Mit den Sesamsamen bestreuen. Falls vorhanden, kann das Gericht auch noch mit einigen Gingko-Nüssen oder Walnüssen bestreut werden. Statt der Paprika können auch Mungbohnensprossen oder Karotten verwendet werden. Auch kann man noch kleine Eierfladen darüberstreuen.
Tteokbokki (für 2 Personen) 500 g Rice-Cakes (im Bild oben rechts) 1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste, unten rechts) 1 TL Gochugaru (koreanische Chiliflocken, oben links) (Im Zweifelsfall kannst du natürlich auch andere Chili-Flocken benutzen) 1 EL Zucker 750 ml Wasser 5 getrocknete Anchovis/Sardellen ( alternativ: getrocknete Shitake-Pilze) 1 Stück getrockneten Seetang (Kelp oder Dasima, etwa 10 auf 15 cm, keine Nori oder Wakame-Algen. ) (Im Bild unten links) 1 Bund Frühlingszwiebeln OPTIONALE Einlagen (Je nach Geschmack kannst du das Rezept "auffüllen". In der Variante, die du auf den Bildern siehst, benutze ich Eier, Weißkohl und frittierte Tofu-Fischbällchen) -hartgekochte Eier -kleingeschnittener China-Kohl oder Weißkohl -Fischbällchen (Eomuk) -frittierter Tofu -Ramen (japanische Nudeln) (Die meisten Zutaten solltest du im Asia-Supermarkt deines Vertrauens finden. Tteokbokki soße zu scharf, wie kann ich es milder machen sodass es ein bisschen an schärfe hat? (essen, kochen). Oder im Internet… du noch Chiliflocken brauchst, sag Bescheid; ich habe mir übermotiviert, wie ich bin, gleich ein ganzes Kilo gekauft! )
Dieses Gericht enthält neben Hühnerfleisch auch Karotten, Kartoffeln, Glasnudeln (aus Süßkartoffel) und Zwiebeln. Ihr könnt aber natürlich auch andere Gemüsesorten verwenden und es auf euren Geschmack abstimmen. Wer es scharf haben möchte, kann natürlich Chilischoten hinzufügen. Als ich in Korea war, gab es auch eine scharfe Version davon mit viel Käse als Topping, welches die Schärfe mildern sollte. Jjimdak Rezepte: Jjimdak Rezept oder auch Andong Jjimdak Deutschsprachiges Rezept auf Visit Korea Gyeranjjim (Gedämpfte Eier) Als ich in Seoul war, wurde Gyeranjjim zu Korean BBQ serviert. Gyeranjjim sind gedämpfte Eier mit einer fluffigen Konsistenz. Es lässt sich schnell und einfach zubereiten und kann meiner Meinung nach auch zum Frühstück gegessen werden – mal etwas Anderes als nur Spiegelei. Darüber hinaus passt Gyeranjjim auch gut zu scharfen Speisen, da es die Schärfe ein wenig mildert. Tteokbokki (Koreanische scharfe Reis-Nudeln) – Verdächtig Lecker. Obwohl viele Rezepte diese Speise in einem koreanischen Topf (korean. Ttukbaegi) zubereiten, könnt ihr diesen Topf auch problemlos durch einen normalen kleinen Topf ersetzen.
Rezepte Tteokbokki (Toppoki) - gebratene Reiskuchen, Scharf Geschmack Tteok-Bokki (떡볶이; auch Dinkel-Ddukbokki) oder gebratener Reiskuchen ist ein beliebtes koreanisches Street Food, das aus kleinen Tteok-Garae (langen, weißen, zylinderförmigen Reiskuchen) hergestellt wird und als Tteokmyeon (떡면; "Reiskuchennudeln" bezeichnet wird. ) oder gewöhnlich Tteok-Bokki-Tteok (떡볶이; "Tteok-Bokki-Reiskuchen"). Fischfrikadellen, gekochte Eier und Frühlingszwiebeln sind einige der am häufigsten hinzugefügten Zutaten. Tteokbokki rezept nicht scharf zu. Es kann entweder mit scharfem Gochujang (Chilipaste) oder nicht scharfem Ganjang (Sojasauce) gewürzt werden. Ersteres ist die typischste Form, während Letzteres seltener vorkommt und manchmal als Gungjung-Tteok-Bokki (königliches Gericht Tteok-Bokki) bezeichnet wird. Heute gehören zu den Variationen auch Curry-Tteok-Bokki, Rahmsauce-Tteok-Bokki, Jajang-Tteok-Bokki, Meeresfrüchte-Tteok-Bokki, Galbi-Tteok-Bokki und so weiter. Tteok-Bokki wird häufig in Bunsikjip (Snackbars) und Pojangmacha (Straßenstände) gekauft und gegessen.
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