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Die Kürbishälften auf vier Teller verteilen und mit der Joghurtsauce beträufeln. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen 32 Kürbis-Rezepte für Halloween 10 Rezepte für gefüllte Kürbisse
Zutaten Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kürbisse waschen, falls nötig unterhalb begradigen für einen sicheren Stand. Den Deckel mit Stielansatz abschneiden. Mit einem Löffel die Kerne herauslösen. Die ausgehöhlten Kürbisse mit 1 EL Öl einpinseln, salzen und pfeffern. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten garen, bis sich das Fruchtfleisch mit einer Gabel einstechen lässt. In der Zwischenzeit Couscous mit Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver und 2 Prisen Salz in einer großen Schüssel mischen, mit 400 ml kochendem Wasser überbrühen und ziehen lassen. Paprika waschen, aufschneiden, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Granatapfelkerne herauslösen (z. Rezept für orientalisch gefüllten Kürbis - Dinnerliebe. B. quer halbieren und mit einem Holzlöffel auf die Schale schlagen). Datteln ebenfalls fein würfeln. Paprika, Knoblauch, Granatapfelkerne und Datteln unter den gequollenen Couscous mischen. Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Gegarten Kürbis aus dem Ofen nehmen, mit dem Couscous befüllen.
Den Kürbis mit dem Hackfleischgemisch füllen, die verquirlte Sauce darüber gießen und den Kürbis weitere 15 Minuten backen. Den Kürbis im Ganzen mit Deckel servieren, dann vierteln und auf die Tellern geben. Man kann die Cashewkerne auch in der Füllung weg lassen und jetzt angeröstet über die Kürbisviertel streuen. Zusätzliche Beilagen sind nicht nötig, Feldsalat passt aber gut dazu.
Die Weihnachtszeit steht vor uns und viele freuen sich auf die Christkindlmärkte, den ersten Schnee oder Kekse naschen. Für mich ist der Höhepunkt immer das gemeinsame Essen mit meiner Familie am Heiligen Abend. Dieses Jahr überrasche ich sie mit einem Rezept aus Israel. Die Idee dafür hatte ich nach meinem Urlaub ins Heilige Land, wo ich fasziniert war von der Obst- und Gemüsevielfalt und der innovativen Veggie-Küche vor allem in Tel Aviv. Dieses festliche Gericht besteht aus dem Ja! Natürlich Blue Ballet Kürbis, gefüllt mit Bio-Goldhirse, Bio-Cranberries und Bio-Cashews, verfeinert mit orientalischen Gewürzen. Tipp Auch andere Ja! Natürlich Kürbissorten wie Hokkaido oder Butternuss eignen sich wunderbar. Gefüllter kürbis orientalisch vegetarisch machen. Nach Belieben können statt Hirse auch andere Ja! Natürlich Zutaten verwendet werden, wie Basmati Reis, Dinkelreis, etc. Schalotten und Thymian anbraten Klopfen, bis Kerne herausfallen Julian Kutos In frühester Kindheit wurde ich durch die Kochkunst meiner Großmutter geprägt, die mir die Liebe zu Geschmack und Genuss mit ihrer steirischen Küche beigebracht hat.
5. Vorgebackenen Kürbis vorsichtig aus dem Ofen nehmen und mit Couscous füllen. Erneut für ca. 30 Min. im Ofen backen. Gefüllter kürbis orientalisch vegetarisch rezepte. 6. Inzwischen in einer Schüssel Sojaghurt mit 1 EL Zitronensaft verrühren und mit Salz und Chili abschmecken. Gefüllten Kürbis vorsichtig aus dem Ofennehmen und mit Dip servieren. Guten Appetit! Info: Da die Schale beim Hokkaido besonders dünn ist, muss sie nicht entfernt werden und kann im Gegensatz zu anderen Kürbissorten mitgegessen werden. Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]] kcal µg g