In Lavendelmilch gebackene Buchteln mit Frischkäse-Aprikosenfüllung Bild 1 von 8 Bild 2 von 8 Bild 3 von 8 Bild 4 von 8 Bild 5 von 8 Bild 6 von 8 Bild 7 von 8 Bild 8 von 8 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 6 "In Lavendelmilch gebackene Buchteln mit Frischkäse-Aprikosenfüllung"-Rezepte BUCHTELN: etwas Mehl 400 g Salz 0, 5 TL Rohrzucker 30 Hefe 20 Zitronenabrieb Butter weich 40 Milch 175 ml Grand Marnier 1 EL Ei verquirlt FÜLLUNG: Frischkäse 100 getrocknete Aprikosen 50 Lavendelblüten, fein gemörsert Prise LAVENDELMILCH: 200 2 Butter Lavendelblüten Butter für die Form Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Für die Buchteln alle Zutaten vermischen und zu einem schön geschmeidigen Teig verkneten. Bei Zimmertemperatur abgedecktetwa 1 1/2 Stunden gehen lassen. Buchteln mit frischen aprikosen gesund. 2. Für die Fülung die Dörraprikosen fein würfeln und mit den restlichen Zutaten vermengen. 3. Für die Lavendelmilch alle Zutaten gemeinsam aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen.
Geschrieben von Ursula David am 20. März 2015. Veröffentlicht in Aufläufe, Deutschland, Kuchen, Nachtisch, Rezepte von A-Z. Diese Spezialität haben wir bei dem fantastischen Koch Leander kennengelernt. Jedes Mal, wenn wir ihn in der Schweiz besuchen, bitten wir ihn, seine Buchteln für uns zu backen. Der Moment, in dem ich den ersten Bissen von dieser Köstlichkeit im Mund spüre, ist immer wieder ein ganz besonderer. Genauso wie Leanders Buchteln. Zutaten für 8 Personen Einkaufsliste Teig insgesamt 85 Minuten gehen lassen Aprikosenmus: 800 g Aprikosen aus der Dose, abgetrocknet, grob gehackt, mit 60 ml Läuterzucker und 1 Vanilleschote halbiert, Mark ausgekratzt, dazugeben und alles aufkochen. Nun diese Obstmischung ca. 5 Minuten einkochen und anschließend erkalten lassen. Buchteln: 500 g Mehl in 1 große Schüssel geben und in das Mehl eine Mulde drücken. 50 ml Läuterzucker hineingießen und 2 Würfel frische Hefe dazu bröseln. Buchteln mit frischen aprikosen tarte. Dazu nun 1 Ei, ½ Tl. Salz, 50 g weiche Butter sowie 240 ml lauwarme Milch geben.
Anschließend den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit können die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke geschnitten und mit der Marmelade vermischt werden. Nun die restlichen 40 g Butter schmelzen. Ist die Gehzeit des Hefeteigs zu Ende, muss der Teig nochmals durchgeknetet und gleichmäßig in 14 Stücke geteilt werden. Jedes Stück wird dabei zu einem flachen Kreis geformt und einen Löffel der Aprikosenmischung mittig daraufgesetzt. Buchteln mit frischen aprikosen getrocknet. Nun den Kreis zusammenklappen und hochkant in eine Gugelhupf-Form oder für klassische Buchteln in eine Auflaufform legen. Formen und Füllen von 14 gleichmäßigen Buchteln. Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Bettina Schwarz, Anschließend die Teiglinge nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Sobald die zweite Gehzeit beendet ist, wird die zerlassene Butter über den Teig gegossen. Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen bei 200° C für 20 bis 25 Minuten backen. Guten Appetit! Rezept und Fotos mit freundlicher Genehmigung von Bettina Schwarz, Gerne können Sie EPOCH TIMES auch durch Ihre Spende unterstützen: Jetzt spenden!
Oh je…nun ist so ein Nieselwetter, dass man keine Lust hat zum Brötchenholen und kürzlich hörte ich was von einem Buchtelrezept nach Müllerin Art…also kurzer Hand variiert und das ging so: Zutaten I: 125 ml lauwarme Milch, 1/2 Würfel frische Hefe anrühren Ich nehme gern frische Hefe, es geht aber auch Tütenhefe. Zutaten II: 300 g Mehl, Salz, 50 g Zucker, 1 Ei zerklopft, 60 g zerlassene Butter, Vanillezucker Extra: 1 Ei zum Bestreichen…es geht auch Butter Teig bereiten: Zutaten I anrühren, siehe oben, dann Mehl, Zucker und Salz in eine andere Schüssel geben Nun die Hefemischung dranrühren und mit einer Gabel etwas mischen. Buchteln mit Aprikosen und Mohnbutter Rezept | LECKER. Kurz stehen lassen und dann das zerklopfte Ei und die weiche Butter druntermengen, evtl noch etwas Mehl drangeben! Mit den Händen auf der Tischplatte kräftig kneten. Dadurch kommt Luft in den Teig. Jetzt den Teigkloß in eine Schüssel tun, mit Folie und einem Handtuch zudecken. Manchmal stelle ich die Schüssel in ein warmes Wasserbad, dann geht der Teig schneller auf.
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