iranischer Art? Libanesische Falafel von selina425 | Chefkoch. Hier finden Sie das Rezept.
B. Serverkosten, decken. Für dich verändert sich der Preis natürlich nicht. Danke für deine Unterstützung. GESPONSERT
Gurke halbieren, mit einem Esslöffel die Kerne auskratzen und dann ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Granatapfel halbieren und die Kerne ausklopfen. Minze, Petersilie und Koriander abspülen, trocken schütteln und hacken. Zitrone auspressen. Nun alle vorbereiteten Zutaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen. Abschmecken und mit selbstgemachen Falafel (Rezept findet ihr hier) servieren. Falafel rezept libanesisch o. Serving: 1 Port. Calories: 150 kcal Carbohydrates: 14 g Protein: 3 g Fat: 8 g Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin! Keyword beilagensalat, salat, sommersalat Lifestyle laktosefrei, vegan, vegetarisch Diet für Diabetiker, Halal, Hindu, Kosher, wenig Kalorien, wenig Fett, laktosefrei, wenig Salz, vegan, vegetarisch Tags: ayurveda Ayurveda-Diät beilage einfach falafel orient orientalisch salat schnell Sommer tabouleh vegan vegetarisch GESPONSERT Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine kleine Provision und kann damit die Kosten für meinen Blog, wie z.